Para sa karamihan ng mga Amerikano, ang malusog na pagkain ay hindi nakatakas sa reputasyon nito bilang isang mas mahal, hindi naa-access na opsyon para sa mga nagsisikap na makatipid sa mga pamilihan. Ngunit ang matibay na alamat na ito ay pumipigil sa mga tao mula sa pagpapatibay ng isang masustansyang diyeta kapag ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay maaaring makatipid sa mga mamimili ng malaking halaga ng pera.
Sa kabila ng pagbaba ng mga presyo ng mga alternatibong karne at ang affordability ng plant-based home cooking, 65 porsiyento ng mga Amerikano ang nagsasabing ang halaga ng mga masusustansyang pagkain ay “madalas” o “paminsan-minsan” na pumipigil sa kanila sa pamimili ng plant-based o vegan. mga pagkain.
Ang FinanceBuzz ay nagsurvey lang sa 1, 000 American adults para suriin ang kanilang kaugnayan sa halaga ng mga masusustansyang pagkain at vegan. Napagpasyahan ng survey na ang paniniwala na ang mga masusustansyang pagkain ay mahal ay nagsisilbing pangunahing hadlang sa pagsubok ng mga diyeta na nakabatay sa halaman. Bagama't maraming alternatibong vegan at plant-based ang hindi nakakatugon sa pare-pareho ng presyo sa conventional meat, ang lumalagong plant-based na industriya ay inaasahang hihigit sa mga merkado ng karne at pagawaan ng gatas.
Sa kasalukuyan, ang agwat sa pagitan ng plant-based na karne at conventional beef ay malaki, sa $3.95 para sa kalahating kilong karne ng baka at $7.79 para sa isang libra ng Beyond Meat. Gayunpaman, ang Good Food Institute (GFI) ay naglabas lamang ng isang bagong ulat na hinuhulaan na ang agwat sa presyo ay magsasara kaagad sa susunod na taon. Ang merkado na nakabatay sa halaman ay mabilis na tumataas ang mga kakayahan sa produksyon nito habang ang industriya ng karne ay nahaharap sa lumalaking isyu sa supply chain. Sa lalong madaling panahon, ang mga mamimili ay makakatipid ng pera sa mga alternatibong karne.
Shopping Plant-Based Makakatipid ng Pera
Habang hinihintay ng mga Amerikano ang mga sikat na protinang nakabatay sa halaman na lampasan ang industriya ng karne, ang pamimili ng mga pagkaing vegan ay makakatipid pa rin ng mga tao ng malaking halaga ng pera. Natuklasan ng isang kamakailang pag-aaral na ang pagkain ng nakabatay sa halaman ay makakatulong sa mga tao na makatipid ng $1, 260 sa mga pamilihan bawat taon. Ang pag-aaral - na inilathala sa isang espesyal na edisyon ng Nutrition Journal - ay naglalayong baguhin ang mahal na reputasyon ng mga diyeta na nakabatay sa halaman. Binibigyang-diin ng pananaliksik na ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay makakatulong sa mga badyet sa halip na makapinsala sa kanila.
“Kadalasan ay may pang-unawa na ang pagkain ng isang malusog na diyeta na mabuti para sa kapaligiran ay hindi makakamit, bahagyang dahil mas malaki ang gastos nito, ” sabi ng isa sa nangungunang mananaliksik ng pag-aaral na si Tara Goulding. “Ipinapakita ng pag-aaral na ito na maaaring magtiwala ang mga Australyano na mas abot-kaya ang kumain ng malusog na diyeta na sumusuporta sa planeta kumpara sa karaniwan nilang kinakain.”
Natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay maaaring maging mas matipid kaysa sa naisip.Ang Oxford University ay nag-atas ng isang pag-aaral na nagsuri ng mga tradisyonal na lutuin ng 150 bansa at inihambing kung paano nagbago ang gastos batay sa kagustuhan sa pagkain. Natuklasan ng pag-aaral na ang mga mamimiling nakabatay sa halaman ay makakatipid ng 30 porsiyento sa mga pamilihan kumpara sa mga pagkain na mabigat sa karne at gatas.
“Sa tingin namin, ang katotohanan na ang mga vegan, vegetarian, at flexitarian diet ay makakapagtipid sa iyo ng maraming pera ay magugulat sa mga tao,” sabi ng mananaliksik sa Oxford University na si Dr. Marco Springman. "Kapag ang mga siyentipikong tulad ko ay nagsusulong para sa malusog at pangkapaligiran na pagkain, madalas na sinasabi na nakaupo kami sa aming mga ivory tower na nagpo-promote ng isang bagay na hindi maabot ng karamihan sa mga tao sa pananalapi. Ang pag-aaral na ito ay nagpapakita na ito ay lubos na kabaligtaran. Ang mga diyeta na ito ay maaaring maging mas mabuti para sa iyong balanse sa bangko gayundin para sa iyong kalusugan at sa planeta.”
