Humigit-kumulang 85 porsiyento ng populasyon ng mundo ang nakararanas ng mapanirang epekto ng pagbabago ng klima, at nilinaw ng United Nations na kailangang magpatupad ng mga patakaran ang mga pamahalaan upang epektibong mapabagal ang mga sakuna sa kapaligiran. Ang isang solusyon ay ang pagkain na nakabatay sa halaman, at nitong linggong ito, ang Konseho ng Lungsod ng Los Angeles ay nagkakaisang bumoto na gamitin ang Plant-Based Treaty –– isang pangakong pagpapalawak sa Kasunduan sa Paris upang pagaanin ang krisis sa klima sa pamamagitan ng mga makabago at napapanatiling sistema ng pagkain.
LA Ang mga miyembro ng Konseho ng LA na sina Paul Koretz at Marqueece Harris-Dawson ay nagpasimula ng Plant-Based Treaty resolution noong Setyembre 6, at ngayon, ang buong konseho ng lungsod ay lumaki upang suportahan ang sustainable bill.Ang resolusyon ay opisyal na pagtibayin kapag (at kung) sumang-ayon si Mayor Eric Garcetti sa boto, na ginagawang Los Angeles ang pinakamalaking lungsod sa mundo upang itaguyod ang Plant Based Treaty.
“Ang landmark na resolusyon na ito ay nagmamarka ng isang mahalagang pagbabago sa kultura habang ang mga Amerikano ay inuuna ang parehong paglaban sa pagbabago ng klima at pagpapabuti ng kanilang kalusugan," sabi ni Koretz sa isang pahayag. “Tulad ng ginawa ng mahigit 2,200 munisipalidad sa mga deklarasyon ng emergency sa klima, iniimbitahan ko ang ibang mga lungsod na sumali sa amin at i-endorso ang Plant Based Treaty.”
Sa kasalukuyan, 20 lungsod ang nag-endorso ng Plant Based Treaty. Ang ilang kamakailang pag-endorso ay nagmula sa Gandhinagar, India; Buenos Aires, Argentina; Haywards Heath, United Kingdom; at Didem, Turkey, bukod sa iba pa.
“Ang LA ay kilala sa kasaysayan na nangunguna sa bansa sa mga uso sa kapaligiran,” sabi ni Jane Velez-Mitchell, tagapagtatag ng UnChainedTV at beteranong mamamahayag, sa isang pahayag. “Ang nangyayari sa LA ay kumakalat sa iba pang bahagi ng mundo.”
Laban sa Pagbabago ng Klima Gamit ang Plant Based Treaty
Sa pamamagitan ng pagpapatibay sa Plant Based Treaty, magtatakda ang Los Angeles ng isang napapanatiling alinsunod sa mga pangunahing lungsod sa buong mundo. Pinaninindigan ng sustainable resolution ang tatlong prinsipyo na kinabibilangan ng Relinquish (abolish animal agriculture), Redirect (adopt plant-based food systems), at Restore (reforest at rewild destroyed lands).
“Ang orasan ng Earth ay nasa 100 segundo hanggang hatinggabi,” sabi ni René Rowland, tagapangulo ng pangkat ng proteksyon ng hayop na PawPAC, sa isang pahayag. "Ang mga epekto ng pagbabago ng klima ay nasa atin, at nararanasan na natin ang mga mapangwasak na epekto nito. Ang kahalagahan ng bawat lokalidad na sumasali upang baligtarin ang krisis na ito ay hindi sapat na bigyang-diin.”
Ang Los Angeles ay nakaposisyon din sa madiskarteng paraan upang pigilan ang mga mapaminsalang gawi sa pagsasaka ng hayop sa estado ng California. Sa kasalukuyan, ang California ay nagho-host ng 1, 400 dairy farm, na nag-aambag ng malaking porsyento sa mga greenhouse gas emissions ng America. Sinasabi ng mga mananaliksik ng UN na dapat bawasan ng mundo ang mga emisyon ng methane ng 33 porsiyento sa 2030, na inilalagay ang responsibilidad sa mga industriya ng karne at pagawaan ng gatas.Halos 40 porsiyento ng global methane emissions ay maaaring maiugnay sa produksyon ng baka.
