Kapag ang mga tao ay gumagamit ng plant-based, kadalasan ay hindi ang ideya ng pagbibigay ng karne ang nagpapatunay na mahirap. Ito ay keso. May dahilan yan. Sa isang pag-aaral sa pagkain at pagkagumon, natuklasan ng mga mananaliksik ng Yale na ang keso ay nagpapalitaw ng parehong neuroreceptor para sa kasiyahan na ginagawa ng mga gamot dahil ang keso ay naglalaman ng casein, isang protina ng gatas na sa panahon ng panunaw ay naglalabas ng casomorphine, na direktang gumaganap sa mga receptor ng dopamine ng utak. Kaya kung sa tingin mo ay nalululong ka sa keso, malamang na ikaw. Tulad ng karamihan sa mga pagkagumon, ang isang ito ay hindi malusog.
Kung sinubukan mo nang isuko ang anumang nakakahumaling, sigarilyo man ito, caffeine, o alkohol, alam mo na kadalasang may masakit na panahon ng pag-withdraw na sinusundan ng pakiramdam ng pinabuting kalusugan at maging ng natural na euphoria.Totoo rin sa kung ano ang mangyayari kapag tinalikuran mo ang burrata, brie, Jarlsberg, o parmesan. Una, mahirap, tapos mas gumaan ang pakiramdam mo. Narito kung bakit.
Dairy is Inflammatory
"Habang may ilang pag-aaral na lumabas para sabihin na ang pagawaan ng gatas ay hindi nagpapasiklab, hindi bababa sa ilan sa mga iyon ay pinondohan ng mga gumagawa ng gatas. Sa katunayan na sinusuri ang pananaliksik at ang pagpopondo nito, natuklasan ni Dr. Neal Barnard, tagapagtatag ng Physicians Committee para sa Responsableng Medisina (PCRM), na kahit isang paghahatid ng isang araw ng pagawaan ng gatas ay hindi mabuti para sa iyo at na ang mga protina sa pagawaan ng gatas ay nagpapasiklab. , lalo na kung kabilang ka sa halos 70 porsiyento ng populasyon ng mundo na may ilang antas ng lactose malabsorption."
Kapag huminto ka sa pagkain ng pagawaan ng gatas, iginiit ni Barnard, bumababa ang pamamaga sa antas ng cellular, na nagbibigay-daan sa matagal na pananakit na mga kasukasuan at namamagang bahagi ng katawan na tumalsik at gumaan ang pakiramdam. Maaari mong mawala ang iyong mga bag sa ilalim ng mata, ang iyong balat ay malamang na lumiwanag at ang sakit sa iyong mga kasukasuan o kalamnan ay humupa.Maaari mo ring makita ang iyong mukha at tiyan na hindi gaanong bloated, na lahat ay isang malusog na reaksyon pagkatapos maalis ang isang allergen.
Tinatantya ng mga eksperto na 68 porsiyento ng populasyon ng mundo ang dumaranas ng ilang antas ng lactose malabsorption, isang mas banayad na antas ng lactose intolerance. Ang pinakamahusay na paraan upang malaman kung ikaw ay nasa pangkat na iyon ay ang pag-cut out ng pagawaan ng gatas, lalo na ang keso, at tingnan kung ano ang nararamdaman mo pagkatapos ng isa o dalawang linggo.
Lactose Malabsorption Effects 68% ng Populasyon
Lactose malabsorption ay mas karaniwan sa ilang bahagi ng mundo, gaya ng Africa at Asia, kung saan ang karamihan ng populasyon ay may ilang antas ng lactose malabsorption. Sa hilagang Europa, maraming tao ang nagdadala ng gene na nagbibigay-daan sa kanila na matunaw ang lactose pagkatapos ng sanggol ngunit ang mga sanggol ay maaaring mahirapan sa gatas ng baka, at ang ilan ay sensitibo kung ang nagpapasusong ina ay kumakain ng gatas at ang mga protina ng baka ay nasa kanyang katawan.
