Gawin itong vegan gingerbread cookies ngayong holiday bilang isang maligayang treat para sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Kumpletuhin ang presentasyon at ilagay ang iyong gingerbread cookies sa isang masayang cookie box at itali ito ng sarado gamit ang festive ribbon.
Recipe Developer: @twospoons.ca
BAKIT NAMIN ITO: Ang cookies ay isang masayang vegan na regalo na ibibigay para sa mga pista opisyal. I-wrap ang mga ito sa magandang packaging na may gilid ng vegan hot chocolate mix. TOTAL TIME: Prep: 10 Minutes, Chill: 60 Minutes, Bake: 6-8 Minutes Rack: 2-3 Minutes
TOTAL INGREDIENTS: 11 plus asin
MAKE IT FOR: Iyong mga kapitbahay o mahal sa buhay. Balutin ang mga ito ng malinaw na vellum at itali ang regalo kasama ng busog.
ESPESYAL NA TANDAAN: Kailangan mong takpan at palamigin ang kuwarta nang hindi bababa sa 1 oras. (Kung kailangan mong simulan ang paghahanda sa araw bago o mag-order ng mga sangkap online, hahayaan namin alam mo na dito. Kung hindi, ipagpalagay na ang ulam ay maaaring mabili, ihanda at ihain sa parehong araw na may mga sangkap na madaling makuha.)
Gingerbread cookies: (gumawa ng humigit-kumulang 16)
Sangkap:
- 1 tbsp ground chia seeds (o flax)
- 3 tbsp (45ml) na tubig
- 1/2 tasa (65g) asukal sa niyog
- 1/4 tasa (60ml) almond butter
- 1 tbsp (15ml) molasses
- 2 tbsp (30ml) maple syrup
- 1/4 tasa (45g) vegan butter
- 3/4 tsp giniling na luya
- 1/2 tsp cinnamon
- 1/4 tsp nutmeg
- 1/4 tsp sea s alt, pinong giniling
- 1/2 tsp ng baking soda
- 1 1/2 cups+ 2 tbsp (215g) all-purpose flour
Mga Tagubilin:
- Lagyan ng 1 tbsp ground chia sa 3 tbsp na tubig at hayaang sumipsip ng 10 mins para bumuo ng chia egg.
- Sa isang malaking mixing bowl magdagdag ng chia egg, coconut sugar, almond butter, molasses, maple syrup, vegan butter, luya, cinnamon, nutmeg, asin at baking soda. Talunin gamit ang isang hand mixer sa mahina upang pagsamahin.
- Sa mga batch magdagdag ng harina at haluin gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa maayos na pagsamahin. Ang iyong kuwarta ay dapat na hawakan ang hugis nito kapag pinindot, ngunit hindi pakiramdam na tuyo. (1 1/2 cups + 2 tbsp ay ang perpektong halaga ng harina para sa akin). Takpan at palamigin ng hindi bababa sa 1 oras.
- Kapag pinalamig, painitin ang oven sa 350F/175C. Line work station na may parchment paper at masaganang budburan ng harina. Gamit ang isang rolling pin, maingat na igulong ang kuwarta upang maging mas makapal ng kaunti kaysa sa 1/8 pulgada. (Lagyan ng kaunting harina ang rolling pin kung dumidikit).
- Mabilis na gumagana, isawsaw ang cookie cutter sa harina at gupitin ang mga hugis. Dahan-dahang ilipat ang mga cutout ng cookie sa isang baking sheet na may linya ng papel. Mag-iwan ng 2 pulgada sa pagitan ng cookies para kumalat.
- Mabilis na igulong ang alinman sa natitirang kuwarta sa isang bola at igulong muli. Subukang magtrabaho nang mabilis, at huwag mag-overwork sa kuwarta. Gupitin ang mga hugis at ilipat sa baking sheet.
- Maghurno ng cookies sa oven sa loob ng 6-8 minuto, o hanggang sa bahagyang kayumanggi ang mga gilid. Magpapatuloy sila sa pagpapatigas habang nakaupo sila sa kawali. Ilipat sa cooling rack pagkatapos ng 2-3 min.