“Patuloy na ipinapakita ng IPCC na ang vegan diet ang pinakamainam na diyeta para labanan ang klima at mga emerhensiyang methane,” sabi ni Anita Krajnc, co-founder ng Plant Based Treaty at aktibista, sa isang pahayag. “Mahalaga ang ginagampanan ng mga lungsod sa ating bottom-up na kampanya upang himukin ang mga pambansang pamahalaan na makipag-ayos ng isang pandaigdigang Plant Based Treaty.”
Plant Based Treaty Promoted Internationally
Ang anunsyo na ito ay nangyayari malapit na bago ang C40 World Mayors Summit –– isang kaganapan na nagho-host sa mga alkalde ng pinakamalalaking lungsod sa buong mundo sa Buenos Aires mula Oktubre 19 hanggang 21. Nagtitipon ang mga alkalde upang talakayin kung paano pagpapabuti ng imprastraktura ng lungsod, at higit na partikular , upang ipakilala ang napapanatiling, mga diskarte sa paglaban sa krisis sa klima.
“Sa kasalukuyang paglipat ng nababagong enerhiya sa karamihan ng mga pangunahing lungsod, ang pagbabawas ng labis na pag-asa sa pagkaing galing sa hayop ang susunod na hangganan sa pagharap sa pagbabago ng klima,” sabi ni Allie Molinaro, Campaigns Manager sa Compassion in World Farming, sa isang pahayag .“Kung seryoso ang mga pinuno ng C40 sa pagtataguyod ng Kasunduan sa Paris, dapat nilang ituon ang kanilang pansin sa paglipat sa isang plant-based na sistema ng pagkain.”
Sa taong ito, ang 100 dumalo na mayor ay nakatanggap ng mga bukas na liham na nilagdaan ng 200 grupo kabilang ang Compassion in World Farming, Humane Society Internation, Pro Veg International, at ang Plant Based Treaty na nagdedetalye ng mga plant-based na solusyon upang labanan ang krisis sa klima. Hiniling ng conglomerate na ipatupad ng mga dumalo sa C40 ang Good Food Cities Declaration, na kinabibilangan ng commitment sa sustainability, plant-based food solutions, at Plant Based Treaty sa kabuuan.
“Ang C40 na mga lungsod ay itinuturing na mga pinuno sa lokal na pagkilos sa klima at maaaring mapabilis ang kinakailangang pag-unlad sa pamamagitan ng pagpapatupad ng pinakamahuhusay na kagawian tulad ng paghahatid ng plant-based na pagkain sa mga kaganapan ng konseho at paggamit ng bawat tool sa patakaran na kanilang magagamit kabilang ang mga pampublikong kampanya sa impormasyon, pagkuha , mga subsidyo, pamumuhunan, divestment, pagbubuwis, mga hardin ng komunidad, at mga programa sa reseta ng prutas at gulay, "sabi ni Krajnc.
"Nitong Setyembre, binigyang-diin ni UN Secretary-General António Guterres kung gaano naging katakut-takot ang krisis sa klima, na itinuturo ang record-breaking monsoon rains na sumira sa Pakistan. Nagbabala si Guterres na may paparating na kalamidad sa klima kung ang mga pamahalaan ay hindi magpapatupad ng mga napapanatiling patakaran."
Para matuto pa tungkol sa Plant Based Treaty, tingnan kung paano lumalawak ang kasunduan sa Paris Agreement.