Sa U.S., wala pang 40 porsiyento ng populasyon ang may lactose intolerance. Ang lactose malabsorption ay hindi full-blown lactose intolerance at maaaring magdulot ng mga sintomas na banayad o katamtaman, ngunit marami sa mga may lactose malabsorption ay mayroon ding lactose intolerance.
Keso Naglalaman ng mga Hormone Tulad ng Estrogen
Bukod sa pamamaga, na itinataas ng pagkain ng keso at bumaba kapag tinalikuran mo ang pagawaan ng gatas, maaari mo ring makita na ang iyong balanse sa hormonal ay bumubuti kapag tinalikuran mo ang pagawaan ng gatas, lalo na ang keso. Iyon ay dahil ang keso ay naglalaman ng mga bakas ng mga hormone tulad ng estrogen at growth hormone, na parehong ipinasa mula sa lactating cow's milk patungo sa tao, ayon kay Dr. Barnard.
Barnard, na sumulat ng aklat na tinatawag na Your Body In Balance: The New Science of Food, Hormones, and He alth , ay nag-explore sa mga paraan kung paano maaaring makaapekto ang mga bakas ng estrogen sa dairy at keso sa mga tao at lalo na sa mga babaeng nahirapan. na may mga problema sa hormonal na nakakaapekto sa kanilang regla, fertility, at kanilang endocrine system (tulad ng kaso sa PCOS).
Sa kanyang aklat, nagkuwento si Barnard ng mga pasyenteng huminto sa pagawaan ng gatas at humina ang kanilang mga sintomas at naibalik ang hormonal na kalusugan.Bagama't hindi iginiit ni Barnard na ang pagawaan ng gatas ay nagiging sanhi ng PCOS o na ang pagsuko ng inihaw na keso at pizza ay makakapagpagaling sa lahat ng problema sa pagreregla, kung titingnan mo ang pangkalahatang epekto ng keso sa katawan, mas mababa ang mukhang mas mabuti, sabi niya.
Noong 2019 si Barnard at dose-dosenang iba pang mga doktor ay nakiisa sa PCRM upang irekomenda na ang FDA ay nangangailangan ng mga label ng babala sa keso, upang bigyang-iingat ang mga mamimili na ang pagkain ng pagkaing ito ay nagpapataas ng kanilang panganib sa kanser sa suso.
"Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng mga bakas ng estrogen mula sa mga baka, at habang ang gatas ay na-convert sa keso, ang mga estrogen ay mas puro, ayon sa PCRM. Bagama&39;t mga bakas lamang ang mga ito, lumilitaw na ang mga ito ay biologically active sa mga tao, na nagpapataas ng dami ng namamatay sa kanser sa suso."
Baka ay Tinuturok ng Growth Hormones
Ang Dairy cows sa US ay regular na tinuturok ng Bovine Growth Hormone upang mapataas ang kanilang produksyon ng gatas, na pinapayagan ng FDA, ngunit maaari rin nitong pataasin ang mga antas ng Insulin Growth Factor-1 na naipapasa sa mga tao.Ang IGF-1 ay nagtataguyod ng paglaki ng cell, kabilang ang mga selula ng kanser, ayon sa pananaliksik na inilathala sa UK.
Ang gatas, keso, yogurt, at anumang bagay na ginawa mula sa mga sangkap na ito ay maaaring maglaman ng iba't ibang antas ng IGF-1, na sinasabi ng mga regulator sa FDA na ligtas para sa pagkonsumo ng tao. Ang organikong gatas ay hindi naglalaman ng mga growth hormone na ito, at gayundin ang non-dairy milk at keso.
Ang mga baka ay tinuturok ng mga hormone upang mapanatiling mas matagal ang pagpapasuso at upang makagawa ng mas maraming gatas bawat buwan. Kaya't ang modernong-panahong gatas ay may mas maraming hormones dito kaysa sa pagawaan ng gatas na ininom ng iyong mga lolo't lola mula sa kanilang lokal na makalumang dairy farm noong isang siglo na ang nakalipas.
