Kung nagho-host ka ng isang dinner party, ang cheese board at charcuterie plates ang kadalasang pinakamagagandang centerpieces para panatilihing nasiyahan ang iyong mga bisita sa oras ng cocktail. Ang isang plato ng keso na puno ng laman ay perpekto para sa mga gabi ng petsa, mga pagtitipon sa holiday, o ang run-of-the-mill dinner party, na pinananatiling masaya ang gutom na mga kaibigan at pamilya bago ang hapunan. Ngunit paano ang mga bisitang walang gatas? Ang isang cheese board ay madalas na nakakadismaya para sa mga vegan kung saan ang mga panauhin na nakabatay sa halaman ay pinaghihigpitan sa mga olive, crackers, at nuts. Ibig sabihin, hanggang kamakailan lang,
Ngayon, ilang plant-based na brand kabilang ang Wendy's Nutty Cheeses at Miyoko's Creamery ang nakabuo ng perpektong vegan at dairy-free artisan cheese para palamutihan ang iyong cheese board.Mayroon talagang sapat na vegan artisan cheese para makagawa ng ganap na vegan cheese board na magpapasaya sa iyong mga bisita –– vegan man sila o hindi.
Alam nating lahat na hindi na mahirap hanapin ang dairy-free na cheese, ngunit kadalasan, nagrereklamo pa rin ang mga consumer tungkol sa lasa at texture ng mga alternatibong cheese na binili sa tindahan. Kaya naman ang mga brand gaya ng Treeline at Miyoko's ay nagsikap na gumawa ng mga dairy-free na keso na nagbibigay sa amin ng parehong karanasan gaya ng kanilang mga katapat na nakabatay sa hayop.
Ano ang Vegan Cheese?
Sa kabila ng kalusugan at kapaligiran, humigit-kumulang 230 milyong Amerikano ang kumakain ng keso bawat taon. Ang Vegan cheese ay nagkaroon ng makabuluhang ngunit maikling boom na kasabay ng interes ng America sa plant-based na gatas, ngunit ang mga benta ay humina sa mga nakaraang taon. Pero bakit? Ang isang sagot ay panlasa. Ngunit ngayon, dinoble ng mga vegan brand ang kanilang pagsisikap na gumawa ng mga dairy-free na keso na nagbibigay sa mga consumer ng parehong lasa, texture, at hitsura gaya ng tradisyonal na dairy cheese.
Ang Vegan cheese ay ginawa mula sa iba't ibang uri ng sangkap kabilang ang cashews, langis, protina, kultura, at higit pa. Ang ilang mga keso na nakabatay sa halaman ay dumaan din sa proseso ng pagbuburo upang gayahin ang nakakatuwang lasa ng mga tradisyonal na keso. Mahalagang suriin ang mga sangkap at nutritional information sa vegan cheese dahil ang ilang dairy-free na keso ay naglalaman ng mas maraming saturated fats, lalo na ang mga gawa sa coconut oil.
Upang samahan ang mga brand na ito, marami ring recipe para gumawa ng sarili mong artisan cheese sa bahay. Subukan ang cashew-based na keso sa iyong susunod na hapunan. Sa ganitong paraan maaari mong i-moderate ang iyong diyeta sa pagitan ng mga naprosesong tatak na binili sa tindahan at mga pagpipiliang buong pagkain sa bahay. Habang ginagawa mo ito, tingnan ang pinakamalusog na vegan crackers na idaragdag sa iyong board.
Paano Gumawa ng Epic Vegan Cheese Board
Ang pagkain ng Vegan Cheese ay Mas Mabuti Para sa Iyong Kalusugan
Tandaan na kapag lumipat ka ng dairy cheese na may vegan cheese, nagbibigay ka ng mas malusog na mga opsyon para sa iyo at sa iyong mga bisita.Ang pagpili ng mas malusog na dairy-free artisan cheese ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng ilang malalang sakit tulad ng diabetes at cancer, bukod sa iba pa. Ang pagkonsumo ng mas maraming dairy ay makabuluhang nagpapataas ng panganib ng mga stroke at atake sa puso.
Kaya, kapag ginawa mo ang iyong vegan charcuterie board, tiyaking makakahanap ka ng brand na may mas kaunting saturated fat kaysa sa dairy cheese. Halimbawa, ang isang onsa ng brie cheese ay naglalaman ng humigit-kumulang 5 gramo ng saturated fat, samantalang ang Laughing Cow Plant-Based ay naglalaman ng 2.5 gramo.
