Kung naghahanap ka ng mga paraan para i-hack ang iyong morning shake, mayroong bago (o napakaluma, depende sa kung paano mo ito titignan) na superfood na maaaring mapalakas ang iyong paggamit ng protina at magdagdag ng makapangyarihang nutrients sa iyong diyeta, kabilang ang mailap B12 at bakal. Nananatili ka man sa isang plant-based diet o sinusubukan lang na maging mas malusog, ang duckweed ay isang maliit na aquatic na halaman na naglalaman ng ilan sa pinakamalaking nutrient content sa anumang pagkaing halaman at isang kumpletong protina na naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid.
"Ang Duckweed ay nakuha ang pangalan nito mula sa katotohanang ito ay tumutubo sa mga pond at walang tubig, at maaaring mag-overproduce sa isang kasaganaan, na ginagawa itong isang napapanatiling anyo ng malinis na protina at nutrients na nakabatay sa halaman.Pero parang pond ba ang lasa nito? Narito ang lowdown sa mga benepisyong pangkalusugan ng duckweed at kung ano ang iniisip namin pagkatapos ng isang linggong pagsubok sa aming sarili ang duckweed."
Ano ang Duckweed?
Ang Duckweed ay ang karaniwang pangalan para sa aquatic na halamang Wolffia globosa , isang maliit na (mas mababa sa 1/64 ng isang pulgada) na halamang pond na tumutubo sa ibabaw ng tubig at kilala sa buong mundo bilang pinagmumulan ng protina para sa kapwa hayop at tao. Ang duckweed ay ang tanging pinagmumulan ng halaman para sa mga tao na naglalaman ng kumpletong protina (lahat ng siyam na mahahalagang amino acid) pati na rin ang iron, bitamina B12, at iba pang mahahalagang sustansya.
"Duckweed ay nakonsumo sa daan-daang taon sa Southeast Asia kung saan ito ay kilala bilang vegetable meatball dahil sa mataas na protina na nilalaman nito (mahigit 45 porsiyento ng tuyong bagay nito)."
Ngayon ay isang kumpanyang Israeli, ginawa ng Hinoman ang napakaliit na sobrang berdeng ito bilang isang frozen na produkto, para sa marketplace ng mga mamimili at may tanging karapatan sa Mankai strain.Kasama ng mga benepisyong pangkalusugan, ang Mankai duckweed ay may kaunting ecological footprint, na ginawa gamit ang hydroponic system na nagdodoble sa masa ng halaman tuwing 72 oras gamit ang kaunting tubig at liwanag.
Ang Duckweed ay maaaring itanim at anihin sa buong taon na ginagawa itong isang napapanatiling mapagkukunan ng protina. Sa kabaligtaran, ang protina mula sa mga pinagkukunan ng hayop ay nangangailangan ng napakaraming likas na yaman upang makagawa at bumubuo ng mas maraming greenhouse gases kaysa sa lahat ng pinagsama-samang sistema ng transportasyon.
Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Duckweed
May ilang seryosong benepisyo sa kalusugan ng duckweed, kabilang ang katotohanang kinumpirma ng mga pag-aaral na ang duckweed ay hindi lamang isang halamang panggulo sa lawa na bumabara sa mga kanal, ngunit isang masustansyang pinagmumulan ng protina at iba pang nutrients. Narito kung paano makikinabang ang duckweed sa iyong kalusugan at gumawa ng mahalagang karagdagan sa isang diyeta na kadalasang nakabatay sa halaman.
1. Bitamina B12
Ang mga pinagmumulan ng bitamina B12 na nakabatay sa halaman ay bihirang mahanap, ngunit ipinakita ng mga mananaliksik na ang Mankai ay isa sa gayong pinagmulan sa isang pag-aaral noong 2020 sa Nutrients. Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang Mankai duckweed ay nagpapataas ng mga antas ng B12 ng dugo nang higit kaysa malambot na keso.
Gayunpaman, para maituring ang plant-based na pagkain na nagbibigay ng sapat na bitamina B12, kailangan nitong ipakita na kaya nitong itama ang isang kakulangan, at higit pang pag-aaral ang kailangan para patunayan ito.
Samakatuwid, ang pagsasama ng Mankai sa iyong pang-araw-araw na diyeta ay maaaring magbigay ng ilan sa mahahalagang nutrient na ito, ngunit kung ikaw ay kumakain ng mahigpit na plant-based diet kailangan pa ring kumuha ng B12 supplement.
2. Protina
Ang ilang mga pagkaing halaman, tulad ng quinoa ay isang 'kumpletong protina' na naglalaman ng lahat ng mga amino acid na kailangan ng ating katawan upang makagawa ng protina. Kung titingnan mo ang protina hindi lang ang gramo ang mahalaga, kundi ang amino profile. Idagdag ang Mankai sa listahan ng mga pagkaing halaman na katumbas ng protina ng hayop bilang kumpletong protina.
Iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang Mankai ay naglalaman ng lahat ng siyam na mahahalagang amino acid -ang mga kailangan nating makuha mula sa pagkain-sa ratio na katumbas ng mga itlog. Bukod pa rito, natuklasan ng isa pang pag-aaral na mayroon itong katulad na protina sa malambot na keso at berdeng mga gisantes.Ang isang serving (tatlong frozen cubes) ng Mankai ay naglalaman ng sampung porsyento (limang gramo) ng pang-araw-araw na halaga ng protina.