"Ang FDA ay nagpapaliwanag na ito ay ganap na maayos. Ang isang artikulo sa site ng ahensya ng gobyerno na tinatawag na, Steroid Hormone Implants Used for Growth in Food-Producing Animals ay nagsasaad na mula noong 1950s, inaprubahan ng FDA ang ilang mga steroid hormone na gamot para gamitin sa mga baka at tupa ng baka, kabilang ang natural na estrogen, progesterone, testosterone, at ang kanilang mga sintetikong bersyon."
Human He alth and Growth Hormones sa Gatas
Dahil ang mga producer ng gatas ay nagsimulang magbigay sa mga baka ng napakalaking dami ng growth hormones noong unang bahagi ng 1990s, ang mga consumer ay nag-isip na ang mga bakas na halagang ito na naipapasa sa mga bata ay maaaring magkaroon ng mga epekto sa kalusugan gaya ng maagang pagdadalaga, mga impeksiyong lumalaban sa antibiotic, at mas mataas. panganib ng kanser. Nalaman na ngayon ng mga pag-aaral na malamang na ang labis na katabaan ay isang salik sa maagang pagdadalaga, ngunit sa isang pag-aaral sa IGF-1 at cancer, mayroong isang link.
Sa UK, natuklasan ng isang pangkat ng mga mananaliksik na ang IGF-1 ay nauugnay sa paglaki ng pangalawang pangunahing mga kanser. Ibig sabihin, kung ikaw ay isang cancer survivor, makikita ng IGF ang mga cell na iyon at tinutulungan silang lumaki.
"Upang banggitin ang pag-aaral: Ang IGF-1 ay kilala na nagtataguyod ng pag-unlad ng kanser sa pamamagitan ng pagpigil sa apoptosis at pagpapasigla sa paglaganap ng cell. Ang mga pag-aaral sa epidemiological ay nag-ulat ng isang positibong kaugnayan sa pagitan ng mga nagpapalipat-lipat na antas ng IGF-1 at iba&39;t ibang pangunahing kanser, tulad ng kanser sa suso, colorectal, at prostate, ngunit itinakda nila upang malaman kung paano tinutulungan ng IGF na lumaki ang mga pangalawang kanser.Nalaman nila na nakakatulong ang hormone na ito na gawing cancer cells ang mga normal na selula."
"Ngunit iginiit ng FDA na ang pagkain o pagawaan ng gatas mula sa mga hayop na binibigyan ng growth hormone ay mainam, at ipinakita ng mga pag-aaral na ang pagkain mula sa mga ginagamot na hayop ay ligtas na kainin ng mga tao at ang mga gamot ay hindi nakakasama sa ginagamot. hayop o kapaligiran."
Kung sabik kang maiwasan ang growth hormones sa iyong kape o cereal sa umaga, piliin na lang ang almond, soy, o oat milk.
Soy Milk vs Dairy Milk and Cancer
Ang pang-unawa ng publiko ay ang soy, na naglalaman ng estrogen ng halaman, o phytoestrogens, ay maaaring magpataas ng panganib ng kanser sa suso, ngunit sa katunayan, ang mga babaeng kumakain ng mas maraming soy ay mas mababa ang saklaw ng kanser, natuklasan ng mga pag-aaral. Iyon ay dahil ginagaya ng phytoestrogens ang estrogen sa isang mabuting paraan at mahalagang i-pump ang preno sa pagkuha ng estrogen ng katawan.
Sa malalaking pag-aaral ng mga populasyon sa Asya kung saan ang mga babae ay kumakain ng maraming toyo, malakas ang ebidensya na kapag mas maraming soy ang kinakain mo, mas mababa ang iyong pangkalahatang panganib na magkaroon ng kanser sa suso. Mukhang may proteksiyon na epekto ang soy sa pagpapanatiling kontrol sa produksyon ng estrogen.
