Vegan "Butter" Chickpeas

Anonim

Ang iyong tastebuds ay nasa langit sa masaganang, creamy, masarap na butter chickpea recipe na ito! May inspirasyon ng sikat na butter chicken dish ng Northern India, ang recipe na ito ay ganap na karne at dairy-free.

Ang gravy ay nilagyan ng pampalasa tulad ng cumin, cardamom, at cinnamon habang ang mga kamatis, non-dairy yogurt, at cashews ay nagpapahiram ng creamy at bahagyang acidic na elemento. Ang resulta ay isang malasutla at makinis na pagkapunong pagkain.

Kung isa kang mahilig sa mga tira, makatitiyak na mas masarap ang iyong tanghalian sa susunod na araw habang ang mga pampalasa ay natutunaw sa refrigerator. At kung kailangan mo ng higit pang paghihikayat na subukan ang one-pan meal na ito, ito ay puno ng hibla. Ang nutrient na ito ay napatunayang makakatulong sa iyo na magbawas ng timbang, magpababa ng kolesterol, at panatilihing matatag ang iyong asukal sa dugo.

Ihain ang butter chickpeas nang mag-isa o may isang tabi ng kanin, sariwang cilantro, at lutong bahay na bawang naan para sa isang kumpleto at kasiya-siyang pagkain!

Oras ng paghahanda: 15 minutoOras ng pagluluto: 30 minutoKabuuang oras: 4 Halaga: $3.63 recipe | $0.60 serving

"Vegan Butter Chickpeas"

Serves 6

Sangkap

  • 2 kutsarang non-dairy butter o olive oil, hinati ($0.22)
  • 2 bay dahon ($0.02)
  • ½-inch na piraso ng cinnamon ($0.02)
  • 4 green cardamom pod ($0.04)
  • 4 buong clove ($0.02)
  • 1 puting sibuyas, diced ($0.24)
  • 2-pulgadang piraso ng sariwang luya, tinadtad ($0.05)
  • 6 na butil ng bawang, tinadtad ($0.24)
  • 3 berdeng sili, tinadtad ($0.09)
  • 2 kutsarita ng paprika ($0.04)
  • ¼ kutsarita turmeric opsyonal ($0.01)
  • 4 Roma tomatoes, diced ($0.64)
  • ½ tasang hilaw na cashew nuts, binabad ($0.86)
  • 3 kutsarang non-dairy yogurt ($0.15)
  • 2 kutsarang lemon juice ($0.18)
  • 3 ½ tasang nilutong chickpeas ($0.63)
  • 1 kutsarang garam masala ($0.07)
  • 2-3 kutsarita ng asukal ng niyog ($0.01)
  • Asin sa panlasa ($0.01)

Mga Tagubilin

  1. Painitin ang 1 kutsarang non-dairy butter o olive oil sa isang malaking kawali sa medium. Idagdag ang bay leaves, cinnamon, cardamom pods, at cloves. Mag-toast hanggang sa mabango at ginintuang ang mga pampalasa.
  2. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at haluin, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na luya, bawang, at sili. Magluto ng 1 minuto. Idagdag sa paprika, turmeric, kamatis, kasoy, non-dairy yogurt, lemon juice, at ½ tasa ng tubig. Takpan at kumulo ng 9-10 minuto hanggang sa lumambot ang mga kamatis.
  3. Ilipat sa isang blender at ihalo sa mataas hanggang makinis. Kung wala kang high-speed blender, salain ang timpla o direktang idagdag ito pabalik sa kawali na may 1 pang tasa ng tubig.
  4. Simmer sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang nilutong chickpeas, garam masala, coconut sugar, ang natitirang non-dairy butter, at asin ayon sa panlasa. Pakuluan ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ihain habang mainit kasama ng isang gilid ng kanin, naan, cilantro, atbp. Enjoy!

Mga Tala

  • Kung wala ka sa buong pampalasa, maaari silang palitan ng mga pulbos na pampalasa. Idagdag lang ang mga ito kasabay ng paprika at turmeric.
  • Kung wala kang non-dairy yogurt, palitan ito ng isa pang 3 kutsarang kasoy.
  • Dahil hindi kailangang i-marinate ang chickpeas, ang mga karaniwang sangkap ng marinade ay isinama sa gravy.

Nutrisyon: 1 sa 6 na servingsCalories 334| Kabuuang Taba 10.5 g | Saturated Fat 2.1 g | Kolesterol 0mg | Sodium 132.6 mg | Kabuuang Carbohydrates 49.6 g | Dietary Fiber 12.3 g | Kabuuang Mga Asukal 14.8 g | Protein 14.5 g | K altsyum 106.2 mg | Iron 5.0 mg | Potassium 510.7 mg |

Choice Editor