31 Masarap, Plant-Based Recipe na Gagawin sa Paulit-ulit
Gusto ng mga sariwang ideya para sa mga pagkain na malusog, nakabatay sa halaman, at masarap? Ang libreng newsletter na ito ay para sa iyo. Mag-sign up para makakuha ng recipe ng araw na inihatid sa iyong inbox tuwing umaga.Mga larawan ni James Stefiuk
Lemon, Basil at Artichoke Pasta
Ang signature spring pasta dish na ito ay puno ng citrus, sweetness, at nuttiness para sa nakakapreskong lasa ng umami. Ang susi ay ang paggamit ng pinakasariwang ani at kalidad ng langis ng oliba. Mayroon itong 6 gramo ng hibla at 13 gramo ng protina.Photography by James Stefiuk
Vegan Coconut Cauliflower Curry
Ang mangkok ng tinadtad na pana-panahong gulay na ito na hinaluan ng sabaw ng gulay, gata ng niyog, pulbos ng kari, at pulbos ng turmerik ay isang masarap na paraan upang mag-load ng mga sustansya at bitamina na may makapangyarihang mga superfood na may mga katangiang anti-namumula.Britt Berlin
Rice Bowl With Jicama and Beans
Kung ang isa sa iyong mga layunin ay kumain ng mas maraming plant-based para sa iyong kalusugan, kung gayon ang masarap, masustansyang recipe na tulad nito ay tutulong sa iyo na mas malapit sa layuning iyon. Makikita mo ang pagkakaiba sa pamamagitan ng pakiramdam ng lakas at laktawan ang post-meal nap.Zooey Deschanel
Vegan Caesar Salad na may Roasted Chickpeas
Ang Caesar salad na ito na may vegan dressing ay ang imbensyon ng aktres na si Zooey Deschanel, na kumakain ng halos plant-based na pagkain at nagtatanim ng sarili niyang mga gulay sa bahay. Ibinahagi niya ang kanyang lihim para sa paggawa ng klasikong dressing bilang creamy at tangy bilang ang tunay na bagay.JD Raymundo
Vegan Bruschetta Pasta Salad
Ano ang mas mahusay na paraan upang makakuha ng mood para sa tagsibol kaysa sa isang magaan at sariwang Bruschetta Pasta Salad? Ang recipe na ito ay puno ng mga sariwang sangkap tulad ng mga kamatis, pulang sibuyas, at basil na perpektong magkakasama.Sweet and Sour Shaved Cauliflower at Fennel Salad
Ang matamis at maasim na shaved cauliflower at fennel salad na ito ay may perpektong kumbinasyon ng acid, tamis, at malasang lasa na may sariwang lemon, prutas, maalat na pistachio. Ang dressing ay may maple syrup upang kontrahin ang mapait na haras. Ito ay isang kasiyahan sa tagsibol.Britt Berlin
Chickpea at Avocado Grain Bowl na May Creamy Tahini Dressing
Kung ang pagkain ng salad ay parang isang gawain, pagkatapos ay hawakan ang tinidor: Ganap naming na-upgrade ang iyong ordinaryong lettuce at gulay sa isang mainit na mangkok na may mga texture na gulay, beans, at butil na iyong pinili, gaya ng quinoa, farro, o brown rice.Gluten-Free Buckwheat Pancake na may Caramelized Maple Peaches
Idinaragdag sa iyong menu ngayong weekend: Mga Buckwheat pancake na may mga caramelized maple peach o sariwang prutas na gusto mo, ang kumpletong perpektong almusal para sa umaga ng Linggo.The Plant-Based School
Potato and Chickpea Salad na Nilagyan ng Crunchy Hazelnuts
Hoy mga mahilig sa patatas, magugustuhan mo talaga ang isang ito! Ang recipe ng salad ng patatas at chickpea na ito ay may perpektong dami ng citrus, sariwang damo, malutong at matamis na hazelnuts, at kaunting olive oil para maging iyong go-to side dish mula ngayon.Asian-Inspired Crispy 5-Spice Tofu Lettuce Wraps With Cabbage Slaw
Sa Asian-inspired na recipe na ito, gagamit ka ng mga tradisyonal na sangkap na karaniwang ginagamit sa Asian cuisine ngunit walang karne o pagawaan ng gatas. Ang Crispy 5 Spice Tofu Lettuce Wraps With a Noodle Cabbage Slaw recipe na ito ay dekalidad sa restaurant at hindi malalaman ng iyong mga bisita na plant-based ang dish na ito.Zooey Deschanel
Zooey Deschanel's Secret Pesto Recipe
Ang Recipe of the Day ngayon ay ang sikat na dairy-free pesto ni Zooey na inilalagay niya sa halos lahat ng bagay: Pasta, salad, sopas, at higit pa, na nagdaragdag ng lasa sa mga simpleng pagkain. Ang masarap na sarsa na ito ay nangangailangan ng paggamit ng mga sariwang damo dahil ito ay gumagawa ng malaking pagkakaiba sa texture at lasa.JD Raymundo
Black Pepper Tofu With Rice and Broccolini
