Humigit-kumulang 55 porsiyento ng mga Amerikano ngayon ang isinasaalang-alang ang pagpapanatili kapag bumibili ng pagkain, ngunit ano ang ibig sabihin nito para sa kinabukasan ng pagkain? Ang bagong data na inilabas sa linggong ito ay nagpapakita na humigit-kumulang 42 porsiyento ng mga mamimili ang nag-iisip na ang mga plant-based na pagkain ay aabutan ang mga opsyon sa karne sa 2032. Sa dumaraming alalahanin na nakapalibot sa kawalan ng pagkain at kalamidad sa kapaligiran, ang mga plant-based na solusyon ay maaaring makatulong sa pagpapagaan ng mga pandaigdigang isyu, at ngayon, ang mga mamimili ay nagsisimulang sumang-ayon.
The Grains of Truth 2022 report ay isinagawa ng GlobeSan at EAT para suriin kung ano ang pakiramdam ng merkado tungkol sa kawalan ng seguridad sa pagkain, lumalagong mga solusyong nakabatay sa halaman, at pagpapanatili.Ang kolektibo ay nagsurvey sa 30, 000 mga mamimili sa 31 mga merkado sa buong mundo upang suriin ang mga internasyonal na uso tungkol sa pagkain.
Tinanong ng survey ang mga consumer tungkol sa kinabukasan ng pagkain, at mahigit apat sa 10 respondent ang nagsabing naramdaman nilang mas pipiliin ng mga consumer ang mga plant-based na pagkain kaysa sa mga produktong karne. Nabanggit ng ulat na ang paniniwalang ito ay mas laganap sa mga nakababatang mamimili, lalo na sa Africa at Asia, samantalang ang mga North American at European ay nagpakita ng higit na pag-aalinlangan.
“Ang katotohanan na napakaraming tao sa buong mundo ang nagiging mas interesado sa pagkain ng malusog at napapanatiling pagkain ay isang nakapagpapatibay na senyales, ilang taon na ang nakakaraan ay hindi maiisip na 42 porsiyento ng mga tao sa buong mundo ang maniniwala sa plant-based na pagkain ay papalitan ng karne sa loob ng isang dekada, "sabi ni Dr. Gunhild Stordalen, EAT Founder at Executive Chair, sa isang pahayag. "Ngunit ang publiko ay nagsisimulang maunawaan ang tumitinding klima at mga krisis sa kalikasan at ang mga panganib na dulot nito sa kanilang pang-araw-araw na buhay habang ito ay nakakaugnay sa pandemya, ang digmaan laban sa Ukraine, at ang pagbilis ng gastos ng krisis sa pamumuhay.”
Maraming Tao ang Kumakain ng Vegetarian o Vegan
Tinanong din ng survey ang mga consumer tungkol sa mga nilalaman ng kanilang diyeta, partikular kung paano nila inuuna ang malusog na pagkain. Nalaman ng poll na 60 porsiyento ng mga mamimili ang nagsasabi na kumakain sila ng mga masusustansyang pagkain sa halos lahat o sa lahat ng oras. Ang seksyon ay nagpapakita rin ng bahagyang pagtaas sa consumer na kumakain ng mas maraming vegan at vegetarian na pagkain, na tumataas mula 17 porsiyento noong 2019 hanggang 22 porsiyento noong 2022.
Ang data ng survey ay nagsiwalat din na ang plant-based dieting ay lalong popular sa bawat pangkat ng edad. Ang data ay nagpapakita na 40 porsiyento ng Gen Z, 43 porsiyento ng Millennials, 37 porsiyento ng Gen X, at kahit 28 porsiyento ng Baby Boomers ay nagpapakita ng interes sa plant-based na pagkain. Ipinakikita pa nga ng survey na ito na 89 porsiyento ng mga mamimili sa buong mundo ang nagmamalasakit sa mga pagkain na may pananagutan sa kapaligiran na may 64 porsiyento na nagsasabing mas babayaran nila ito.