Nagdudulot ba ng Kanser sa Dibdib ang Soy? Narito ang Sabi ng Isang Eksperto
Ang Isang Paghahain ng Dairy sa Isang Araw ay Nagpapapataas ng Panganib sa Kanser sa Suso
Sa isang pag-aaral noong 2021 na sumunod sa halos 53, 000 kababaihan sa loob ng 8 taon, ang pagsubaybay sa pang-araw-araw na pagkonsumo ng gatas, isang paghahatid sa isang araw (o higit pa) ay nauugnay sa isang mataas na panganib ng kanser sa suso. "Ang pagkonsumo ng kasing liit ng isang-kapat hanggang isang-ikatlong tasa ng gatas ng gatas bawat araw ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng kanser sa suso na 30 porsiyento," ipinaliwanag ng lead researcher na si Gary E. Fraser, Ph.D., ng Loma Linda University. Ang soy ay may kabaligtaran na epekto, natuklasan ng pag-aaral.
“Sa pamamagitan ng pag-inom ng hanggang isang tasa bawat araw, ang nauugnay na panganib ay umabot sa 50 porsiyento, at para sa mga umiinom ng dalawa hanggang tatlong tasa bawat araw, ang panganib ay tumaas pa hanggang 70 hanggang 80 porsiyento.” Karamihan sa keso ay gawa sa pagawaan ng gatas, kaya habang ang pag-aaral ay tungkol sa gatas, ang keso ay ituturing na pagkain ng gatas at ang mga resulta ay magkakaugnay sa keso.
Pag-aaral: Isang Araw-araw na Paghahatid ng Pagawaan ng gatas na Naka-link sa Mas Mataas na Panganib ng Kanser
Dairy Nagtataas ng Panganib ng Prostate Cancer
Ang mga lalaking kumakain ng pagawaan ng gatas ay nasa mataas ding panganib para sa kanser. Nais ni Dr. Shireen Kassam, Ph.D., founding director ng Plant-Based He alth Professionals UK na malaman ng mga lalaki na mayroon ding kaugnayan sa pagitan ng dairy at prostate cancer risk, ayon sa siyentipikong pag-aaral.
"Natuklasan ng pinagsamang pagsusuri ng 32 obserbasyonal na pag-aaral na para sa bawat 400 gramo ng pagawaan ng gatas na kinakain araw-araw (mahigit 1 1/2 tasa lang) ay may kaugnayan sa 7 porsiyentong pagtaas ng panganib na magkaroon ng kanser sa prostate, at ang panganib na ito ay nalalapat sa pareho gatas at keso, ” sabi niya.
Sa isa pang pagsusuri ng mga pag-aaral sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at panganib sa kanser, natuklasan ng mga mananaliksik na ang pagkonsumo ng mga pagkaing nakabatay sa halaman ay nakabawas sa panganib ng kanser sa prostate.
Dairy Nagpapalaki ng Panganib ng Prostate Cancer. Ano ang Kakainin upang Ibaba Ito
Ang Keso ay Mataas sa Saturated Fat
Ang keso ay mataas sa saturated fat, na nauugnay sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso.Sa UK, inirerekomenda ng mga mananaliksik na ang mga tao ay kumain ng hindi hihigit sa isang matchbook size sliver sa isang araw, at kahit na iyon ay maaaring sobra para sa isang taong nakikipaglaban sa altapresyon, isang sintomas at isang panganib na kadahilanan para sa cardiovascular disease, ayon sa mga doktor sa puso.
Ang Saturated fat ay na-link sa mataas na kolesterol, mga blockage na nagiging sanhi ng pag-atake sa puso at stroke, at mga deposito ng calcium na maaaring nakamamatay kung ang daloy ng dugo sa utak, puso, o baga ay hadlangan. Sinabi ni Dr. Joel Kahn, isang plant-based cardiologist, na mas kaunting taba ang kinakain mo.
