Maaari mong isipin na ang mga nakakain na regalo ay isang highlight sa holiday -gusto ng lahat ang isang lutong bahay na batch ng Christmas cookies o peppermint bark. Ako ay isang matatag na naniniwala na ang isang regalo mula sa kusina ay maaaring maging isa sa mga pinakamahusay na bagay na matatanggap. Ngayong kapaskuhan, mayroon akong ilang plant-based treats na sa tingin ko ay magugustuhan ng iyong mga kaibigan/pamilya, anuman ang antas ng kanilang indulhensiya.
Kung pipiliin mo man ang matamis tulad ng aming no-bake vegan brownie balls (na halos kasing ganda ng kahit anong pakete mo ang mga ito)-o isang bagay na may kaunting sipa (isipin: lutong bahay na adobo na gulay), ang mga nakakain na ito ang mga regalo ay tiyak na gawing mas maliwanag ang kapaskuhan ng isang tao – at mas malusog! Ito ang panahon.
Chia Seed Jam
INGREDIENTS:
- 3 tasang Fresh Berries na pinili (para sa mga layunin ng holiday, irerekomenda ko ang mga raspberry/strawberries)
- ¼ tasang Sinala na Tubig
- 1 tbsp Maple Syrup
- 2–3 tbsp Chia Seeds
- Juice ng 1/2 Lemon
DIREKSYON:
- Idagdag ang mga berry, tubig, at maple syrup sa isang nonstick saucepan. Pakuluan ang timpla sa katamtamang init pagkatapos ay bawasan ang apoy sa medium-low at kumulo sa loob ng 10-12 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Subukang “mash” ang ilan sa mga berry habang hinahalo mo.
- Alisin ang palayok sa apoy at idagdag ang Chia Seeds sa palayok; paghaluin hanggang sa maayos, pagkatapos ay hayaang umupo ng 5-10 minuto.
- Ihalo ang katas ng ½ ng lemon, at ilipat ang timpla sa isang garapon na salamin. Gamitin ayon sa ninanais. Iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 linggo.
Dark Chocolate Vegan Trail Mix
INGREDIENTS:
- 1 Cup Unsweetened Coconut Flakes
- 1 Cup Raw Almonds
- 1 Cup Raw Walnuts
- 1 Cup Cashews (Ginamit Ko ang Roasted At Lightly S alted)
- ½ Cup Raw Sunflower Seeds
- 1 Cup Dried Cherries (O Cranberries)
- ¾ Cup Dark Chocolate Chips (Inirerekomenda ko ang paggamit ng tsokolate ng Hu Kitchen)
DIREKSYON:
- Ibuhos ang coconut flakes sa isang maliit na kawali sa kalan. Mag-toast sa katamtamang apoy, hanggang sa bahagyang ginintuang, dahan-dahang hinahalo nang madalas. Ito ay dapat lamang tumagal ng 2 o 3 minuto. Hayaang lumamig bago ihalo sa iba pang trail mix na sangkap.
- Ilagay ang toasted coconut at lahat ng natitirang sangkap sa isang malaking mangkok. Haluin upang ihalo. Mag-imbak ng trail mix sa mga indibidwal na mason jar. Magdagdag ng pampalamuti holiday ribbon sa paligid ng takip at handa ka nang umalis!
