Alam ng lahat ng die-hard na tagahanga ng IKEA na sa likod ng abot-kaya at walang oras na ready-to-assemble na kasangkapan, ang in-store na restaurant ang pangunahing atraksyon. Nagtatampok ang IKEA cafeteria ng ilang vegan menu staples kabilang ang veggie hot dog na gawa sa kale, lentil, sibuyas, at wheat protein. At laging may vegan meatballs! Ngayon, ang Swedish multinational na kumpanya ay naglalayon na palakasin ang mga handog na nakabatay sa halaman habang naghahanda ang mga cafeteria ng IKEA na muling magbukas. Pinakabago, ipinakilala ng kumpanya ang mga 3D-printed na meatballs bilang bahagi ng kampanya nitong "Taste the Future."
Ang IKEA ay naglunsad ng isang inisyatiba upang gawing 50 porsiyentong plant-based ang lahat ng menu ng restaurant nito pagsapit ng 2025, na nagsisikap na isulong ang mga mapagpipiliang pagkain sa buong mundo.Nilalayon din ng kampanyang recruitment na palawakin ang departamento ng teknolohiya at data nito habang sinusubukan ng IKEA na baguhin ang buong mga modelo ng pagpapaunlad at produksyon ng kumpanya.
Ang kumpanya ay kumukuha ng 150 bagong empleyado upang mapadali ang isang napapanatiling hinaharap para sa IKEA. Ang video ng kampanya ay nagpapakita ng bagong makina na gumagawa ng mga plant-based na Swedish meatballs bilang isang voiceover na nagsasabing: "Magkita tayo para sa isang panayam sa trabaho sa ilang 3D-printed na meatballs. Oo siyempre wala silang karne.”
Ang 3D-printed Swedish meatballs ay naglalaman ng pinagmamay-ariang timpla ng patatas, sibuyas, mansanas, oats, at pea protein. Sinasabi ng IKEA na ang produksyon ng karne ng vegan nito ay gumagawa lamang ng apat na porsyento ng pinsala sa kapaligiran na kinakailangan sa karaniwang produksyon ng meatball. Sa ngayon, ang bagong plant-based na meatballs ay hindi pa naipapamahagi sa mga lokasyon ng IKEA, ngunit ang sustainability initiative ay nagbibigay sa mga consumer ng dahilan upang asahan ang vegan meatballs sa malapit na hinaharap.
“Ang IKEA ay nasa simula ng isang paglalakbay upang yakapin ang data at teknolohiya upang maging mas abot-kaya, naa-access, at napapanatiling sa isang omnichannel na kapaligiran,” sabi ng Inter IKEA Group CIO Pascal Pauwels."Natural na ang mga taong may imahinasyon ay may malaking papel sa paghahanap na iyon. Kaya narito kami ay naghahanap ng mga taong gustong lumikha ng mas magandang pang-araw-araw na buhay kasama kami. Ang kampanyang ito ay isang mahusay na paraan upang simulan ang pag-uusap.”
Ang mga pangako sa pagpapanatili ng kumpanya ay higit pa sa restaurant. Nangako ang IKEA na gagawing plant-based at walang karne ang 80 porsiyento ng lahat ng mga nakabalot na pagkain na naka-stock sa retail na kategorya nito. Ang mga bagong menu item at plant-based retail development ay simula lamang ng mga sustainability program ng IKEA. Ang kumpanya ay naglalayon na maging "positibo sa klima" sa 2028, na nagsisikap na maabot ang net-zero greenhouse gas emissions at ganap na i-phase out ang plastic packaging.
“Ang 3D-printed meatballs ay isa lamang eksperimento kung saan ang IKEA ay nag-e-explore ng mga bagong teknolohiya upang bigyang-buhay ang pananaw nito. Lahat para maabot ang mas maraming tao at lumikha ng positibong epekto sa mundo, "sabi ng kumpanya sa isang pahayag.
Iminumungkahi ng kasalukuyang mga pagtatantya na ang agrikultura ng hayop ay maaaring maging responsable para sa 87 porsiyento ng mga greenhouse gas emissions sa loob ng internasyonal na sektor ng pagkain.Habang lumalaganap ang mga isyu sa kapaligiran, ang mga plant-based at sustainable investment ng IKEA ay magtatakda ng mga pamantayan para sa mga pangunahing korporasyon sa buong Europa at sa buong mundo.
Isang Bagong Paraan sa Paggawa ng Plant-Based Meat
Ang pamumuhunan ng IKEA sa 3D-printed na mga alternatibong karne ay hindi una para sa mundong nakabatay sa halaman. Noong nakaraang taon, inihayag ni Chef Marco Pierre White na magsisimula siyang magbenta ng 3D printed whole cut steak na ginawang ganap na walang mga produktong animal-based. Inihayag ng kilalang chef na nakipagsosyo siya sa Redefine Meat na gagayahin ang mga kumplikadong istruktura ng mga kalamnan ng hayop na may mga sangkap na nakabatay sa kabute, na binabanggit ang halos magkaparehong texture ng alternatibong vegan.
Ang Redefine Meat at ang 3D printed meat alternatives ng IKEA ay pumapasok sa isang mabilis na lumalagong plant-based market, na nakatakdang lumago ng 451 porsiyento sa 2030. Nilalayon ng bagong 3D food printing technology na bawasan ang mga nakakapinsalang gastusin sa kapaligiran. Sa linggong ito, isang ulat mula sa Good Food Institute ang nag-claim na ang plant-based na karne ay makakatugon sa pare-pareho ng presyo sa maginoo na karne sa lalong madaling 2023.Sinasabi ng ulat na ang pagtaas ng interes ng mga mamimili, pag-unlad ng teknolohiya, at pinabuting kapasidad ng produksyon ay hahantong sa plant-based market na lumalampas sa kumbensyonal na merkado ng karne.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
