Vegan Challah Bread na Wala pang $1 sa isang Serving

Hindi mo kailangan ng mga itlog para makagawa ng magaan, masarap na vegan challah bread. Ang recipe na ito ay may 10 sangkap lamang at madaling sundin.

Siguraduhing mag-iwan ng sapat na oras para ganap na matibay ang tinapay na ito. Ito ang magdidikta kung gaano magaan at malambot ang vegan challah bread.

Ano ang Vegan Challah Bread?

Ang Challah ay isang pangunahing pagkain at kultura ng mga Hudyo. Ang Challah ay isang malambot at malambot na espesyal na tinapay na kadalasang iniluluto linggu-linggo para sa Shabbat o iba pang pangunahing holiday ng mga Hudyo gaya ng Hanukkah. Ang tanging pagbubukod ay sa panahon ng Paskuwa kung kailan hindi pinapayagan ang mga produktong may lebadura at fermented na butil.

Challah Bread Vegan ba?

Ang Challah Bread ay madaling gawing vegan dahil natural itong walang gatas at walang karne. Upang gawing vegan ang challah bread, pinapalitan namin ang egg wash para sa isang homemade apricot jam at plant milk wash. Hindi rin ginagamit ang pulot sa recipe na ito para mapanatili itong ganap na vegan.

Iba ba ang lasa ng Vegan Challah Bread Sa Non-Vegan Challah Bread?

Vegan Challah bread ang lasa na katulad ng non-vegan Challah bread. Ito ay magaan, malambot, at banayad na matamis. Ang texture ng vegan Challah bread ay kahawig ng non-vegan Challah bread dahil ito ay malambot at malambot.

Sinira ang Bank Vegan

Vegan Challah Bread Ingredients

All-purpose flour ($0.38)
Asukal sa tubo ($0.03)
Instant yeast ($0.12)
Asin ($0.01)
Vegan butter ($0.43)
Neutral vegetable oil ($0.44)
Mainit na tubig (120-130F)
Jam glaze
Aprikot jam ($0.31)
Gatas ng halaman ($0.05)

Easy Vegan Challah Bread Substitutions

Palitan ang mantikilya ng mantika
Palitan ang mantikilya
Aquafaba wash o maple syrup wash sa halip na apricot jam at plant milk wash
Gumamit ng 1:1 gluten-free na timpla ng harina para sa all-purpose na harina

Step-By-Step na Tagubilin para Gumawa ng Vegan Challah

Idagdag ang all-purpose flour, cane sugar, instant yeast, at asin. Haluin hanggang sa maayos na pagsamahin.

Susunod, idagdag ang tinunaw na vegan butter, vegetable oil, at maligamgam na tubig. Paghaluin ang kuwarta gamit ang isang spatula hanggang sa malabo. Ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay sa loob ng 7-8 minuto, o hanggang ang masa ay makinis at nababanat.

Ilipat ang kuwarta sa isang malaking mixing bowl na pinahiran ng mantika, pagkatapos ay lagyan ng mantika ang tuktok ng kuwarta. Takpan ang mangkok ng plastic wrap at hayaang tumaas ang masa sa loob ng 1 ½ - 2 oras, o hanggang sa dumoble ang laki nito.

Dahan-dahang suntukin ang hangin sa masa at alisin ito sa mangkok. Hatiin ito sa 2 pantay na kalahati, pagkatapos ay hatiin pa ang masa sa 3 pantay na piraso.

Igulong ang bawat piraso sa parang ahas na hugis na may patulis na dulo, mga 10-12 pulgada ang haba. Ilagay ang 3 piraso nang magkatabi at kurutin ang mga dulo sa itaas.

Itrintas ang tinapay sa pamamagitan ng pagdadala sa bawat panlabas na hibla sa gitna hanggang sa maabot mo ang dulo ng mga hibla. Pagdikitin ang mga dulo, at idikit ang bawat dulo ng tinapay sa ilalim nito. Ulitin din sa kabilang tinapay.

Ilipat ang parehong mga tinapay sa isang baking sheet na nilagyan ng pergamino at takpan nang maluwag ng isang piraso ng plastic wrap na sinabuyan ng mantika.

Hayaan ang patunay sa loob ng isa pang 90 minuto, o hanggang sa tumaas ang mga ito sa humigit-kumulang doble ang laki, ay namamaga, at nag-iiwan ng bahagyang indent kapag itinulak.

Bakit Mahalaga ang Pagpapatunay sa Vegan Challah Bread

Ang Vegan challah bread ay maaaring maging sensitibong masa. Kung under-proofed, ang vegan challah bread dough ay mapupunit sa oven. Kung over-proofed, ang masa ay bubuo ng mga bula ng hangin na masyadong malaki. Ang mga bula pagkatapos ay papatalon at ang masa ay matutunaw habang nagluluto.

Maaari Ka Bang Gumawa ng Challah Bread Glaze na Walang Itlog?

Ang egg wash ay isa sa pinakamahalagang hakbang na nagbibigay sa challah bread ng signature glossy na hitsura nito. Nakakatulong din itong magdagdag ng moisture sa vegan challan dough, na tumutulong sa pagtaas nito.

Karamihan sa mga recipe ng tinapay ng Challah ay gumagamit ng egg wash upang bigyan ito ng makintab na hitsura. Sa recipe na ito, gumagamit kami ng apricot jam at gatas ng halaman para mabuo ang glaze.

Brush ang mga tinapay gamit ang kalahati ng glaze mixture, pagkatapos ay i-bake ang mga ito sa loob ng 20 minuto. I-brush ang natitirang glaze, pagkatapos ay paikutin ang mga tinapay para maluto nang pantay ang magkabilang panig.

Ihurno ang mga ito para sa isa pang 13-15 minuto, o hanggang sa maging golden brown at makintab ang crust. Hayaang lumamig ang mga tinapay ng ilang minuto bago ihain. Enjoy!

Paano Mag-imbak ng Vegan Challah Bread

Vegan Challah Bread ay nananatili sa temperatura ng kuwarto nang hanggang 4 na araw. Ang mga natira ay maaaring palamigin o i-freeze. Painitin muna sa oven sa 350 degrees F, microwave, o toaster.

Ano ang Gagawin gamit ang Vegan Challah Bread Leftovers

Hindi sigurado kung ano ang gagawin sa natitirang vegan na tinapay na Challah? Gamitin ang natitirang vegan challah bread para gumawa ng french toast, bread pudding, crouton, o palaman.