Ang Millionaire shortbread bar ay umiikot na mula noong ika-19 na siglo, ngunit pinapalitan namin ang ilan sa mga sangkap para gawing vegan ang klasikong dessert na ito at dalhin ito sa modernong panahon. Bakit tinawag na milyonaryo bar ang dessert na ito? Dahil ito ay mayaman at hindi kapani-paniwalang indulgent kumpara sa isang regular na caramel bar.
Ano ang Millionaire Shortbread Bar?
Ang Millionaire shortbread bar ay tradisyonal na ginawa gamit ang shortbread crust, caramel, at chocolate ganache. Sa recipe na ito, ipapakita namin sa iyo kung paano gawing ganap na walang gatas at vegan ang bawat bahagi. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa madaling vegan dessert na ito ay nagkakahalaga ito ng $11.09 upang gawin, dinadala ito sa ilalim ng isang dolyar isang serving!
Vegan Millionaire Shortbread Bar Ingredients
- All-purpose flour (Maaari ka ring gumamit ng gluten-free all-purpose flour)
- Vegan butter - (Ito ang pinakamagagandang vegan butters para i-bake)
- Asukal sa tubo
- Vanilla extract
- Vegan sweetened condensed milk
- Brown Sugar
- Light corn syrup
- Dark vegan chocolate
- coconut cream
- Asin
Carmel Vegan ba?
Ang Caramel ay hindi vegan dahil karaniwan itong ginagawa sa pamamagitan ng pag-init ng puting asukal, vanilla extract o sea s alt na may heavy cream, na gawa sa dairy. Naglalagay kami ng sarili naming vegan twist sa caramel sa pamamagitan ng paggamit ng vegan condensed milk, vegan butter, brown sugar at corn syrup.
Paano Gumawa ng Vegan Caramel
Sa isang medium saucepan, idagdag ang vegan condensed milk, vegan butter, brown sugar, at corn syrup. Dalhin ang pinaghalong sa isang mahinang pigsa sa medium-high, pagpapakilos madalas, hanggang sa ang mantikilya ay matunaw at ang mga sangkap ay mahusay na pinagsama.Kapag bahagyang kumulo, bawasan ang apoy sa mababang at kumulo para sa 25-30 minuto, pagpapakilos patuloy. Kapag ang karamelo ay naging malalim na ginto/kayumanggi at ito ay humiwalay sa mga gilid ng kasirola, alisin ito sa apoy. Ihalo ang vanilla extract at asin.
Ang Pinakamadaling Paraan para Gumawa ng Vegan Millionaire Shortbread
Ang Classic shortbread ay isang tradisyonal na Scottish biscuit na gawa sa puting asukal, mantikilya, at harina ng trigo. Madali itong gawing vegan sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na butter para sa vegan butter. Palitan ang harina ng trigo para sa all-purpose na harina para gawin itong mas abot-kaya.
Pagsamahin ang vegan butter at cane sugar hanggang sa magaan at malambot, mga 2 minuto. Idagdag ang vanilla at talunin para sa isa pang 30 segundo upang isama.Pabagalin ang bilis habang dahan-dahang idinadagdag ang harina at asin. I-scrape ang mga gilid sa kabuuan. Haluin hanggang sa pagsama-samahin lang, pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa inihandang kawali, pinindot ito nang pantay-pantay gamit ang iyong mga daliri o spatula. Ihurno ang shortbread crust sa loob ng 15 minuto, o hanggang ang mga gilid ay maging matingkad na ginintuang kayumanggi.
Vegan Chocolate Ganache
Ang tanging pagkakaiba sa pagitan ng regular na ganache at vegan ganache ay ang tsokolate na ginagamit mo. Pumili ng dairy-free at vegan dark chocolate sa halip na milk chocolate.
Matunaw ang vegan na tsokolate sa isang double boiler, madalas na hinahalo. Kapag natunaw na ito, alisin ang tsokolate sa apoy at ihalo ang coconut cream at vanilla.
Paano Mag-assemble ng Vegan Millionaire Shortbread Bars
Kapag maluto na ang shortbread, ibuhos ang vegan caramel sa ibabaw ng crust. Ilipat sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 60 minuto. Itaas ang caramel layer gamit ang chocolate ganache at pantay-pantay itong ikalat gamit ang spatula.Budburan ng sea s alt. Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto para maitakda ang tsokolate.
Serving and Storage
Ang Vegan millionaire shortbread bar ay tradisyonal na pinuputol sa mga parisukat at inihain kaagad. Ang recipe na ito ay gumagawa ng 16 na mga parisukat sa kabuuan. Panatilihin ang mga bar sa refrigerator sa isang lalagyan ng airtight nang hanggang 1 linggo. Kung mayroon kang mga natira, maaari mong i-freeze ang mga ito sa loob ng ilang buwan.
