Americans kumakain ng 274 pounds ng karne sa karaniwan taun-taon, sa kabila ng lumalaking alalahanin tungkol sa kapaligiran at tumataas na ebidensya na nag-uugnay ng pulang karne sa mga komplikasyon sa kalusugan. Sa linggong ito, ang Juicy Marbles ay nagsiwalat ng isang produkto na naglalayong guluhin ang industriya ng karne ng Amerika sa pamamagitan ng pagtutustos sa pag-ibig ng America sa steak. Inihayag ng kumpanyang Slovenian food tech ang paglulunsad ng e-commerce ng kanyang unique-to-the-market Whole-Cut Loin na ganap na ginawa mula sa mga sangkap na nakabatay sa halaman.
"“Sa halos dalawang libra ng 100 porsiyentong plant-based na karne, binibigyang-daan ng cut na ito ang baguhang lutuin sa may karanasang chef ng kakayahang gumawa ng mga steak, sabaw, mangkok, sandwich, roast, o Wellington.Inihaw, ihaw, iprito o i-pan-fry ito, sinabi ng Juicy Marbles sa isang pahayag. Maaari itong i-cut sa mga filet, chunks, o hiwa. Ito ay hilaw at hindi napapanahong, na nagbibigay ng ganap na malikhaing kontrol sa kusina."
Juicy Marbles inaangkin na ang pinakabagong produkto nito ay ang pinakamalaking piraso ng plant-based na karne na nilikha kailanman. Gumagamit ang kumpanya ng proprietary fat marbling technique na nagbibigay-daan sa mga sangkap na nakabatay sa halaman na gayahin ang kumbensyonal na texture ng karne at kakayahang magluto. Ang makabagong plant-based na karne ay ginawa mula sa non-GMO soy, sunflower oil, at beetroot powder. Ang loin ay naglalaman ng 26 gramo ng protina bawat serving.
“Sa mundong napakaseryoso, gustong gumawa ng Juicy Marbles ng dahilan para ipagdiwang ang pagkain, ang saya ng pagkain, at ang karanasan ng tao,” sabi ng kumpanya sa isang pahayag. “Hindi mo kailangang maging isang culinary genius para makagawa ng masasarap at nakakabusog na pagkain.”
"Ang Whole-Cut Loin ay nagsimula noong ika-11 ng Nobyembre. Sa kasalukuyan, ang brand ay may waitlist ng 15, 000 mamimili. Sinasabi ng kumpanya na ito ang pinakamalaki, pinakamapang-insulto na piraso ng karne ng halaman na naisip at pinakamatapat na kasama ng mga chef sa bahay."
Lizzo Loves Juicy Marbles' Filet Mignon
Ang Juicy Marbles ay unang inilunsad sa United States nitong Hunyo, na nagbebenta ng plant-based filet mignon nito sa loob lamang ng dalawang oras. Ngunit bago mabenta, nakuha ng pop icon at TikTok sensation na si Lizzo ang kanyang mga kamay sa bagong vegan filet mignon. Tumulong ang bituin na ipakilala ang plant-based na steak sa kanyang halos 26 milyong tagasunod sa pamamagitan ng pagluluto ng vegan steak at mga itlog sa tulong ng JUST Egg's plant-based egg replacer.
“Napagpasyahan naming magsimula sa filet mignon dahil ito ang 'crown jewel' ng mundo ng steak, at ito ang pinakamahusay na nagpapakita ng aming teknolohiya sa marbling - na masasabi naming ang aming malinaw at matukoy na proposisyon sa pagbebenta, bago lumipat kami sa iba pang buong-cut, ” sinabi ni Juicy Marbles sa TechCrunch noong nakaraang taon. “Nais naming makilala sa aming mga sirloin, rumps, filets, tomahawks, at wagyu, pati na rin sa aming mga filet mignon - hindi lamang sa mga pinakamahal na cut sa pangmatagalan. Sa pangmatagalan, ang aming pananaw ay nais naming gawing mas abot-kaya at madaling ma-access ang filet mignon, dahil sa iba't ibang ekonomiya nito na nakabatay sa halaman.”