Kapag nagdagdag ka ng iba pang sangkap na mayaman sa protina sa iyong smoothie kasama ng Mankai cubes -nut milk, hemp hearts, o seeds, maaari kang makakuha ng sapat na dami ng iyong pang-araw-araw na protina na kinakailangan sa pamamagitan ng almusal.
3. Kalusugan ng Puso at Atay
"Alam namin na ang Mediterranean diet ay mabuti para sa kalusugan ngunit natuklasan ng isang kamakailang pag-aaral na ang pagdaragdag ng mas maraming halaman at ang pag-aalis ng protina ng hayop ay ginagawang mas malusog ang Green Mediterranean diet."
Nalaman ng 2020 randomized controlled trial na inilathala sa Heart na ang isang 'berde' na bersyon ng Mediterranean diet na kinabibilangan ng Mankai duckweed, green tea, at walnuts (at may kinalaman sa pagkonsumo ng mas kaunting protina ng hayop) ay nagpababa sa laki ng baywang at kolesterol - pareho mga kadahilanan ng panganib para sa cardiovascular disease.
Dagdag pa rito, natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang Green Mediterranean diet ay nadoble ang pagkawala ng taba sa atay at nahati ang non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) kumpara sa iba pang malusog na diyeta.
4. Regulasyon ng Asukal sa Dugo
Ang Duckweed – na mataas sa fiber – ay makakatulong sa pag-regulate ng blood sugar, na nakakatulong na balansehin ang mga antas ng enerhiya at nagpapababa ng insulin response, na tumutulong naman sa atin na mapanatili ang isang malusog na timbang. Ang isang pag-aaral na inilathala sa Diabetes Care ay nagpakita na ang duckweed shake ay may mas magandang epekto sa insulin at blood sugar kaysa sa yogurt-based shake.
Kapag ang mga napakataba na kalahok ay kumain ng duckweed shake sa halip na kanilang hapunan, mas nabusog sila at nagkaroon ng mas mababang tugon sa asukal sa dugo sa umaga kaysa kapag kumain sila ng balanseng protina at carbohydrate yogurt shake.
5. Nutrient Content
Ang Duckweed ay may hanay ng mga kapaki-pakinabang na nutrients na mahalaga sa kalusugan. Halimbawa sa isang pag-aaral sa mga antas ng iron at anemia, ang duckweed ay nakatulong upang mapanatili ang mga antas ng bakal sa katawan at nakatulong sa pag-reverse ng anemia sa mga hayop sa lab.
Ang Mankai brand ng duckweed na available sa mga consumer ay may sumusunod na nutrition profile kumpara sa ilang iba pang karaniwang superfood:
- Katumbas ng bakal sa anim na tasa ng spinach
- Kapareho ng dami ng folic acid sa 12 asparagus o isang tasa ng beets
- Katumbas ng bitamina A sa isang tasa ng pulang paminta
- Kaparehong dami ng zinc sa isang tasa ng lutong quinoa
- 10 beses ang omega-3 kada gramo bilang spirulina
6. Antioxidants at Gut He alth
Alam namin na ang isang plant-based diet ay nagbibigay sa amin ng hanay ng mga kapaki-pakinabang na antioxidant upang makatulong na labanan ang mga libreng radical at sakit, at ang duckweed ay isang mahusay na pinagmumulan ng makapangyarihang mga compound ng halaman.
Bilang bahagi ng pag-aaral ng Green Mediterranean Diet, isiniwalat ng mga mananaliksik na ang Mankai duckweed ay naglalaman ng humigit-kumulang 200 antioxidant compound na maaaring makatulong sa pagpapalakas ng good gut bacteria. Naniniwala ang mga siyentipiko na ang dalawang-daan na relasyon sa pagitan ng mga polyphenol compound sa Mankai at ang gut bacteria ay maaaring mag-ambag sa mga kapaki-pakinabang na epekto sa timbang at kalusugan.
Sinubukan Ko ang Mankai Duckweed
Pagsubok ng duckweed sa aking morning smoothie sa loob ng isang linggo, nalaman kong hindi ako gutom gaya ng dati at hindi na kailangan pang kumain hanggang hating-hapon. Samantala, ang aking konsentrasyon at enerhiya ay parehong mahusay.
Ang Mankai ay ibinebenta bilang may neutral na lasa. Sa palagay ko, may madilaw, makalupang lasa, bahagyang mas malakas kaysa sa lasa ng iba pang mga gulay, ngunit mas banayad kaysa sa wheatgrass. Sa isang smoothie, kadalasan ay nagsasama ako ng ilang frozen na spinach cube at nakita kong mas banayad ang lasa na ito kaysa sa Mankai, na maaaring tumagal ng ilang oras upang masanay, ngunit sa palagay ko ay hindi ito masyadong makapangyarihan, at mas nakasanayan ko na ito sa pagtatapos ng linggo .
Bottom Line: Pinapalakas ng Mankai Duckweed ang protina, B12, at iba pang nutrients.
Pagkatapos subukan ito sa loob ng isang linggo, at pagsasaliksik sa maraming benepisyo nito sa kalusugan, sa palagay ko maaari itong maging isang malusog na karagdagan sa isang plant-based na diyeta, na nagbibigay ng ilan sa mga nutrients na mas nakakalito kumonsumo ng mga halaman lamang.Subukan ito para sa iyong sarili sa eatmankai.com (ngunit tandaan na ang brand ay hindi na nagbebenta ng duckweed sa U.S. market) at tingnan kung paano ka nasanay sa lasa at umani ng mga gantimpala para sa iyong kalusugan.
Para sa higit pang ekspertong payo, bisitahin ang mga artikulo sa The Beet's He alth & Nutrition.
