Philadelphia –– ang brand na kinikilala sa pag-imbento ng modernong cream cheese –– ay sa wakas ay naglalabas ng dairy-free vegan cream cheese pagkatapos ng 150 taon sa negosyo. Ang kumpanya ay nagsagawa ng isang pag-aaral na natagpuan na wala pang kalahati ng mga mamimili na bumili ng plant-based spreads ay bumili ng isang partikular na brand at nakakita ng napakalaking pagkakataon na manalo sa katapatan at market share. Ngayon, binuo ng brand ang kauna-unahang vegan cream cheese na nakatakdang ilunsad sa Southeastern United States bago ang pambansang paglulunsad sa tag-araw ng 2023.
Ang Philadelphia ay kasalukuyang bumubuo ng 69 porsiyento ng buong sektor ng cream cheese sa U.S., ngunit hanggang ngayon, ang minamahal na brand ay walang anumang produktong vegan-friendly.Habang pinapabilis ng parent company nito na Kraft Heinz ang mga plant-based na inisyatiba nito, tutukuyin ng Philadelphia ang lumalaking populasyon ng mga vegan consumer.
“Ang Philadelphia Plant-Based spread ay hindi lamang nagbibigay ng solusyon na sumasalamin sa lasa at texture ng aming iconic na tatak ng Philadelphia, ngunit pinalalakas din nito ang taya ni Kraft Heinz na magdala ng mga handog na nakabatay sa halaman sa masa,” Robert Scott, Presidente of Research & Development sa The Kraft Heinz Company, sinabi sa isang pahayag.
Ang Shoppers ay kasalukuyang makakahanap ng plant-based na orihinal na cream cheese sa mga piling retailer. Tinukso din ng brand na magde-debut ito ng dalawang bagong flavor sa national commercial launch ng produkto.
Ang Pinakamagandang Non-Dairy Cream Cheese na Kasing sarap ng Tunay na Bagay
“Nakita namin ang patuloy na paglaki ng interes sa plant-based na pagkain at talagang gusto naming tugunan iyon bilang isang brand,” sabi ng Senior Brand Manager ng Philadelphia na si Keenan White sa VegNews."Ang pagkakita kung paano mabilis na lumago ang kasalukuyang kategorya at makita kung anong mga alok ang nasa merkado ay mahusay na mga informer para sa amin habang iniisip namin ang tungkol sa aming sariling formula at ang tungkol sa pagpasok sa aming sarili na nakabatay sa halaman bilang tatak na nag-imbento ng cream cheese 150 taon na ang nakakaraan."
Ano ang Gawa sa Vegan Cream Cheese ng Philadelphia?
Pagkatapos ng dalawang taon ng pag-unlad, binuo ng Philadelphia culinary team ang Philadephia Plant-Based spread na gumagamit ng coconut oil, potato starch, at faba bean protein upang gayahin ang creamy texture at protina na nilalaman ng mga sikat nitong produkto ng cream cheese.
Ang Philadelphia's 2021 IRI and Mintel Data study ay nagsiwalat na ang mga consumer ay nakaramdam ng hindi pagkasabik tungkol sa kasalukuyang plant-based spread ng merkado. Gamit ito bilang isang pagkakataon, ang culinary team nito ay naghanap ng mga sangkap na gagayahin ang makinis, creamy texture na sikat sa tradisyonal na mga produkto ng Philadelphia. Ngayon, ang vegan, lactose-free, at gluten-free spread nito ay magbibigay sa mga customer na naghahanap ng malusog at napapanatiling mga alternatibo sa kanilang bagel topping, lalo na dahil halos kalahati ng mga batang Amerikano ang naglalarawan sa kanilang sarili bilang mga flexitarian.
“Ang pagdagsa ng mga flexitarian consumer ay nagtulak ng paglago sa loob ng plant-based market, na ngayon ay higit sa 20 beses ang laki ng populasyon ng vegan,” sabi ni Scott. “Bilang brand na nagtakda ng cream cheese standard sa loob ng 150 taon, napagtanto namin na ang mga kasalukuyang opsyon ay hindi nakakatugon sa mga inaasahan ng consumer at walang pinagkakatiwalaang pinuno.”
Ang desisyon ng Philadelphia na bumuo ng isang plant-based na alternatibo ay nakakatulong din sa mas malaking misyon ng The Kraft Heinz Company na bawasan ang mga greenhouse gas emissions at epekto sa kapaligiran. Ang kasalukuyang mga pagtatantya ay hinuhulaan na ang isang plant-based na diyeta ay makakabawas sa mga emisyon na nauugnay sa pagkain ng 61 porsyento.
“Inaasahan namin na ang produktong ito ay makakatulong sa amin na makamit pareho ang aming mga layunin na maabot ang net-zero carbon emissions pagsapit ng 2050 (kalahatiin ang mga ito sa pamamagitan ng 2030) at pataasin ang aming mga plant-based na mga handog sa mga Kraft Heinz brand para suportahan ang malusog, napapanatiling pamumuhay at pagiging naa-access sa mga mamimili, ” patuloy ni White.
Kraft Heinz Bets sa Vegan Products
Ang Philadelphia vegan cream cheese ay ang susunod na hakbang ng mas malaking plant-based development ng Kraft Heinz. Humigit-kumulang 55 porsiyento ng mga consumer ang namimili na ngayon nang may sustainability sa tuktok ng kanilang mga isip, kaya ang kumpanya ay nakipagtulungan kamakailan sa TheNotCompany upang tumulong na bigyan ang portfolio nito ng vegan makeover, simula sa mga klasikong Singles ng Kraft.
Inilunsad ng kumpanya ang NotCheese American Style Plant-Based Slices sa 30 Giant supermarket sa Cleveland, Ohio bago ang pambansang pagpapalawak noong 2023. Ginamit ni Kraft Heinz ang proprietary artificial intelligence platform ng NotCo –– magiliw na pinangalanang Guiseppe –– upang matukoy ang pinakamagandang planta -based na mga sangkap para gawing vegan Singles. Ngayon, ipagpapatuloy ng dalawang kumpanya ang kanilang trabaho nang magkasama sa ilalim ng magkasanib na partnership.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