Bago ilabas ang vegan steak sa komersyo, nakakuha ang food tech brand ng $45 milyon sa seed funding. Nilalayon ng brand na bigyan ang mga chef ng ganap na malikhaing kontrol sa kusina kasama ang maraming nalalaman at halos magkapareho nitong whole-cut vegan meats.
Vegan Steak is Here Nationwide
Ang Juicy Marbles ay sumali sa maraming iba pang kumpanya na bumubuo ng mga alternatibong vegan steak, kabilang ang Redefine Meat at Novameat, na nakabuo ng mga teknolohiyang 3D printing upang gayahin ang muscle texture ng conventional meat na may mga plant-based na sangkap. Nitong Agosto, inihayag ng Redefine Meat na ang 3D-printed vegan flank steak nito ay ilalabas sa ilang sikat na restaurant kabilang ang Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte, at Gillray's Steakhouse and Bar. Kasalukuyang may limitadong availability sa retail ang parehong brand para sa mga consumer.
Nitong Oktubre, ang Beyond Meat ay nag-debut ng una nitong plant-based na steak na produkto sa mga piling tindahan ng Jewel Osco sa buong midwest.Mahahanap ng mga mamimili ang 10-ounce na plant-based seared tip para sa $7.99 sa website ng retailer. Nag-debut din kamakailan ang Beyond ng Beyond Carne Asada Steak sa mga lokasyon ng Taco Bell sa lugar ng Dayton, Ohio hanggang sa maubos ang mga supply.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang Nakakagulat na Dahilan ng Limang Bansang Mang-aawit na ito ay Naging Walang Karne
Getty Images
1. Gustung-gusto ni Carrie Underwood ang mga Farm Animals ng Kanyang Pamilya
Ang pitong beses na nagwagi ng Grammy Award na si Carrie Underwood ay pinuri para sa kanyang "napakalaking" vocal range. Pagdating sa kanyang diyeta, si Underwood ay isang fan ng breakfast burritos at maraming tofu. Hindi rin siya umiiwas sa mga carbs. Ayon sa Cheat Sheet, isa sa kanyang paboritong meryenda ay isang toasted English muffin na may peanut butter.
Getty Images
2. Gustong Makipagsabayan si Blake Shelton sa Kanyang Nakatatandang Girlfriend
Ang mang-aawit, manunulat ng kanta, at coach ng "The Voice" na si Blake Shelton, 43, ay nagsisikap na manatiling fit kamakailan sa tulong ng kanyang matagal nang mahal, si Gwen Stefani, na isang vegetarian at sinabihan siyang umalis sa karne kung gusto niya para gumaan ang pakiramdam at pumayat. Sinisikap ni Shelton na makasabay sa kahanga-hangang antas ng fitness ni Stefani, ayon sa isang panayam na ibinigay ni Stefani nitong taglagas. Ang dating No Doubt singer at Hollaback girl ay matagal nang vegetarian, kumakain ng vegan diet, at sobrang fit-- at sa edad na 50, mukhang mas bata kaysa sa kanyang mga taon. Sinabi ng isang source sa Gossipcop, "Sinabi sa kanya ni Gwen na ang paraan upang mawala ito ay ang pag-iwas sa karne at masamang carbs." Kami ay rooting para sa kanya!.
Getty Images
3. Si Shania Twain ang May Susi sa Napakarilag na Balat
Ang pinakamabentang babaeng mang-aawit ng country music sa kasaysayan ay hindi bumibili ng anumang mamahaling steak dinner pagkatapos ng isang pagtatanghal.Ang "Queen of Country Pop" ay nakapagbenta ng higit sa 100 milyong mga rekord ngunit sinabi niyang pinapanatili niyang simple ang kanyang pagkain na walang karne. Siya ay parehong vegetarian at kumakain ng napakakaunting pagawaan ng gatas -- kahit na minsan ay nagsabi na kumakain siya ng mga itlog.
4. Annette Conlon, Folk Artist na may Passion
Ang Americana singer at songwriter na si Annette Conlon ay isa ring madamdaming vegan. Sinimulan niya ang "The Compassionette Tour," sa pagsisikap na dalhin ang pakikiramay, kamalayan sa lipunan, pakikipag-ugnayan ng tao, at mga isyu sa hayop sa isang pangunahing madla.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