“Ang napapanahong pananaliksik na ito ay nagbibigay ng insight sa kung paano ang pagtaas ng mga presyo ng pagkain, ang iligal na pagsalakay ng Russia sa Ukraine, at pagbabago ng klima ay nagpalala ng pangamba ng consumer tungkol sa kawalan ng seguridad sa pagkain,” sabi ni Chris Coulter, CEO ng GlobeScan, sa isang pahayag.“Gayunpaman, mukhang may inaasahang pagbabago sa mas malusog at napapanatiling pagkain sa mga mamimili.”
“Ang mga diyeta na nakabatay sa halaman ay tumataas sa lahat ng rehiyon ng mundo, at ang mga mamimili ay nagiging mas nakakaalam ng ugnayan sa pagitan ng pagbabago ng klima at mga pagpipilian sa pagkain, ” sabi ni Coulter.
Suplay ng Pagkain at Kawalan ng Seguridad sa Buong Mundo
Humigit-kumulang 51 porsiyento ng mga consumer ang tumugon na mas nararamdaman nila ang kawalan ng katiyakan sa pagkain dahil sa mga salik gaya ng COVID-19, internasyonal na salungatan, at pagbabago ng klima. Isinagawa ng GlobalScan at EAT ang pag-aaral na ito upang suriin kung ano ang naramdaman ng mga mamamayan sa buong mundo tungkol sa mga solusyon sa lumalaking isyu sa supply ng pagkain. Ang data ng survey ay nagsiwalat na 60 porsiyento ng mga respondent ang nararamdaman na ang mga kakulangan sa pagkain at pagkagambala sa supply chain ay napakaseryosong isyu.
Ang data ay malaki rin ang pagkakaiba-iba sa pagitan ng mga rehiyon. Ilang bansa sa Latin America ang nagpakita ng mas mataas na senyales ng kawalan ng pagkain kabilang ang Brazil (73 porsiyento) at Columbia (72 porsiyento). Ang mga katulad na bilang ay iniulat sa Kenya (77 porsiyento) at Italya (64 porsiyento).
Nagpakita ang mga bansang ito ng maihahambing na mga tugon sa mga tanong tungkol sa tindi ng mga alalahanin sa kawalan ng pagkain. Kabaligtaran ito sa mga tugon mula sa China, Hong Kong, at South Korea, na lahat ay nagpakita ng hindi gaanong pag-aalala.
Mga Pangmatagalang Panganib ng Pagtaas ng Produksyon ng Meat
Nakaharap ang kawalan ng seguridad sa pagkain, ilang bansa ang bumaling sa industriya ng animal agriculture upang matugunan ang mga pangangailangan ng pagkain para sa kanilang mga populasyon. Gayunpaman, ang isang bagong pag-aaral na inilabas ngayong buwan ay nagmumungkahi na ang pagpapatindi ng pagsasaka ng hayop ay magreresulta sa pangmatagalang kahihinatnan para sa pagbabago ng klima at mas mataas na panganib ng mas maraming pandemya, sa kabila ng panandaliang kaluwagan para sa produksyon ng pagkain.
"Hangga&39;t patuloy na tumataas ang pagkonsumo ng karne sa buong mundo, ang pagbabago ng klima, mula sa deforestation at methane, at pandemic ay malamang na patuloy na tumaas, si Matthew Hayek, isang assistant professor sa Department of Environmental Studies ng New York University at ang may-akda ng ang pagsusuri, sinabi noong panahong iyon."
Iminumungkahi ng ulat na ang pinakamabisang solusyon sa kawalan ng pagkain ay ang pagtaas ng pondo at suporta para sa napapanatiling industriya ng pagkain, kabilang ang nilinang na karne at produksyon na nakabatay sa halaman. Sa mga plant-based diet, mababawasan ng mga consumer ang mga greenhouse gas na nauugnay sa pagkain ng 61 porsyento.
Para sa higit pang planetary happenings, bisitahin ang The Beet's Environmental News articles.
