"Ang cultivated meat (tinutukoy din bilang cell-based o cultured meat) ay maaaring ilunsad sa komersyo sa United States sa lalong madaling 2023. At handa na ang mga Amerikano para dito. Humigit-kumulang 80 porsiyento ay malamang na malamang o isasaalang-alang na subukan ang nilinang karne. Hanggang sa panahong iyon, ang GOOD Meat, ang tatak ng cultivated meat mula sa Eat Just, ay naghahanda ng cultivated meat sa Singapore at magiging available sa unang pagkakataon sa isang butchery."
Sa pagitan ng Disyembre 8 at 10, ang mga piling bisita ay magkakaroon ng pagkakataong matikman ang mga chef-crafted dish na nagtatampok ng signature cultivated na manok ng kumpanya sa Huber's Butchery ng Singapore.Makalipas ang ilang sandali matapos ang karanasan sa pagtikim, ang butchery ay magbubukas para sa in-restaurant dining, kung saan maaaring mag-order ang mga customer ng cultivated chicken.
“Ang pag-aalok ng bagong diskarte na ito sa paggawa ng karne sa isang butchery ay isa pang makasaysayang sandali sa mahabang daan para gawing mas masarap at sustainable ang ating food system. I'm very proud to partner with the Huber's team to give people a whole new way to experience our cultivated chicken in the new year," sabi ni Josh Tetrick, co-founder at CEO ng Eat Just.
Sa kasalukuyan, ang GOOD Meat ay ang tanging tatak ng cultivated meat na nakamit ang pag-apruba ng regulasyon. Nagsimulang ibenta ng kumpanya ang kanilang nilinang na manok sa Singapore noong nakaraang taon. Ang makabagong produkto ng kumpanya ay dati nang itinampok sa tabing daan na mga food stall, lokal na fine dining na kainan, at online sa pamamagitan ng Foodpanda, isang kilalang delivery service sa Asia.
“Noong itinatag namin ang aming butcher shop, ginawa namin ang aming misyon na magbigay ng pinakamataas na kalidad at pambihirang lasa ng mga produktong karne na may pinakamataas na pamantayan sa kaligtasan ng pagkain sa abot-kayang presyo.Ang pakikipagsosyo sa GOOD Meat ay naaayon sa pananaw na iyon at sa mga katotohanan ng ating patuloy na nagbabagong sistema ng pagkain, "sabi ni Ryan Huber, Huber's Butchery Managing Director,
Lumalaki ang Demand ng Kultivated Meat
Ang cultured meat market ay magrerehistro ng 95.8 percent compound annual growth rate (CAGR) sa pagitan ng 2022 at 2030, na aabot sa $2.7 bilyon sa buong mundo. Sa madaling salita, ang mga mamimili sa lahat ng dako ay naghihintay ng napapanatiling, walang kalupitan na alternatibo sa kumbensyonal na produksyon ng karne. Nilalayon ng Huber's Butchery at GOOD Meat na ipakita ang potensyal ng napapanatiling karne nito kapag bukas ang mga reserbasyon para sa pangkalahatang publiko ngayong Enero
Maaaring maiugnay ang kumbensyonal na produksyon ng karne sa humigit-kumulang 37 porsiyento ng kabuuang emisyon ng methane sa mundo. Sa pamamagitan ng pag-promote ng cultivated meat production, epektibong maputol ng mga consumer ang kanilang environmental footprint nang hindi binabago nang husto ang kanilang mga diyeta.
“Ang cultivated meat ay maaaring isa sa mga solusyon sa sobrang pagsasaka dahil sa pagtaas ng laki at density ng populasyon at pagtaas ng pagkonsumo ng protina ng hayop sa maraming bahagi ng mundo,” sabi ni Andre Huber, Executive Director ng Huber's Butchery. .
Ang Eat Just ay nakikipagtulungan nang malapit sa ABEC Inc upang pataasin ang mga kakayahan nito sa produksyon sa parehong Asia at United States. Nitong Mayo, inihayag ng kumpanya na magsisimula itong magtayo ng pasilidad ng produksyon na may 10 250, 000-litro na bioreactor na magiging operational sa 2024.
"United States Nagbibigay ng Green Light sa Kultura na Karne"
"Nitong Nobyembre, ang Upside Foods ang naging unang kumpanya sa loob ng United States na nakatanggap ng No Questions letter mula sa U.S. Food and Drug Administration. Ang liham na ito ay nagbibigay sa kumpanya ng food tech ng berdeng ilaw para sa nilinang na produkto ng manok nito, na nagpapahintulot sa kanila na maghanda para sa komersyal na pagbebenta. Sa makabagong produktong ito, naniniwala ang team ng Upside na kayang pigilan ng produkto nito ang pagkonsumo ng American chicken, na tinatayang nasa 100 pounds bawat tao kada taon."
Upang makamit ang pag-apruba na ito, ang Upside ay dumaan sa mahigpit na pagsusuri mula sa FDA at USDA mula nang itatag ito noong 2015.Gayunpaman, kailangan pa rin ng kumpanya ng buong pag-apruba mula sa USDA upang sumulong sa mga komersyal na benta at binuksan ang pinakamalaking pasilidad sa pagmamanupaktura nito, na angkop na pinangalanang EPIC upang mahulaan ang pagtaas ng demand na ito. Ang pasilidad ay kasalukuyang makakagawa ng 50, 000 pounds ng cultivated meat bawat taon na may potensyal na umabot sa 400, 000 pounds bawat taon.
“Ito ay isang watershed moment sa kasaysayan ng pagkain,” sabi ni Dr. Uma Valeti, CEO at Founder ng Upside Foods, noong Nobyembre. "Nagsimula kami sa Upside sa gitna ng isang mundo na puno ng mga nag-aalinlangan, at ngayon, gumawa kami ng kasaysayan muli bilang ang unang kumpanya na nakatanggap ng isang 'No Questions' na sulat mula sa FDA para sa cultivated meat. Ang milestone na ito ay nagmamarka ng isang malaking hakbang patungo sa isang bagong panahon sa paggawa ng karne, at natutuwa ako na malapit nang magkaroon ng pagkakataon ang mga consumer ng U.S. na kumain ng masarap na karne na direktang lumaki mula sa mga selula ng hayop."
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