Paano Ako Magsisimulang Kumain ng Plant-Based?
Kasabay ng data tungkol sa gastos, tinanong din ng FinanceBuzz ang mga kalahok tungkol sa kung ano ang gusto nila mula sa kanilang mga diyeta.Nalaman ng survey na 54 porsiyento ng mga tao ang gustong mapabuti ang kanilang pangkalahatang kalusugan at 45 porsiyento ng mga tao ang gustong tumulong sa pagbaba ng timbang. Gayunpaman, dahil marami ang umiiwas sa mga pagkaing nakabatay sa halaman na natatakot sa mas mataas na gastos, maraming tao ang hindi susubukan ang pinakaepektibong diyeta upang maabot ang kanilang mga layunin. Sa kabutihang palad, posibleng sundin ang isang nakabatay sa halaman, mayaman sa sustansya na diyeta nang hindi nauubos ang iyong pitaka.
Sa lahat ng dahilan para subukan ang vegan o plant-based na pagkain, ang pag-iipon ng pera ay ang pinaka-makatwiran, at ito ay lubos na posible. Dito sa The Beet, nag-compile kami ng listahan ng grocery at gabay ng mga nagsisimula sa pagkain ng plant-based sa isang badyet, na nagbibigay sa mga tao ng gateway sa pag-save ng pera. Kung kailangan mong makatipid, isaalang-alang ang plant-based shopping.
Upang simulan ang isang mas murang plant-based na diyeta, tingnan ang mga recipe ng Broke Bank Vegan na nakabatay sa badyet. Ang mag-asawang nakabatay sa halaman ay dalubhasa sa paggawa ng mga recipe na wala pang $1 bawat serving. Nasa ibaba ang ilan lamang sa kanilang mga abot-kayang pagkain, perpekto para sa mga nagsisikap na makatipid habang kumakain ng malusog.
- Kale Salad na may Creamy Vegan Chipotle
- "Fig at Goat Cheese Crostini"
- Vegan Tuscan Chickpea Soup
31 Masarap, Plant-Based Recipe na Gagawin sa Paulit-ulit
Gusto ng mga sariwang ideya para sa mga pagkain na malusog, nakabatay sa halaman, at masarap? Ang libreng newsletter na ito ay para sa iyo. Mag-sign up para makakuha ng recipe ng araw na inihatid sa iyong inbox tuwing umaga.Mga larawan ni James Stefiuk
Lemon, Basil at Artichoke Pasta
Ang signature spring pasta dish na ito ay puno ng citrus, sweetness, at nuttiness para sa nakakapreskong lasa ng umami. Ang susi ay ang paggamit ng pinakasariwang ani at kalidad ng langis ng oliba. Mayroon itong 6 gramo ng hibla at 13 gramo ng protina.Photography by James Stefiuk
Vegan Coconut Cauliflower Curry
Ang mangkok ng tinadtad na pana-panahong gulay na ito na hinaluan ng sabaw ng gulay, gata ng niyog, pulbos ng kari, at pulbos ng turmerik ay isang masarap na paraan upang mag-load ng mga sustansya at bitamina na may makapangyarihang mga superfood na may mga katangiang anti-namumula.Britt Berlin
Rice Bowl With Jicama and Beans
Kung ang isa sa iyong mga layunin ay kumain ng mas maraming plant-based para sa iyong kalusugan, kung gayon ang masarap, masustansyang recipe na tulad nito ay tutulong sa iyo na mas malapit sa layuning iyon. Makikita mo ang pagkakaiba sa pamamagitan ng pakiramdam ng lakas at laktawan ang post-meal nap.Zooey Deschanel
Vegan Caesar Salad na may Roasted Chickpeas
Ang Caesar salad na ito na may vegan dressing ay ang imbensyon ng aktres na si Zooey Deschanel, na kumakain ng halos plant-based na pagkain at nagtatanim ng sarili niyang mga gulay sa bahay. Ibinahagi niya ang kanyang lihim para sa paggawa ng klasikong dressing bilang creamy at tangy bilang ang tunay na bagay.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Ano ang mas mahusay na paraan upang makakuha ng mood para sa tagsibol kaysa sa isang magaan at sariwang Bruschetta Pasta Salad? Ang recipe na ito ay puno ng mga sariwang sangkap tulad ng mga kamatis, pulang sibuyas, at basil na perpektong magkakasama.Sweet and Sour Shaved Cauliflower at Fennel Salad
Ang matamis at maasim na shaved cauliflower at fennel salad na ito ay may perpektong kumbinasyon ng acid, tamis, at malasang lasa na may sariwang lemon, prutas, maalat na pistachio. Ang dressing ay may maple syrup upang kontrahin ang mapait na haras. Ito ay isang kasiyahan sa tagsibol.Britt Berlin
Chickpea at Avocado Grain Bowl na May Creamy Tahini Dressing
