Butternut squash - karaniwang itinuturing na gulay - ay talagang isang prutas sa taglamig (hayaan itong lumubog sa isang segundo), puno ng mahahalagang bitamina na kailangan natin upang palakasin ang kaligtasan sa sakit at palakasin ang pangkalahatang kalusugan, tulad ng bitamina C, Iron, Bitamina B6, magnesiyo, at k altsyum. Ito ay mataas sa hibla, at dahil puno ito ng mga kumplikadong carbs pakiramdam mo ay busog ka sa loob ng ilang oras pagkatapos kumain nito (na nagpapadali sa pag-iwas sa pagkain ng lahat ng Halloween candy na nakikita natin ngayon). Nasa peak season ang hugis peras na parang kalabasa na prutas ibig sabihin ito ang perpektong oras para gumawa ng makulay at matatamis na recipe tulad ng mga nasa ibaba.
Nag-round up kami ng 13 madali, walang dairy na recipe para sa butternut squash, lahat ay ganap na vegan. Kasama sa listahang ito ang lahat mula sa mga salad hanggang sa sopas hanggang sa nilaga at mac at cheese, pati na rin ang butternut squash risotto na ang perpektong recipe para sa isang maaliwalas na gabi ng date sa bahay.
Ngayong taglagas at sa taglamig, kumain ng mga pana-panahong pagkain upang makatulong na bumuo ng isang malakas na immune defense. Ang pagsasama ng higit pang mga pagkaing nakabatay sa halaman sa iyong diyeta ay maaaring makatulong upang mabawasan ang iyong panganib ng pamamaga at talamak na pamamaga na maaaring humantong sa sakit. Ang pagkain ng butternut squash ay isang paraan para magsimula.
Isang tasa lang ng nilutong butternut squash ang naglalaman ng 7 gramo ng fiber, na tumutulong sa iyong manatiling busog nang mas matagal at nagtataguyod ng malusog na panunaw at pagbaba ng timbang, kung iyon ang layunin mo. Naglalaman din ang prutas ng matataas na antas ng bitamina A at E para sa kalusugan ng mata at bitamina C para sa kaligtasan sa sakit, kasama ng mataas na antas ng antioxidant na nauugnay sa pinababang panganib ng pagkasira ng cell, sakit sa puso, pagtanda, at maging sa ilang partikular na kanser.
Ang pinakamagandang bahagi ay ang butternut squash ay kasing sarap ng ito ay malusog! I-enjoy ang mga seasonal na recipe na ito at magbahagi ng larawan sa amin para sa feature sa social media ng The Beet.
1. Roasted Butternut Squash Risotto
Ang nakakaaliw na pagkain na ito ay ang perpektong ulam na ihain para sa hapunan sa mga mahal sa buhay. I-enjoy ang creamy, buttery na kumbinasyon ng orzo at squash na walang dairy. Nangangailangan ng buong atensyon ang ulam na ito tulad ng iba pang recipe ng risotto, kaya patuloy na haluin!
