"May mga pusa at aso. May mga taga-dagat at mga taga-bundok. Nadiskubre lang namin na meron ding butter and margarine people. Kaya maaaring iyon ang dahilan kung bakit sa aming kung saan ay ang pinakamahusay na plant-based butter taste test, nagkaroon ng divide sa pagitan ng mga tester na nagustuhan ang malambot na spread at ang mga mas gusto ang isang bloke ng matigas na mantikilya na mabagal na natutunaw, tulad ng isang ice cube. "
Sinubukan namin ang limang sikat at nalaman na maliban sa texture o kapal, ang pinakamalaking divide ay sa mga katangiang pangkalusugan.Kung nagmamalasakit ka sa pag-iwas sa saturated fat para sa kalusugan ng iyong puso, kailangan mong alalahanin ang mga vegan butter na mayroong palm oil, coconut oil o palm kernel oil bilang isa sa mga nangungunang sangkap sa label dahil ang tatlo ay napakataas. sa saturated fat. At ipinakita ng mga pag-aaral ang direktang ugnayan sa pagitan ng sat fat at mas mataas na panganib ng sakit sa puso.
"Maghanap ng iba pang mga nut oil gaya ng kasoy o vegetable oil na mas mababa sa saturated fat gaya ng canola oil, flax o higit pa sa olive oil quotient. Kapag nakakita ka ng matigas na bloke o mas solidong mantikilya sa temperatura ng kuwarto, malamang na mas mataas ito sa sat fat, dahil solid ang saturated fat sa room temperature."
Inirerekomenda ng American Heart Association na makakuha kami ng hindi hihigit sa 5 porsiyento ng aming kabuuang pang-araw-araw na calorie mula sa saturated fat, na isasalin sa humigit-kumulang 10 hanggang 13 gramo depende sa dami ng kinakain mo sa isang araw. Ang Miyokos na sinubukan namin ay naglalaman ng 8 gramo sa iisang serving at ang Earth Balance ay may 3 gramo dahil ito ay mas malambot na nalalatag na mantikilya na may halo ng mga langis.
Tingnan ang mga label bago ka bumili ng iyong susunod na vegan butter dahil dahil lang sa sinasabi nitong vegan ay hindi nangangahulugan na ito ay malusog, babala ni Dr. Joel Kahn, isang nangungunang cardiologist, at plant-based nutrition advocate, at may-akda ng The Whole Solusyon sa Puso. sa sat fat at Ang Nakatagong Panganib Sa Tinatawag Mong He althy Vegan Butter.
Ang niyog at palm kernel oil ay parehong humigit-kumulang 85 porsiyentong saturated fat at kaya habang sinusubukan mong kumain ng mas malusog, maaaring hindi mo napagtanto na ang mga taba na ito ay sumisira sa iyong pangmatagalang layunin. Sa halip ay maghanap ng canola, olive, avocado, at iba pang mga langis bilang batay sa mga sangkap. Ang Earth Balance sa listahang ito ay mayroon ding pea protein kaya sa kabuuan, ang pagkakatali na ito ay nakasalalay sa pagpili ng iyong kagustuhan at sa iyong nutritional pleasure o lason.
Sinubukan din namin ang I Can’t Believe it’s Not Butter It’s Vegan, na natalo sa paunang pagsubok na round ng pagsubok sa Earth Balance. Ang dahilan? Kahit na ang I Can't Believe it's Not Butter ay mayroon lamang 2 gramo ng Saturated Fat, wala itong parehong maalat na kasiya-siyang lasa.)
Bottom line: Kung iniiwasan mo ang Sat Fat, gamitin ang I Can’t Believe it’s Not Butter. Kung layunin mong magkaroon ng masarap na toast o crumpet na may paborito mong buttery spread sa umaga, pagkatapos ay piliin ang mga ito ayon sa personal na kagustuhan. Ang kay Miyoko ang magiging crowd-pleaser sa mga mahilig sa butter at ang Earth Balance ang mananalo sa mga botante ng margarine. Gusto naming marinig ang iyong opinyon!
Naging ganito ang pagsubok:
Sumali sa amin ang buong opisina sa pagsubok na ito sa panlasa. Ang toaster ay nagtatrabaho ng overtime upang makasabay sa pangangailangan ng mga tagatikim, na umikot pabalik para sa higit pa pagkatapos ng kanilang unang pagtikim. Sa sandaling makita ng mga tao ang ilang tinapay at mantikilya, tila nawawalan sila ng pagpipigil sa sarili.
Hindi namin ipinaalam sa mga tumitikim kung alin ang butter. Ang tanging napagkasunduan ng lahat ay ang lasa ng parehong mantikilya tulad ng tunay. Nahati ang desisyon kung alin ang mas masarap.
Para sa lahat ng Beet Meter, tingnan ang pinakamahusay na mga produktong vegan.
Pangkalahatang Nagwagi:
1. Ang European Style Cultured Vegan Butter ni Miyoko
Ang mantikilya na ito ay pinakatulad ng kung ano ang makukuha mo nang diretso mula sa sakahan: Ito ay nasa isang bloke at may pare-parehong nakakumbinsi na parang mantikilya. Kumalat din ito na parang totoo. Magiging masaya ang mga mahilig sa mantikilya, ngunit sa 8 gramo ng Sat Fat, ito ay walang he alth bargain.