Kung ang pagkain ng salad ay parang isang gawain, pagkatapos ay hawakan ang tinidor: Ganap naming na-upgrade ang iyong ordinaryong lettuce at gulay sa isang mainit na mangkok na may mga texture na gulay, beans, at butil na iyong pinili, gaya ng quinoa, farro, o brown rice.Gluten-Free Buckwheat Pancake na may Caramelized Maple Peaches
Idinaragdag sa iyong menu ngayong weekend: Mga Buckwheat pancake na may mga caramelized maple peach o sariwang prutas na gusto mo, ang kumpletong perpektong almusal para sa umaga ng Linggo.The Plant-Based School
Potato and Chickpea Salad na Nilagyan ng Crunchy Hazelnuts
Hoy mga mahilig sa patatas, magugustuhan mo talaga ang isang ito! Ang recipe ng salad ng patatas at chickpea na ito ay may perpektong dami ng citrus, sariwang damo, malutong at matamis na hazelnuts, at kaunting olive oil para maging iyong go-to side dish mula ngayon.Asian-Inspired Crispy 5-Spice Tofu Lettuce Wraps With Cabbage Slaw
Sa Asian-inspired na recipe na ito, gagamit ka ng mga tradisyonal na sangkap na karaniwang ginagamit sa Asian cuisine ngunit walang karne o pagawaan ng gatas. Ang Crispy 5 Spice Tofu Lettuce Wraps With a Noodle Cabbage Slaw recipe na ito ay dekalidad sa restaurant at hindi malalaman ng iyong mga bisita na plant-based ang dish na ito.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
Ang Recipe of the Day ngayon ay ang sikat na dairy-free pesto ni Zooey na inilalagay niya sa halos lahat ng bagay: Pasta, salad, sopas, at higit pa, na nagdaragdag ng lasa sa mga simpleng pagkain. Ang masarap na sarsa na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga sariwang damo dahil ito ay gumagawa ng malaking pagkakaiba sa texture at lasa.JD Raymundo
Black Pepper Tofu With Rice and Broccolini
Ang Black Pepper Tofu na ito ay maaaring hagupitin sa loob ng 30 minuto, na ginagawa itong perpektong huling minutong pagkain, na puno ng protina. Lutuin ito sa malalaking batch, at itago sa refrigerator para sa madaling tanghalian sa araw ng linggo.Flora at Vino
Quinoa Bowl na may Pea Pesto at Adobong Repolyo
Kung naghahanap ka ng bago at malusog na ideya sa almusal, subukan ang isang masarap na mangkok. Ang recipe na ito ay mababa sa calories at mataas sa fiber, para mapanatili kang busog nang maraming oras. Ang mga mangkok ng butil ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang makakuha ng malusog na paghahatid ng protina na nakabatay sa halaman.Flora at Vino
Sweet and Savory Blackberry at Basil Toast
Ang twist na ito sa karaniwang avocado toast para sa almusal ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang magdagdag ng pampalusog na pagkalat na may protina at nutrients. Ang kumbinasyon ng dairy-free yogurt, blackberries, at basil ay puno ng antioxidants at fiber. I-rotate ito sa iyong routine bilang isang mahusay na opsyon na siksik sa sustansya.Flora at Vino
Arugula Salad na may Avocado, Beans at Cherry Tomatoes
Kapag nasa mood ka para sa masustansyang tanghalian at gusto mong palitan ang iyong salad para sa mas malikhain at masarap, subukan itong kidney bean arugula salad na nagtatampok ng summery citrus dressing. Ito ang magiging bago mong paborito.JD Raymundo
Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce
Naghahanap ng nakakapreskong, magaan na pagkain na gawa sa mga pampalusog na sangkap? Subukan itong Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce. Ang maganda sa recipe na ito ay nangangailangan ito ng zero cooking!Photography ni Ashley Madden
Load Salad na may Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"Ang punong salad na ito ay ang perpektong fill me up spring meal. Gawin itong nakakapreskong salad ng mga pana-panahong gulay, na nilagyan ng homemade hemp-balsamic dressing, na may datiles, Dijon mustard, buto ng abaka, suka, lemon, at tamari"Photography ni Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
Ang Recipe of the Day ngayon ay Thai Curry Noodle soup, isang nakakaaliw ngunit magaan na mangkok upang tangkilikin sa buong taon. Ang mga pagkaing Thai na tulad nito ay lalong malusog, na may tofu, mataas sa malinis na protina, at mga gulay na mayaman sa nutrients at fiber. Ang ulam na ito ay siguradong mabubusog ka at mabubusog ka.Vegan at Keto Rainbow Cauliflower Rice Sushi
