Ang Brightly's ulat ay nagra-rank ng carbon emissions batay sa average na 12-person table sa holiday dinner na ito. Itinatampok ng pag-aaral na ang pangunahing problema ay ang pinakasikat na sentro para sa kapistahan ng Thanksgiving: Turkey. Ang Turkey ang sentro para sa 81 porsiyento ng mga talahanayan ng Thanksgiving sa buong Estados Unidos, na nagpapakita ng malaking epekto sa kapaligiran para sa isang araw. Kasama sa iba pang mga pagkain ang palaman, cranberry sauce, pie, at mashed patatas.
Brightly naitala na ang karaniwang Thanksgiving dinner ay gumagawa ng humigit-kumulang 103 pounds ng CO2. Karaniwan, ang talahanayan ng Thanksgiving ay pinangungunahan ng mga produkto ng karne at pagawaan ng gatas, na nagdudulot ng mga makabuluhang epekto sa kapaligiran sa sistema ng supply.
Nilalayon ng ulat ni Brightly na itaas ang kamalayan sa panahon ng kapaskuhan sa pamamagitan ng paghiling sa mga tao na isaalang-alang ang pagpapakilala ng mas eco-friendly at plant-based na mga opsyon nang hindi iniiwan ang lahat ng kanilang tradisyonal na pagkain. Nilalayon ng ulat na mailarawan ang epekto ng isang hapunan sa planeta, na higit pang nagsusulong para sa mga solusyon sa plant-based at eco-friendly na lampas sa talahanayan ng Thanksgiving.
"Walang inaasahang tatalikuran ang kanilang mga paboritong pagkain sa holiday upang mabawasan ang kanilang carbon footprint, ngunit lahat tayo ay maaaring gumawa ng maliliit na hakbang upang gawin itong mas planeta-friendly na kapistahan, ” Co-Founder at CMO ng Brightly Sabi ni Liza Moiseeva. "Inirerekomenda namin ang paggawa ng palaman ng gulay sa halip na pagpupuno ng baboy, gamit ang mga non-dairy swap sa ilan sa iyong mga recipe, at lutuin ang pagkain nang sabay-sabay. Karaniwang magluto ng mga pinggan nang maaga upang magpainit muli sa ibang pagkakataon, ngunit pinapataas nito ang mga carbon emission na nauugnay sa pagluluto."
Gawing Mas Sustainable ang Iyong Thanksgiving
Ang Brightly ay nagpapakita ng anim na hakbang na solusyon sa mga problema sa kapaligiran na nagmumula sa Thanksgiving dinner. Iminumungkahi ng ulat na ang mga Amerikanong mamimili ay gumawa ng palaman ng gulay, mag-iwan ng inihaw na karne ng baka, magbawas ng gatas, magluto nang sabay-sabay, mag-defrost magdamag upang makatipid ng tubig at enerhiya, at magdagdag ng higit pang mga gulay, lalo na bilang isang alternatibo sa Turkey.
Natukoy ng eco-friendly na publikasyon na ang isang tipikal na 20-pound turkey ay magkakaroon ng 64 pounds ng kabuuang 103 pounds ng CO2 emissions sa panahon ng Thanksgiving dinner. Sa pagitan ng animal agriculture supply chain at ng enerhiyang kailangan para magluto ng Thanksgiving turkey, ito ang nagra-rank bilang pinaka nakakapinsalang pagkain sa mesa.
Ang Iyong Ultimate Thanksgiving Guide: 50+ Plant-Based Recipe
Hula ng mga eksperto na 4.5 milyong plant-based turkey ang ihahain sa Thanksgiving. Sa pag-iisip na ito, napagpasyahan ng isang nakaraang pag-aaral na ang isang hapunan ng pabo ay gumagawa ng dalawang beses sa mga greenhouse gas emissions bilang isang vegan nut roast, ibig sabihin na ang pag-alis ng pabo mula sa talahanayan ay maaaring mabawasan ang carbon footprint sa halos kalahati.
Ilan pang signature dish na iminumungkahi ni Brightly na gawing plant-based ang:
- Stuffing: 25 pounds ng C02)
- Mashed Potatoes: 9 pounds ng CO2
- Cranberry Sauce: 2 pounds ng CO2
- Pie: 3 pounds ng CO2
Sa pamamagitan ng pagputol ng mga sangkap ng dairy at karne, nilalayon ni Brightly na alisin ang hindi katimbang na pasanin sa kapaligiran mula sa isang hapunan sa holiday.