Ipinakita ng isang pag-aaral sa The Cochrane Review na ang pagbabawas ng dietary saturated fat intake ay nagpapababa ng panganib ng pinagsamang cardiovascular events ng 21 porsiyento, at kapag mas malaki ang pagbawas sa saturated fat, mas malaki ang pagbaba sa panganib ng cardiovascular events.
Ito ay totoo kapwa para sa mga taong walang naunang kasaysayan ng mga kaganapan sa puso, at sa mga may kasaysayan ng sakit sa puso, idinagdag ni Dr. Kahn. Sa katunayan, mas malakas ang pagbawas sa taba ng sat para sa mga may alam na sakit sa puso.
The Fat Wars Are Over and Sat Fat is a Killer, Sabi ni Dr. Joel Kahn
Ang isang plant-based na diyeta ay maaaring magpababa ng iyong panganib ng sakit sa puso dahil ang saturated fat ay matatagpuan lamang sa taba ng hayop at ilang tropikal na langis tulad ng palm oil at coconut oil. Sinasabi ng American Heart Association na "napatunayan ng mga dekada ng mahusay na agham na maaaring magpataas ng iyong "masamang" kolesterol at maglalagay sa iyo sa mas mataas na panganib para sa sakit sa puso."
Inirerekomenda ng ADA na panatilihin ang pang-araw-araw na saturated fat intake sa 5 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na calorie. Ibig sabihin, kung kumain ka ng 2, 000 calories sa isang araw, hindi hihigit sa 100 sa mga iyon ang dapat magmula sa taba ng hayop, na ang ibig sabihin ay plant-based.
Eksaktong Kung Ano ang Mangyayari sa Iyong Katawan Kapag Nagputol Ka ng Keso
Sa aklat ni Dr. Barnard na The Cheese Trap: How Breaking a Surprising Addiction will help you lose weight, gain Energy, and Get He althy, sinabi niya na kapag sumuko ka sa keso ang iyong katawan ay maaaring mag-alis ng pamamaga at maubos ang mga hormone. ng iyong system, na nagbibigay-daan dito upang mas mahusay na ayusin ang sarili nitong balanse ng hormone.Ang resulta ay magiging mas malusog ka sa antas ng cellular.
Maaaring tumagal ng hanggang 21 araw bago umalis sa iyong system ang lahat ng bakas ng dairy protein, ayon sa mga eksperto sa La Leche League, na tumutulong sa mga babaeng may mga sanggol na hindi nagpaparaya sa gatas ng baka. (Ang gatas ng tao ay naglalaman ng lactose ngunit hindi gatas na protina, kaya ito ay nasa anyo na kayang tiisin ng mga sanggol.)
Upang makita ang buong resulta ng pagsuko ng keso at pagawaan ng gatas, kailangan mong isuko ang gatas, keso, yogurt, at lahat ng anyo ng gatas ng baka sa loob ng tatlong buong linggo.
Ngunit ang mga positibong epekto ng pagsuko ng keso at pagawaan ng gatas ay magsisimulang maramdaman nang mas maaga, sa sandaling ilang araw lamang. Gayunpaman, kung gusto mong malaman kung ang pagawaan ng gatas ay nagdudulot ng pananakit o pamamaga ng iyong kasukasuan, hayaan itong ganap na umalis sa iyong system at magkaroon ng zero na mga produkto ng pagawaan ng gatas sa loob ng 21 paraan at maghintay hanggang matapos ang tatlong linggo upang suriin ang mga resulta.
Kapag Sumuko Ka ng Keso:
- Ang iyong mga kasukasuan ay hindi na namamaga: Ang pamamaga ay nagdudulot ng pamamaga, pananakit, at pananakit ng iyong mga kasukasuan. Alisin ang keso at tingnan kung ang iyong mga tuhod, balakang, bukung-bukong, at balikat ay hindi gaanong naninigas, o kung mas madali ang pagtakbo at paggawa ng mga pang-araw-araw na aktibidad.