Isang mas magaan, mas malusog na bersyon ng iyong tradisyonal na sushi, pinapalitan ng recipe na ito ang cauliflower ng bigas, na maaaring magpapataas ng asukal sa dugo. Ang cauliflower ay isang keto-friendly na kapalit para sa anumang mataas sa carbs at mayaman sa sustansya!Roasted Sweet Potato at Spinach Grain Bowl
Isa sa mga pinakamagandang bagay tungkol sa mga kaakit-akit na merkado ng mga magsasaka na may mga stand na puno ng mga bulaklak at sariwang ani ay maaari kang bumili ng kung ano ang nasa panahon. Ang kamote at spinach salad na ito ay puno ng plant-based na protina at kumplikadong carbs na nakakabusog, masarap, at malusog.Easy Baked Artichokes with Rosemary and Lemon
Napakadaling gawin ng artichokes, lalo na kung nagho-host ka ng isang dinner party dahil maaari mong ihanda ang mga ito nang maaga. Laktawan ang buttery sauce at gawin ang mga ito gamit ang mas malusog na lemon at rosemary dressing sa halip.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad na may Blackened Chickpeas
Palagi kaming sinasabihan na kumain ng higit pang mga salad upang maging malusog, ngunit ang lettuce, cucumber, kamatis, at Italian dressing ay maaaring tumanda, mabilis. Kung pagod ka nang kumain ng parehong lumang salad, subukan ang cajun caesar salad na ito na may itim na chickpeas, puno ng fiber, protina, at, higit sa lahat, panlasa!Vegetable Pad Thai
Para sa mga araw na hindi mo gustong gumugol ng oras sa pagluluto, ngunit ayaw mong kumain ng junk food o maglagay ng kung ano sa microwave, gawin itong veggie Pad Thai na handa sa loob lamang ng sampung minutoRoasted Aubergine and Tomato Pasta with Basil Pesto
Ang masarap na lutong bahay na pasta ay napakalusog, puno ng mga gulay, maaari mong kainin ang buong mangkok nang walang pag-aalinlangan.Magdagdag ng malutong na pine nuts at sariwang shaved vegan parmesan, (Follow Your Heart and Violife make great ones). Gawin ito para sa gabi ng petsa, at makinig sa mga rave tungkol sa iyong pagluluto.Britt Berlin
Lentil at Sweet Potato Salad sa Tamang Panahon Para sa Tag-init
Mainit na panahon sa unahan! Ano ang mas mahusay na dahilan para sa isang salad bowl na puno ng plant-based na protina at sariwang gulay na puno ng mga bitamina at mineral. Ang spinach ay mayaman sa bakal upang makatulong na mapalakas ang iyong enerhiya.Vegan Buddha Bowl na May Quinoa at Gulay
Naghahanap ng malusog na vegan buddha bowl? Ang recipe na ito ay gluten-free at gumagawa ng isang mahusay na tanghalian o hapunan. Ihagis ang anumang sariwang gulay mula sa farm stand o palengke: Purple repolyo, cucumber, avocado, at higit pa.Curried Quinoa and Vegetable Tacos With Garlic-Tahini Dressing
Ang mga tacos na ito ay malinis at makulay. Ginawa gamit ang mga chickpeas at quinoa na may maraming sariwang gulay, na nakabalot sa isang corn tortilla o hard-shell corn taco.Ang Anti-Inflammatory Family Cookbook
Matamis at Malasang Tempeh Coconut Curry Bowl
Kapag nasa mood ka para sa isang mainit at nakakaaliw na pagkaing nakabatay sa halaman, subukan ang napakasarap na mangkok na ito ng nutty, crunchy tempeh at mga sariwang gulay na nababalutan ng matamis na creamy na gata ng niyog at hinaluan ng Indian-style spicesMoroccan-Inspired Salad na may Superfoods at Plant-Based Protein
Ang Moroccan-inspired na salad na ito ay gluten-free, madaling gawin, at malusog! Ang recipe ng salad na puno ng protina na ito ay gumagamit ng sariwa at malasang sangkap. Tapusin ito ng masarap na pampalasa na Moroccan dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
Ang Recipe of the Day ngayon ay isang mainit at masaganang risotto na gawa sa mga pulang beet at beet green. Ang mga beet ay nakakatulong na protektahan ang iyong puso, mata, utak at bawasan ang pamamaga sa iyong katawan, gayunpaman madalas itong hindi pinapansin pagdating sa pagluluto dahil ang gulay ay nakakatakot sa marami.Tangkilikin ang comfort food meal na ito!.@JC Through The Lens
