Hindi mo kailangang bumisita sa isang Indian restaurant para magkaroon ng lasa-packed na cauliflower dish. Itaas ang iyong susunod na hapunan sa masarap at malutong na vegan na pulbura na gobhi dish. Simple lang itong gawin at magiging instant hit sa iyong sambahayan. Ang Crispy Vegan Gobhi na may Gunpowder Spice recipe na ito ay ginawa ni chef Hari Nayak sa Sona New York – tingnan ang kanilang restaurant para sa upscale, modernong Indian food.
Ano ang Gunpowder Gobhi?
Ang Vegan Gunpowder Gobhi ay isang cauliflower dish na gawa sa iba't ibang pampalasa tulad ng chana dal, red chili flakes, urad dal, curry leaves, turmeric at dry coconut powder.Ang Vegan Gobhi ay isang napaka-karaniwang dish na makikita sa mga menu ng Indian restaurant. Ang natatangi sa recipe na ito ay ang gunpowder spice mix na nagdaragdag ng kumplikado at layered na profile ng lasa.
Gobhi Vegan ba ang pulbura?
Itong gunpowder gobhi recipe ay ganap na vegan at gluten-free. Gumagamit ang recipe na ito ng corn at rice flour para bigyan ang cauliflower ng crispy exterior habang piniprito.
Vegan Gunpowder Gobhi Ingredients
- Floret cauliflower
- Asin
- Mainit na tubig
- Kashmiri red chilli powder
- Red chili flakes
- Dahon ng kari
- Coriander powder
- Ginger garlic paste
- Lemon juice
- Coriander
- harina ng mais
- Rice flour
- Oil para sa pagprito
Anong mga sangkap ang kailangan mo para sa Gunpowder Spice Mix?
- Sesame seeds, tuyo na inihaw
- Oil
- Urad dal
- Chana dal
- Red chili flakes
- Dahon ng kari
- Tuyong pulbos ng niyog
- Brown sugar
- Tumeric
- Asin
Paano Gumawa ng Vegan Gunpowder Ghobi
Blance ang cauliflower na may asin at mainit na tubig sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto. Alisan ng tubig ang tubig at palamig sa isang malaking mixing bowl.
Idagdag ang lahat ng sangkap, haluing mabuti .
Lagyan ng sapat na tubig para makagawa ng napakaliit na patong ng batter sa paligid ng cauliflower. Mag-init ng mantika at i-deep fry ang cauliflower hanggang sa malutong. Ihagis kasama ang pampalasa ng pulbura. Ang recipe para sa panimpla ng pulbura ay sumusunod
Ano ang Ihain Gamit ang Vegan Gunpowder Gobhi
- Steamed Basmati Rice
- Dairy-Free Naan
- Vegan Roti
- Vegan Raita (Indian Yogurt Dip)
Vegan Gunpowder Gobhi
Sangkap
- 15 florets cauliflower
- ½ tsp asin
- 4 tasang mainit na tubig
- 1 tsp kashmiri red chilli powder
- ¼ tsp red chili flakes
- 1/4 cup curry leaves , tinadtad
- ½ tsp coriander powder
- 1 tsp ginger garlic paste
- 1 tsp lemon juice
- 2 kutsarang kulantro pinong tinadtad
- ½ tsp asin
- ¼ tasa ng harina ng mais
- ¼ tasang rice flour
- langis para sa pagprito
Gunpowder Spice Mix
- 1 tbsp sesame seeds, dry roasted
- 2 tsp mantika
- ½ cup urad dal
- ¼ cup chana dal
- 2 kutsarang red chili flakes
- 10 dahon ng kari
- ¼ tasa ng tuyong pulbos ng niyog
- ½ tsp brown sugar
- ½ tsp turmeric
- 1 tsp asin
Mga Tagubilin
- Blance ang cauliflower na may asin at mainit na tubig sa loob ng 3 hanggang 4 na minuto. Alisan ng tubig ang tubig at palamig sa isang malaking mixing bowl.
- Idagdag ang lahat ng sangkap, haluing mabuti .
- Magdagdag ng sapat na tubig upang makagawa ng napakagandang patong ng batter sa paligid ng cauliflower . Mag-init ng mantika at i-deep fry ang cauliflower hanggang sa malutong. Ihagis kasama ang pampalasa ng pulbura. Ang recipe para sa panimpla ng pulbura ay sumusunod
Gun Powder Spice Mix
- Dry roast sesame seeds sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi at bahagyang mag-ihaw. Ilipat sa blender at itabi.
- Sa parehong kawali, magpainit ng mantika at idagdag ang dals. Inihaw sa mahinang apoy hanggang sa bahagyang maging ginintuang kulay ang dal. Ilipat sa blender at itabi.
- Idagdag ang sili, niyog, asukal, asin at turmerik. Haluin sa magaspang na pulbos at itabi.
Vegan Indian Recipe Maaaring Magustuhan Mo
- Vegan Chana Masala
- Saar Tomato Soup
