42 porsiyento ng mga Amerikano ay naniniwala na ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay aabutan ang mga opsyon sa karne pagsapit ng 2032, at ngayon, ang isang bagong programa ng pamahalaan ay maaaring makatulong sa milyun-milyong makakuha ng access sa mga produkto ng dairy na vegan gaya ng gatas na walang gatas, yogurt, at higit pa.
Iminungkahi lang ng United States Department of Agriculture (USDA) na ang mga karagdagang produkto ng vegan dairy ay dapat isama sa Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infants, and Children (WIC). Ang programang ito ay naglalayong suportahan ang kalusugan at pangkalahatang kagalingan ng mga kababaihan at mga bata sa buong bansa na dumaranas ng mga kakulangan sa nutrisyon o kawalan ng pagkain.
Ang mga iminungkahing hakbang ay magpapataas sa antas ng pagawaan ng gatas at mga itlog na ibinibigay sa mga user ng WIC, ngunit ang USDA ay nagsama ng mga alternatibong nakabatay sa halaman upang bigyan ang mga user ng pagpipilian na kumain ng plant-based. Ang USDA ay magsasama ng mga pamalit sa produkto tulad ng soy yogurt at vegan cheese pati na rin ang tofu upang madagdagan ang mga itlog.
“Nakatuon ang USDA sa pagsusulong ng kalusugan ng ina at anak sa pamamagitan ng WIC, pagtulong sa mga ina, sanggol, at maliliit na bata na umunlad,” sabi ni Tom Vilsack, US Agriculture Secretary sa isang pahayag. “Ang mga iminungkahing pagbabagong ito ay magpapalakas sa WIC - isa nang napakalakas na programa - sa pamamagitan ng pagtiyak na nagbibigay ito ng mga pagkaing nagpapakita ng pinakabagong agham ng nutrisyon upang suportahan ang malusog na pagkain at maliwanag na kinabukasan."
Paggamot sa Kakulangan sa Nutrient Gamit ang Plant-Based Food
Humigit-kumulang 94 porsiyento ng mga Amerikano ang dumaranas ng hindi bababa sa isang nutrient deficiency, at ang programa ng WIC ay naglalayon na magbigay ng mga tamang pagkain upang suportahan ang magkakaibang at iba't ibang pangangailangan ng mga gumagamit nito.Sa pamamagitan ng pagpapakilala ng mga pagkaing vegan sa halos 6 na milyong kalahok sa buong bansa, epektibong kumikilos ang USDA upang punan ang mga kakulangan sa nutrisyon ng mga pagkaing nakabatay sa halaman.
“Nakakatuwang makita ang bagong iminungkahing panuntunan ng USDA na tumaas ang benepisyo ng prutas at gulay ng WIC, " sabi ni Senator Cory Booker (D-NJ). .”
Layon din ng programa na palawakin ang mga pangkalahatang handog na pagkain nito. Halimbawa, palalawakin ng USDA ang kategorya ng whole wheat grains upang isama ang whole wheat bagel, blue cornmeal, quinoa, at teff. Magbibigay din ang WIC ng tatlo hanggang apat na beses na mas maraming supplement sa gulay at prutas pati na rin ang access sa beans bilang pinagmumulan ng protina sa halip na karne lamang.
“Para sa mahigit 6 na milyong ina, sanggol, at maliliit na bata na lumalahok sa WIC - at sa milyun-milyong mas karapat-dapat na lumahok - ang mga iminungkahing pagbabagong ito ay may potensyal na gumawa ng positibo, panghabambuhay na epekto sa kalusugan at kalusugan. -pagiging, ” sabi ni Stacy Dean, Deputy Undersecretary ng USDA para sa Pagkain, Nutrisyon, at Mga Serbisyo sa Consumer.
Ang USDA ay kumukuha ng mga komento sa mga bagong iminungkahing update nito hanggang Pebrero 21, 2023.
Plant-Based Solutions to Food Insecurity
Higit sa 13 milyong sambahayan sa Amerika ang kasalukuyang nahaharap sa kawalan ng seguridad sa pagkain, na pinalala ng mga disyerto ng pagkain at pagtaas ng presyo ng pagkain. Nitong Setyembre, tinalakay ni Pangulong Joe Biden ang isang plano upang ayusin ang sirang sistema ng pagkain na may diin sa pagtaas ng access sa mga masustansya at napapanatiling pagkain. Ang plano na nagtatapos sa kagutuman, ginagawang mas malinaw ang mga label ng pagkain, pagdaragdag ng nutrisyon sa medikal na pagsasanay para sa mga doktor, at paglaban sa pagbabago ng klima sa pamamagitan ng muling pag-engineering sa paraan ng paggawa ng pagkain.
Naglunsad ang gobyerno ng U.S. ng ilang mga hakbangin na magpapababa sa dependency ng America sa mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas, na naglalahad ng mga inisyatibong nakasentro sa nutrisyon na tutulong sa paggabay sa mga mamimili patungo sa mas napapanatiling mga opsyon sa susunod na dekada. Nangako ang Kindercare na doblehin ang mga servings ng gulay sa mahigit 40, 000 mga batang nasa edad na ng paaralan pagsapit ng 2025 sa pamamagitan ng pagpapahusay sa pagiging affordability at accessibility ng mas malusog na pagkain sa mga sistema ng paaralan sa buong bansa.
Nang humarap sa White House Conference on Hunger, Nutrition, and He alth, idineklara ni Pangulong Biden: “Sa bawat bansa sa mundo, sa bawat estado sa bansang ito, kahit ano pa ang maghahati sa atin, kung hindi makakain ang isang magulang. anak, wala nang iba pang mahalaga sa magulang na iyon.”
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
The Top 10 Plant-Based Sources of Calcium
Getty Images
1. Pinto Beans
Ang Pinto beans ay may 78.7 milligrams sa isang tasa kaya idagdag ang mga ito sa anumang salad, dip o burrito.
Photo Credit: @cupcakeproject sa Instagram
2. Molasses
Ang Molasses ay may 82 milligrams sa 2 kutsara. Gamitin ito sa pagluluto sa halip na asukal. Maghanap ng Blackstrap molasses, at tandaan na ang mga ito ay ginamit sa mga recipe sa loob ng 100 taon, lalo na sa Timog. Ang Molasses ay pinaniniwalaan ding nakakatulong na mapawi ang stress at pagkabalisa.
Unsplash
3. Tempeh
Ang tempeh ay may 96 milligrams ng calcium sa 100 gramo kapag niluto. Maaari kang gumawa ng kapalit ng manok mula dito.
Getty Images
4. Tofu
Ang tofu ay may humigit-kumulang 104mg sa isang onsa kapag inihanda na pinirito. Itapon ito sa iyong stir fry, o i-order ito sa iyong susunod na Chinese meal na may mga gulay. Ito ang perpektong non-meat protein. (Tandaan, hanapin ang calcium quotient sa Nutrition Facts sa label.)
Jodie Morgan sa Unsplash
