Habang ang whole wheat bread ay kadalasang nagnanakaw ng palabas sa pagiging isa sa mga pinakamasustansyang tinapay sa planeta, huwag pansinin ang rye. Ang kasikatan ni Rye ay tumataas sa paglipas ng mga taon, na ang hashtag na ryebread ay nagte-trend pa nga sa social media nitong mga nakaraang buwan.
Ngunit kung inalis mo ang tinapay sa iyong diyeta dahil nag-aalala kang tumaba o kumain ng masyadong maraming carbohydrates, oras na para sa pag-redirect. Maingat na pinili, ang tinapay ay maaaring maging bahagi ng isang malusog na diyeta na nakabatay sa halaman, at kung mas gusto mo ang buong trigo o rye, hindi rin ito isang masamang pagpili. Kaya, ano ang pinakamalusog na uri ng tinapay? Ang isa ay maaaring aktwal na magkaroon ng nutritional edge.Narito ang kailangan mong malaman.
Mabuti ba sa Iyo ang Tinapay?
Ang Bread ay tiyak na nakakuha ng masamang rap sa buong taon, kung saan maraming tao ang umiiwas dito sa kanilang diyeta. Maaaring isang matalinong ideya iyon para sa puting tinapay, na lubos na naproseso at naglalaman ng kaunting sustansya, ngunit hindi para sa lahat ng tinapay. Sa katunayan, maraming mga katangian ng pagtubos tungkol sa ilang mga tinapay, katulad ng mga buong butil. “Ang tinapay ay nagsisilbing sasakyan para sa napakaraming masustansiyang pinagmumulan ng protina at taba pati na rin ang mga gulay kapag gumagawa ng mga sandwich o ginagamit ito bilang pandagdag sa salad,” sabi ni Maryann Walsh, R.D., dietitian at presidente ng Walsh Nutrition sa Palm Beach, Fla.
Plus, inirerekomenda ng Dietary Guidelines for Americans na ang mga nasa hustong gulang ay kumain ng hindi bababa sa kalahati ng kanilang mga butil bilang buong butil, na katumbas ng humigit-kumulang tatlong servings (o 48 gramo) ng buong butil bawat araw, at doon maaaring makapasok ang tinapay. maglaro. "Ang isang hiwa ng 100 porsiyentong whole-grain na tinapay ay binibilang bilang isang serving ng buong butil," sabi ni Caroline Sluyter, direktor ng programa ng Oldways Whole Grains Council.Kumain ng sandwich na may 100 porsiyentong whole wheat o 100 porsiyentong whole rye bread, at dalawang-katlo ka na ng paraan para matugunan ang iyong inirerekomendang whole grain intake para sa araw.
Sa paggawa nito, aanihin mo ang mga gantimpala ng pagkain ng buong butil. "Ang buong butil ay nauugnay sa maraming benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pinababang panganib ng stroke, type 2 diabetes, at sakit sa puso; mas mahusay na pagpapanatili ng timbang; mas kaunting pamamaga; at mas mababang panganib ng colorectal cancer, ” sabi ni Sluyter.
At kung nag-aalala ka tungkol sa pagtaas ng timbang, iwasan ang mga takot na iyon kung ikaw ay nasa plant-based diet. "Malamang na hindi ka nakakakuha ng maraming calories mula sa mga mapagkukunan ng hayop kaya madalas mong isama ang b kaysa sa mga kumakain ng mga mapagkukunan ng hayop dahil kailangan nilang punan ang kanilang mga pangangailangan sa calorie," sabi ni Walsh. Hangga't binabalanse mo ang tinapay na iyon sa iba pang pinagmumulan ng malusog na taba at protina na nakabatay sa halaman tulad ng nut butter, avocado, at beans at kumakain ng ayon sa iyong mga calorie na pangangailangan para sa araw, maaari mong mapanatili o mawalan ng timbang.
Malusog ba ang Rye Bread?
Ang Rye bread ay talagang isang malusog na pagpili para sa mga plant-based na sandwich na iyon basta't isaisip mo ang isang punto. "Bagaman ang buong trigo ay isang buong butil, ang rye bread ay hindi palaging isang buong butil," sabi ni Walsh. Maraming mga rye bread sa mga grocery store, pagkatapos ng lahat, ay naglalaman ng isang halo ng karaniwang harina ng trigo, na maaaring hindi gawing buo ang mga ito. Upang makahanap ng tinapay na rye na itinuturing na buong butil, tingnan ang listahan ng mga sangkap at tiyaking unang lumabas sa listahan ang 'buong butil ng rye'. Maaari mo ring hanapin ang Whole Grain Stamp sa produkto upang suriin ang iyong sarili.
Bagama't may maraming dahilan para pumili ng whole wheat bread, ang rye ay may ilang kawili-wiling mga pakinabang. "Ang rye ay bahagyang lumalabas ng buong trigo para sa pagkakaroon ng mas natatanging mga benepisyo sa kalusugan batay sa magagamit na pananaliksik," sabi ni Walsh.
Para sa panimula, ang rye ay naglalaman ng bahagyang mas hibla kaysa sa buong trigo. Ang buong rye ay naglalaman ng humigit-kumulang 15 porsiyentong hibla kumpara sa 12 porsiyento sa buong trigo, sabi ni Sluyter.
Rye ay maaaring maging mas busog na pakiramdam mo. Ayon sa isang pag-aaral sa Nutrition Journal, ang isang almusal na naglalaman ng rye grain laban sa wheat grain ay humantong sa higit na pagkabusog at pagbawas ng gutom bago at pagkatapos ng tanghalian. Natuklasan din ng ilang pag-aaral tulad ng isa sa Plos One at Nutrition Journal na ang rye bread ay maaaring mapabuti ang mga antas ng kolesterol. At bagama't hindi ito kakaiba sa rye, ipinakita ng isang pag-aaral mula sa Journal of Nutrition na ang whole-grain rye at wheat ay maaaring mapabuti ang kalusugan ng bituka.
Siyempre, kung mas gusto mo ang whole wheat, huwag mong hayaang pigilan ka nitong kainin ito. Ngunit kung ang rye ang iyong istilo, hatiin. Ang mga vegan na Reuben na iyon ay hindi kailanman naging mas maganda.
Aling Tinapay ang Pinakamalusog?
Narito ang magkatabing tingin sa isang slice ng rye at whole wheat bread.
Rye bread (1 slice – 32 grams)
Calories: 83
Taba: 1.1 gramo
Protein: 2.7 gramo
Carbohydrates: 15 gramo
Hibla: 1.9 gramo
Whole wheat bread (1 slice – 32 grams)
Calories: 81
Taba: 1.1 gramo
Protein: 4 gramo
Carbohydrates: 14 gramo
Hibla: 1.9 gramo
Para sa higit pang magandang content tungkol sa kung paano mamuhay nang pinakamalusog, tingnan ang mga kwentong He alth & Nutrition sa The Beet.