8 Paraan ng Pag-iwas sa Pagawaan ng Gatas ay Maaaring Makinabang sa Iyong Kalusugan
The Best Vegan Artisan Cheeses
Boursin Dairy-Free Galic & Herbs
Ang creamy spread na ito ay tumatama sa bawat high note na ginagawa ng dairy counterpart ng brand. Mayaman, nakakalat, at nakakahumaling, idagdag ito sa isang charcuterie board at magugulat ka sa kung gaano ito kabilis. Ito ay isang katakam-takam na karagdagan sa iyong holiday spread, ngunit mag-ingat para sa iba pang 5 gramo ng saturated fat bawat serving!
Calories 90
Kabuuang Taba 8g, Saturated Fat 5g
Protein 0g, Fiber 0g
Miyoko's Double Cream Sun Dried Tomato
Ang sun-dried tomato cheese na ito ay creamy, maganda ang pagkalat, at sobrang tangy. Ito ay may magandang umami na lasa at naglalaman ng perpektong laki ng mga piraso ng sun-dried na kamatis na umaakma sa pagkalat sa halip na puspusan ang mga ito. Ang keso ni Miyoko ay masarap, ngunit tiyak na mataas sa taba. Para sa kalusugan ng puso, siguraduhing kainin ang vegan cheese na ito nang katamtaman.
Calories 120
Kabuuang Taba 10g, Saturated Fat 4.5
Protein 3g, Fiber 1g
Miyoko's French Style Winter Truffle
Ang gulong na ito ng truffle cheese ay magtataas ng anumang ulam. Mayaman, masalimuot, at makalupang lupa, nag-aalok ang keso na ito ng masarap na lasa ng umami. Ang keso na ito ay hindi kasing tangy gaya ng iba pang mga plant-based na keso at nag-aalok ng maganda, bilog na creaminess na napakasarap na lasa na parang dairy, lalo na para ihain sa mga hindi mahilig sa iba pang vegan cheese.
Calories 80
Kabuuang Taba 7g, Saturated Fat 3.5g
Protein 2g, Fiber 1g
Reine Fauxgonzola
Reine ay ginawang perpekto ang proseso ng fermentation at consistency nito habang gumagamit ng mataas na kalidad, mga organic na sangkap na walang soy, GMO, dairy, at gluten.Mayroon silang walong lasa na mapagpipilian, ngunit sa tuktok ng listahan ay ang Fauxgonzola, na siyang nangungunang pinili mula sa lahat ng mga round na 'cheese' sa aming pagsubok. Ginawa ito gamit ang organikong asul-berdeng spirulina (na iminumungkahi ng pananaliksik na may mga katangian ng antioxidant at panlaban sa pamamaga) at ang mga asul na striation nito ay gumagawa ng magandang display.
Calories 160
Kabuuang Taba 12.5g, Saturated Fat 2.6g
Protein 5g, Fiber 1g
Treeline Goat-style Herb Goat Cheese
Kung mahilig ka sa tangy cheese, ito ang para sa iyo. Ito ay zesty at creamy at mahusay na pares sa anumang uri ng crackers. Sinubukan ng aming mga sampler na tunawin ang keso na ito sa isang pizza at medyo nahirapan ito, kaya manatili sa paggamit nito sa mga salad o bilang isang topping. Ang vegan cheese na ito ay puno ng 3 gramo ng protina at naglalaman lamang ng 1 gramo ng saturated fat bawat serving.
Calories 90
Kabuuang Taba 6g Saturated Fat 1g
Protein 3g, Fiber 1g
Vromage Mozzarella
Bagama't hindi ka talaga maaaring magkamali sa alinman sa mga ito, parehong kahanga-hanga ang Pepperjack at Mozzarella.Maaari mo ring maalala ang pangalan, Vromage, dahil sina Prince Harry at Meghan Markel ang nagsilbi ng mga keso sa royal wedding. Ang mga artisan, vegan cheese na ito ay bagong gawa gamit ang iba't ibang sangkap na maaaring kabilang ang mga organic cashew, macadamias, pine nuts, pistachios, almond, hemp seeds, pumpkin seeds, at sunflower seeds,
Nag-iiba-iba ang Nutritional Information: Tingnan ang Online Store ng Vromage