Pagkakain ng Plant-Based to Protektahan Ang Planet
Ang isang kamakailang pag-aaral mula sa siyentipikong journal na Nature Food ay nagpasiya na ang produksyon ng karne ay responsable para sa 57 porsiyento ng lahat ng greenhouse gas emissions, higit sa dalawang beses ang antas na nabubuo ng plant-based na produksyon ng pagkain. Ang nakababahala na istatistika ay isang pangunahing motibasyon para sa ulat ni Brightly na isulong ang isang pambansang pagbabago sa nakabatay sa halaman, napapanatiling pagkain.
“Ang mga emisyon ay nasa mas mataas na dulo ng kung ano ang inaasahan namin, ito ay isang maliit na sorpresa, ” isinulat ng Climate Scientist sa University of Illinois at co-author na si Atul Jain sa ulat na inilathala sa Nature Food. “Ipinapakita ng pag-aaral na ito ang buong cycle ng sistema ng produksyon ng pagkain, at maaaring gusto ng mga gumagawa ng patakaran na gamitin ang mga resulta para isipin kung paano kontrolin ang mga greenhouse gas emissions.”
"Ang pag-iwas sa karne ng baka at mga produkto ng pagawaan ng gatas ay kinakailangan upang pigilan ang mga mapanganib na kahihinatnan ng pagbabago ng klima, ayon sa pananaliksik na nagsasabing ang methane ay 80 beses na mas mapanganib kaysa sa carbon dioxide. Sinabi pa ng Kalihim-Heneral ng UN na si Antonio Guterres na upang maiwasan ang isang kalamidad sa klima, kailangan ng mundo na bumaling sa mga solusyong nakabatay sa halaman."
Naglabas ang think tank na pinondohan ng UN na Chatham House ng isang ulat noong nakaraang taon na nagsasabing ang pinakamagandang bagay na magagawa ng mga mamimili para sa kapaligiran ay bawasan ang mga pagbili ng karne at pagawaan ng gatas at magsama ng higit pang mga plant-based diet. Sinasabi ng ulat na “ang pinakamalaking pagkakaiba ay nangyayari sa pagitan ng mga pagkaing galing sa hayop at halaman, na ang huli ay may mas maliliit na bakas ng paa; sa ilang mga kaso, mas maliit."
Para sa higit pang planetary happenings, bisitahin ang The Beet's Environmental News articles.
Sandra Oh at 20 Iba Pa Maaaring Magtaka Ka na Malaman ay Plant-Based
Getty Images
1. Paul McCartney
Si Sir James Paul McCartney ay hindi estranghero sa isang buhay na walang karne dahil siya ay vegetarian sa loob ng 45 taon. Una siyang naging vegetarian noong 1975 kasama ang kanyang unang asawa na si Linda McCartney at sinimulan ang kanyang adbokasiya para sa mga karapatan ng hayop.
Jason Bahr
2. Sia
"Kung nakikita mo ang iyong sarili na patuloy na kumakanta sa kantang The Greatest, kung gayon isa ka nang tagahanga ng Sia. Nag-tweet si Sia na siya ay ganap na vegan ngayon>"Getty Images
3. Sandra Oh
Sa simula pa lang ng Grey's Anatomy, kinuha ni Sandra Oh ang cast para sa isang plant-based na tanghalian sa Truly Vegan sa Hollywood.Sa kanyang pagsisikap na magbigay ng inspirasyon sa mga kontemporaryo na kumain ng vegan, ang TV star ay kilala na mag-imbita ng kanyang mga kaibigan para sa mga vegan na pagkain na masarap. Pinagtibay niya ang vegan lifestyle ilang taon na ang nakakaraan at patuloy na tahimik na namumuhay nang walang kalupitan.
4. Gisele Bündchen
"Inihayag ni Giselle na noong siya ay nasa tuktok ng kanyang karera sa pagmomolde, ang kanyang diyeta ay binubuo ng sigarilyo, alak, at mocha Frappuccinos, >"Getty Images para kay Robert F. Ken
