Ang aming Vegan Mushroom at Walnut Wellington ay puno ng matamis at malasang lasa at nagtatampok ng malutong, patumpik-tumpik na panlabas na texture. Ang holiday centerpiece na ito ay pinalamanan ng napakaraming masasarap na sangkap, kabilang ang mga walnut, mushroom, sibuyas, bawang, kidney beans, pinausukang tofu, tomato paste, carrots, celery, toyo, miso, at maraming pampalasa at halamang gamot.
Mushroom at Walnut Wellington ay maaaring ihain sa malamig o mainit-init, na may mga side dish na gusto mo: Isang malaking berdeng salad, mashed patatas, minty peas, steamed veggies, o sautéed spinach. Huwag kalimutang ihain ito kasama ng paborito mong sarsa tulad ng mushroom gravy, cranberry jam, o homemade barbecue sauce.
Puff Pastry Vegan ba?
Puff pastry, ang dough na nagiging mala-croissant na buttery at flakey layer kapag luto na, ay hindi palaging vegan. Siguraduhing suriin ang label kapag pupunta ka sa iyong tindahan dahil maraming tatak ng puff pastry ang naglalaman ng mga itlog at mantikilya. Gayunpaman, may mga binili sa tindahan na puff pastry brand na naglalaman ng mga vegetable oils o vegetable-oil-based margarine na ginagawa itong ganap na vegan. Para sa mga vegan puff pastry brand, subukan ang alinman sa mga ito:
- Peperidge Farm
- Jus-Rol Pre-Rolled Dough
- Schar Puff Pastry (gluten-free din)
- Wewalka Puff Pastry
Paano Gawing Mas Abot-kaya ang Vegan Wellington
Para sa karamihan, ang recipe na ito ay nangangailangan ng pangunahing mga murang sangkap, ngunit maaari mo pa ring palitan ang anumang bagay na wala ka sa kamay.Kung wala kang mga walnuts, gumamit ng hazelnuts sa halip. Kung wala kang isang lata ng kidney beans na nakatago sa iyong pantry, subukan na lang ang chickpeas. Wala ka bang miso? Magagawa ng recipe nang wala ito at masarap pa rin ang lasa!
Sa halip na pumunta kaagad sa grocery store, tingnan ang iyong mga natira at tingnan kung alinman sa mga sangkap ang maaaring magamit muli sa ulam na ito. Kumuha ng anumang lantang gulay tulad ng mga herbs, mushroom, at carrots, at gamitin ang mga ito!
May paraan din para mapabilis ang recipe na ito. Kung gusto mo ang hitsura nitong Vegan Mushroom at Walnut Wellington ngunit gusto mong maging handa ito sa kalahati ng oras, huwag mag-atubiling ipalit ang palaman sa anumang gusto mo o gumamit ng palaman na binili sa tindahan. Magiging pareho ang hitsura ng iyong pastry ngunit magkakaroon ito ng ibang lasa. Maaari mo ring gamitin ang palaman mula sa pagkain kagabi sa vegan puff pastry na ito. Para sa isa pang halimbawa, gumamit ng vegan ground meat o lentils na binili sa tindahan para sa napakabilis at madaling cheat na bersyon.
