Americans kumakain ng 46 milyong turkeys bawat Thanksgiving, ngunit sa taong ito, ang ilang mga pamilya ay maaaring hindi interesado sa pagdiriwang ng holiday na may isang turkey dinner. O anumang karne para sa bagay na iyon. Ipinakikita ng bagong pananaliksik na isa sa apat na Amerikano ang handang sumubok ng kahit isang alternatibong vegan ngayong holiday season, ayon sa data na nakolekta ng Crestline.
Ang survey ay nangolekta ng data mula sa 2, 000 Amerikano upang maunawaan kung paano binago ng pagbabago ng mga presyo, lumalaking alalahanin tungkol sa sustainability, at pagtaas ng interes sa mga plant-based na pagkain ang isip ng bansa tungkol sa mga tradisyonal na hapunan sa holiday na mabigat sa karne. Nalaman ng survey na ang mga alternatibong vegan na pinakamalamang na subukan ng mga mamimiling Amerikano ay pabo (45 porsiyento), ham (38 porsiyento), at inihaw na baka (36 porsiyento).Humigit-kumulang isang katlo ng mga sumasagot ang nagsabing handa silang subukan ang vegan prime rib ngayong taon.
Ang interes ng America sa mga pagkaing nakabatay sa halaman ay naiiba sa bawat estado. Sinuri ng Crestline kung saan pinakamadaling makabili ang mga mamimili ng mga alternatibong vegan turkey. Ipinakita ng data na ang mga mamimili ay malamang na makakuha ng plant-based turkey sa Washington (62 porsiyento), Maine (61 porsiyento), Michigan (57 porsiyento), at Nebraska (57 porsiyento).
Ang Isang Plant-Based Thanksgiving ay Makakatipid ng Pera
Natuklasan din ng pananaliksik na 69 porsiyento ng mga Amerikano ang naglalayong magbadyet para sa isang abot-kayang pagkain sa holiday dahil sa mas mataas na gastos sa pagkain at pangkalahatang inflation. Sa lumalaking isyu sa supply chain, ang mga produktong karne at pagawaan ng gatas ay patuloy na tumataas sa presyo samantalang ang mga alternatibong nakabatay sa halaman ay unti-unting naging mas abot-kaya habang patuloy na tumataas ang mga kakayahan sa produksyon. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang pagkakapantay-pantay ng presyo sa pagitan ng mga kumbensyonal na produkto at mga alternatibong nakabatay sa halaman ay maaaring mangyari sa lalong madaling 2023.
Ang mga presyo ng grocery ay humigit-kumulang 11 porsiyentong mas mahal kaysa sa panahong ito noong nakaraang taon, na nag-uudyok sa mga Amerikanong mamimili na maghanap ng mas abot-kayang opsyon. Nitong Agosto, natuklasan ng isang survey na humigit-kumulang 28 porsiyento ng mga mamamayan sa United Kingdom ang aktibong kumakain ng mas kaunting karne upang makatipid ng pera. Ang mga gastos sa grocery para sa mga vegan ay tinatayang 40 porsiyentong mas mababa kaysa sa halaga ng mga kumakain ng karne, kaya ngayong kapaskuhan, maaaring naisin ng mga Amerikanong interesado sa vegan meat option na ipagdiwang ang pasasalamat nang wala ang pabo.
Ang Carbon Footprint ng Iyong Thanksgiving Dinner
Humigit-kumulang 87.5 porsiyento ng Gen-Z ang nag-aalala tungkol sa kapaligiran, na nag-uudyok sa mga nakababatang Amerikano na umiwas sa mga tradisyonal na pagkain na mabigat sa karne, lalo na para sa kapaskuhan. Noong nakaraang taon, naglabas si Brightly ng isang ulat na nagdedetalye ng carbon footprint ng isang hapunan ng Thanksgiving, gamit ang isang 12-tao na talahanayan bilang sukatan nito. Ang ulat ay nagpapakita na sa pamamagitan ng pagputol ng pabo, ang mga Amerikano ay maaaring magbawas ng 64 pounds ng kabuuang average ng 103 pounds ng CO2 emissions na karaniwang nauugnay sa Thanksgiving dinner.
"Walang inaasahang tatalikuran ang kanilang mga paboritong pagkain sa holiday upang mabawasan ang kanilang carbon footprint, ngunit lahat tayo ay maaaring gumawa ng maliliit na hakbang upang gawin itong mas planeta-friendly na kapistahan, ” Liza Moiseeva, co-founder at CMO ng Brightly, sinabi noong panahong iyon. "Inirerekomenda namin ang paggawa ng palaman ng gulay sa halip na pagpupuno ng baboy, gamit ang mga non-dairy swap sa ilan sa iyong mga recipe, at lutuin ang pagkain nang sabay-sabay. Karaniwang magluto ng mga pinggan nang maaga upang magpainit muli sa ibang pagkakataon, ngunit pinapataas nito ang mga carbon emission na nauugnay sa pagluluto."
Upang simulan ang pagpaplano ng iyong plant-based holiday, bisitahin ang aming Gabay sa Vegan Thanksgiving.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
