Easy Vegan Meatloaf para sa Under $1 a Serving

Anonim

Naghahanap ng perpektong vegan comfort food para tangkilikin sa malamig na gabi o pagsilbihan ang mga bisita sa espesyal na okasyon? Gawin itong nakabubusog, malasa, umuusok na Vegan Meatloaf na puno ng hanay ng mga gulay at pampalasa. Malambot at chewy ang texture sa loob na may crispy outer crust.

May natira ba? Itatago ang mga ito sa refrigerator nang hanggang 5 hanggang 6 na araw sa lalagyan na hindi tinatagusan ng hangin. Para sa pinakamahusay na mga resulta, mag-imbak ng mga indibidwal na hiwa na may parchment paper sa pagitan ng isang bag o lalagyan na ligtas sa freezer. Painitin muli ang mga indibidwal na hiwa sa microwave o oven sa 350 degrees F sa loob ng 5-10 minuto. Enjoy!

Oras ng paghahanda: 20 minutoOras ng pagluluto: 50 minutoKabuuang oras: 7

Halaga: $4.47 recipe | $0.45 serving

Vegan Meatloaf

10 hiwa

Sangkap

  • 1 kutsarang langis ng oliba ($0.11)
  • ½ katamtamang dilaw na sibuyas, diced ($0.12)
  • 2 malalaking tangkay ng celery, tinadtad ($0.10)
  • 1 malaking carrot, tinadtad ($0.04)
  • 1 ¾ tasa ng cremini mushroom, diced ($0.23)
  • 4 na clove na bawang, tinadtad ($0.16)
  • 3 tasang nilutong chickpeas ($2.25)
  • 1 ¼ tasa panko breadcrumbs ($0.50)
  • ¾ kutsarita ng pinatuyong tim ($0.07)
  • ¾ kutsarita ng pinatuyong rosemary ($0.02)
  • ½ kutsarita na pinausukang paprika ($0.02)
  • Sea s alt at pepper sa panlasa ($0.02)
  • 2 kutsarang tamari o toyo ($0.36)

Sauce

  • ½ cup vegan-friendly barbecue sauce ($0.32)
  • ½ tasang ketchup ($0.15)

Mga Tagubilin

  1. Pinitin muna ang iyong oven sa 375 degrees F at lagyan ng parchment paper ang 8 by 5 loaf pan
  2. Heat the olive oil in a large skillet over medium. Igisa ang mga sibuyas, mushroom, carrots, at celery, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 8 hanggang 10 minuto, o hanggang lumambot. Idagdag ang bawang at lutuin ng 30 hanggang 60 segundo pa.
  3. Sa isang malaking mangkok, i-mash ang nilutong chickpeas. Bilang kahalili, maaari mong i-pulso ang mga ito sa isang food processor hanggang gumuho.
  4. Kung gumamit ka ng food processor, ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Idagdag ang nilutong gulay, panko breadcrumbs, thyme, rosemary, smoked paprika, asin, paminta, tamari, kalahati ng barbecue sauce, at kalahati ng ketchup.
  5. Paghalo hanggang sa dumikit ang timpla kapag pinindot mo ito sa pagitan ng iyong mga daliri. Ilipat sa inihandang loaf pan, pindutin nang mahigpit. Paghaluin ang kalahati ng sarsa ng barbecue at ketchup, pagkatapos ay i-brush ang tuktok ng tinapay.
  6. Maghurno, walang takip, sa loob ng 40 hanggang 45 minuto, o hanggang sa matte ang glaze. Kung masyadong mabilis na nagiging brown ang tuktok, takpan ito ng foil.
  7. Hayaan ang tinapay na lumamig sa kawali sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, pagkatapos ay gamitin ang parchment paper para iangat ito mula sa kawali. Hiwain at ihain nang mainit. Enjoy!

Nutrisyon: 1 sa 10 servingsCalories 164| Kabuuang Taba 3.3 g | Saturated Fat 0.4 g | Kolesterol 0 mg | Sosa 414 mg | Kabuuang Carbohydrates 28 g | Dietary Fiber 4.8 g | Kabuuang Asukal 9 g | Protina 7 g | K altsyum 59 mg | Iron 2.4 mg | Potassium 314 mg |

Choice Editor