Oras ng paghahanda: 60 minuto
Oras ng pagluluto: 15 minuto
Chill time: 60 minuto
Kabuuang oras: 2 oras 15 minuto
Halaga: $11.09 recipe | $0.73 serving
Vegan Millionaire Shortbread Bars
Servings: 16 squares
Sangkap
Vegan Shortbread
- ½ tasang pinalambot na vegan butter ($1.17)
- ¼ tasang tubo ng asukal ($0.03)
- ¼ kutsarita vanilla extract ($0.05)
- 1 tasang all-purpose flour ($0.12)
- ¼ kutsarita ng asin ($0.01)
Vegan Caramel
- 14 ounces (1 ½ tasa) vegan sweetened condensed milk ($4.15)
- ½ tasa na mahigpit na nakaimpake na brown sugar ($0.12)
- 7 kutsarang uns alted vegan butter ($1.02)
- 2 ½ kutsarang light corn syrup ($0.02)
- ½ kutsarita purong vanilla extract ($0.10)
- ⅛ kutsarita ng asin ($0.01)
Vegan Chocolate ganache
- 7 ounces (200 gramo) dark vegan chocolate ($3.99)
- ¼ cup coconut cream ($0.25)
- ¼ kutsarita vanilla extract ($0.05)
- Flaked sea s alt para sa itaas (opsyonal)
Mga Tagubilin
Vegan Shortbread
- Pinitin muna ang oven sa 350 degrees F, at lagyan ng parchment paper ang isang 8×8 inch na kawali. Mag-iwan ng ilang nakasabit sa mga gilid para mas madaling alisin
- Sa isang malaking mixing bowl na may stand mixer, paghaluin ang vegan butter at cane sugar hanggang sa magaan at malambot, mga 2 minuto. Kuskusin ang mga gilid gamit ang isang spatula kung kinakailangan.
- Idagdag ang vanilla at talunin para sa isa pang 30 segundo upang maisama. Ibaba ang bilis habang dahan-dahang idinadagdag ang harina at asin. Kuskusin ang mga gilid sa kabuuan.
- Paghaluin hanggang sa pagsama-samahin lang, pagkatapos ay ilipat ang kuwarta sa inihandang kawali, pinindot ito nang pantay-pantay gamit ang iyong mga daliri o spatula.
- Ihurno ang shortbread crust sa loob ng 15 minuto, o hanggang sa maging light golden brown ang mga gilid.
- Alisin ang kawali at hayaang lumamig ang crust habang ginagawa mo ang karamelo.
Vegan Caramel
- Sa isang medium saucepan, idagdag ang vegan condensed milk, vegan butter, brown sugar, at corn syrup. Pakuluan ang timpla sa katamtamang taas, haluin nang madalas, hanggang sa matunaw ang mantikilya at maayos na pagsamahin ang mga sangkap.
- Kapag bahagyang kumulo, bawasan ang apoy sa mahina at kumulo sa loob ng 25-30 minuto, patuloy na hinahalo. Kapag ang karamelo ay naging malalim na ginto/kayumanggi at ito ay humiwalay sa mga gilid ng kasirola, alisin ito sa apoy.
- Ihalo ang vanilla extract at asin, pagkatapos ay ibuhos ang caramel sa ibabaw ng crust. Ilipat ang kawali sa iyong refrigerator upang i-set ito nang hindi bababa sa 60 minuto.
Vegan Chocolate Ganache
- Matunaw ang vegan na tsokolate sa isang double boiler, madalas na hinahalo. Kapag natunaw na ito, alisin ang tsokolate sa apoy at ihalo ang coconut cream at vanilla.
- Ilipat ang chocolate ganache sa tuktok ng caramel layer, at pantay-pantay itong ikalat gamit ang spatula.
- Opsyonal, budburan ang pinakatuktok na may flaked sea s alt (tulad ng Maldon o Fleur de Sel). Ilagay muli ang kawali sa refrigerator para sa mga 30-40 minuto upang itakda ang tsokolate. Gupitin sa mga parisukat at ihain kaagad. Enjoy!
Vegan Millionaire Shortbread Bar Nutrition Facts:
1 sa 16 na serving
Calories 336| Kabuuang Taba 19 g | Saturated Fat 9.8 g| Kolesterol 0 mg |Sodium177 mg | Kabuuang Carbohydrates 38.8 g | Dietary Fiber1.3 g | Kabuuang Mga Asukal 30.5 g | Protina 3.7 g | K altsyum 87.9
Vegan dessert na maaari mo ring magustuhan
- Vegan S alted Caramel Thumbprint Cookies
- No-Bake Double Chocolate Caramel Bars
- Chocolate Hazelnut Shortbread Swirls
- Gluten-Free at Vegan Peanut Butter Shortbread Bars