- Malilinaw ang iyong balat: Kung mayroon kang anumang reaksiyong alerhiya sa pagawaan ng gatas, nagdudulot ito ng pamamaga, at pamamaga at maaaring humantong sa puffiness, kabilang ang mga selula ng iyong balat. Ang iyong balat ay lumilinaw kapag ang pamamaga ay bumaba sa katawan dahil ang iyong mga pores ay hindi na barado.
- Nawawala ang iyong mga bag sa ilalim ng mata at puffiness: Ang mga bag sa ilalim ng iyong mga mata ay minsan ay senyales na mayroon kang allergy sa isang bagay sa iyong katawan, na nagiging sanhi ng mga daluyan ng dugo sa
- Mayroon kang mas magandang hininga: Gumaganda ang iyong hininga dahil huminto ang iyong bituka sa paggawa ng gas mula sa hindi malusog na bacteria na pinapakain ng lactose. Habang lumilipat ang iyong microbiome sa isang mas malusog at mas magkakaibang balanse ng bakterya, lalo na kung kumain ka ng mas maraming pagkaing nakabatay sa halaman, mapapansin mong bumubuti ang iyong hininga.
- Mababawasan mo ang iyong panganib ng sakit sa puso: Ang saturated fat ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso. Sa pamamagitan ng hindi pagkakaroon ng lahat ng saturated fat sa keso, binabaligtad mo ang iyong risk factor.Ang chain reaction ay ganito: Ang saturated fat ay nagpapataas ng kolesterol at humahantong sa mga deposito ng calcium, na namumuo bilang plake build-up at mga bara sa iyong mga arterya.
- Nagsisimulang maging balanse ang iyong mga hormone: PCOS, fertility, matinding regla, at mga sintomas ng hormonal ay kinokontrol lahat ng endocrine system ng iyong katawan. Mawalan ng mga idinagdag na hormone sa pagawaan ng gatas at keso at tingnan kung ang iyong mga sintomas ay humupa o humihinto.
- Mababawasan mo ang iyong panganib ng kanser: Pinabababa mo ang iyong panganib na magkaroon ng kanser sa suso, gayundin ang iba pang mga hormonal na kanser tulad ng prostate at uterine cancer. Ipinapakita rin ng mga pag-aaral na binabawasan mo ang iyong panganib na magkaroon ng pangalawang pangunahing kanser, kaya't nagkaroon ka man ng kanser sa balat o ibang anyo, ang mga hormone sa pagawaan ng gatas ay maaaring magsulong ng paglaki ng selula ng kanser sa katawan.
Mamimiss mo ba ang keso? Ang isang dating naninigarilyo. miss sigarilyo? Oo, mami-miss mo ang keso. Ngunit paunti-unti habang lumilipas ang mga araw at lumuluwag ang pagkakahawak nito sa iyo.
Bottom Line: Kung isusuko mo lang ang isang bagay para sa iyong kalusugan, gawin itong keso.
Ang Keso ay nauugnay sa pamamaga sa karamihan ng mga tao, at naglalaman ng mga hormone tulad ng growth hormone at mga bakas ng estrogen, na kilala na nagpapataas ng panganib ng kanser. Tumatagal ng 21 araw para umalis ang lahat ng bakas ng pagawaan ng gatas sa iyong system ngunit makikita mo ang mga benepisyo kapag tinalikuran mo ang pagawaan ng gatas. Ang ilang pagbabago lamang ay ang iyong mga hormone ay bumalik sa balanse at mabubuhay ka nang walang pananakit ng kasukasuan at pagdurugo.
Para sa pinakamahusay na mga alternatibong keso, bisitahin ang review ng The Beet ng mga hiwa ng vegan cheese at non-dairy vegan cheese shreds.
