RECIPE OF THE DAY: Tofu Satay Bowl
FROM: @thelittleplantation
BAKIT NAMIN ITO GUSTO: Puno ito ng protina at 25 minuto lang ang kailangan para gawin.
TOTAL TIME: Paghahanda: 10 Minuto Magluto: 15 Minuto
TOTAL INGREDIENTS: 7
MAKE IT FOR: Isang masustansyang tanghalian o hapunan.
ESPESYAL NA TANDAAN: Ang lahat ng sangkap na ito ay madaling mahanap sa iyong lokal na grocery store.(Kung kailangan mong simulan ang paghahanda sa araw bago o mag-order ng mga sangkap online, ipapaalam namin sa iyo iyon dito. Kung hindi, ipagpalagay na ang ulam ay maaaring mabili, ihanda at ihain sa parehong araw na may mga sangkap na madaling makuha.)
SANGKAP PARA SA SATAY SAUCE:
4 tbs tamari o toyo
1/2 cup/100ml almond milk (tingnan ang mga tip para sa alternatibo)
2 tbs maple syrup (tingnan ang mga tip para sa alternatibo)
4 tbs/60ml tungkol sa juice ng 2 sariwang limes
1/2 cup/100ml natural crunchy peanut butter
4 na sibuyas ng bawang
2-pulgadang piraso ng bawang, binalatan tsp tinadtad na luya
INGREDIENTS:
100g ng rice noodles
1/2 pipino
200g broccoli o broccolini/tenderstem + isang pakurot ng asin
280g firm tofu + isang splash ng veggie oil + isang kurot ng asin
Kadagat ng sesame seeds (itim at/o puti)
INSTRUCTIONS:
Simulan sa paggawa ng satay; pagsamahin ang lahat ng sangkap ng satay sauce sa isang maliit na blender (isipin ang Magic Bullet style), kapag makinis, itabi.
Painitin ang isang palayok na puno ng tubig, pakuluan ang tubig. Kapag kumulo na, patayin ang apoy at ilagay ang iyong rice noodles sa kumukulong tubig sa loob ng mga 3 minuto (o sundin ang mga tagubilin sa pakete). Itapon kaagad ang tubig kapag tapos na at buhusan ng malamig na tubig ang noodles para hindi na maluto pa!
Habang umiinit ang tubig para sa pansit, hugasan at gupitin ang pipino. Itabi.
Gayundin, ihanda ang broccoli/broccolini sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti sa kanila, paghiwa-hiwain ang mga stalky bits at pakuluan sa mainit na tubig sa loob ng mga 5 minuto o hanggang sa malutong pa rin ang broccoli, ngunit mainit-init at luto lang. Itapon ang mainit na tubig, iwiwisik ng malamig na tubig ang broccoli para hindi na maluto at itabi.
Kunin ang iyong matigas na tofu at itapon ang tubig na pinasok nito. Ilagay ang tofu sa isang kitchen towel upang masipsip ang anumang natitirang kahalumigmigan at pagkatapos ay dahan-dahang maglagay ng isa pang kitchen towel sa ibabaw, pindutin nang bahagya at maingat na sumipsip ng higit pang kahalumigmigan. Susunod, gupitin ang tofu sa pantay na laki ng mga cube, ilagay sa isang non-stick frying pan kasama ng isang splash ng vegetable oil at isang pakurot ng asin. Sa mahinang apoy, bahagyang kayumanggi.
Ihain kaagad ang mainit na pansit, pipino, broccoli at tokwa na may kasamang sarsa ng satay. Enjoy!