Ang Black Pepper Tofu na ito ay maaaring hagupitin sa loob ng 30 minuto, na ginagawa itong perpektong huling minutong pagkain, na puno ng protina. Lutuin ito sa malalaking batch, at itago sa refrigerator para sa madaling tanghalian sa araw ng linggo.Flora at Vino
Quinoa Bowl na may Pea Pesto at Adobong Repolyo
Kung naghahanap ka ng bago at malusog na ideya sa almusal, subukan ang isang masarap na mangkok. Ang recipe na ito ay mababa sa calories at mataas sa fiber, para mapanatili kang busog nang maraming oras. Ang mga mangkok ng butil ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang makakuha ng malusog na paghahatid ng protina na nakabatay sa halaman.Flora at Vino
Sweet and Savory Blackberry at Basil Toast
Ang twist na ito sa karaniwang avocado toast para sa almusal ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang magdagdag ng pampalusog na pagkalat na may protina at nutrients. Ang kumbinasyon ng dairy-free yogurt, blackberries, at basil ay puno ng antioxidants at fiber. I-rotate ito sa iyong routine bilang isang mahusay na opsyon na siksik sa sustansya.Flora at Vino
Arugula Salad na may Avocado, Beans at Cherry Tomatoes
Kapag nasa mood ka para sa masustansyang tanghalian at gusto mong palitan ang iyong salad para sa mas malikhain at masarap, subukan itong kidney bean arugula salad na nagtatampok ng summery citrus dressing. Ito ang magiging bago mong paborito.JD Raymundo
Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce
Naghahanap ng nakakapreskong, magaan na pagkain na gawa sa mga pampalusog na sangkap? Subukan itong Summer Rolls na may Sweet at Spicy Peanut Sauce. Ang maganda sa recipe na ito ay nangangailangan ito ng zero cooking!Photography ni Ashley Madden
Load Salad na may Creamy Hemp-Balsamic Dressing
"Ang punong salad na ito ay ang perpektong fill me up spring meal. Gawin itong nakakapreskong salad ng mga pana-panahong gulay, na nilagyan ng homemade hemp-balsamic dressing, na may datiles, Dijon mustard, buto ng abaka, suka, lemon, at tamari"Photography ni Ashley Madden
Vegan Thai Curry Noodle Soup
Ang Recipe of the Day ngayon ay Thai Curry Noodle soup, isang nakakaaliw ngunit magaan na mangkok upang tangkilikin sa buong taon. Ang mga pagkaing Thai na tulad nito ay lalong malusog, na may tofu, mataas sa malinis na protina, at mga gulay na mayaman sa nutrients at fiber. Ang ulam na ito ay siguradong mabubusog ka at mabubusog ka.Vegan at Keto Rainbow Cauliflower Rice Sushi
Isang mas magaan, mas malusog na bersyon ng iyong tradisyonal na sushi, pinapalitan ng recipe na ito ang cauliflower ng bigas, na maaaring magpapataas ng asukal sa dugo. Ang cauliflower ay isang keto-friendly na kapalit para sa anumang mataas sa carbs at mayaman sa sustansya!Roasted Sweet Potato at Spinach Grain Bowl
Isa sa mga pinakamagandang bagay tungkol sa mga kaakit-akit na merkado ng mga magsasaka na may mga stand na puno ng mga bulaklak at sariwang ani ay maaari kang bumili ng kung ano ang nasa panahon. Ang kamote at spinach salad na ito ay puno ng plant-based na protina at kumplikadong carbs na nakakabusog, masarap, at malusog.Easy Baked Artichokes with Rosemary and Lemon
Napakadaling gawin ng artichokes, lalo na kung nagho-host ka ng isang dinner party dahil maaari mong ihanda ang mga ito nang maaga. Laktawan ang buttery sauce at gawin ang mga ito gamit ang mas malusog na lemon at rosemary dressing sa halip.Megan Sadd
Cajun Caesar Salad na may Blackened Chickpeas
Palagi kaming sinasabihan na kumain ng higit pang mga salad upang maging malusog, ngunit ang lettuce, cucumber, kamatis, at Italian dressing ay maaaring tumanda, mabilis. Kung pagod ka nang kumain ng parehong lumang salad, subukan ang cajun caesar salad na ito na may itim na chickpeas, puno ng fiber, protina, at, higit sa lahat, panlasa!Vegetable Pad Thai
Para sa mga araw na hindi mo gustong gumugol ng oras sa pagluluto, ngunit ayaw mong kumain ng junk food o maglagay ng kung ano sa microwave, gawin itong veggie Pad Thai na handa sa loob lamang ng sampung minutoRoasted Aubergine and Tomato Pasta with Basil Pesto
Ang masarap na lutong bahay na pasta ay napakalusog, puno ng mga gulay, maaari mong kainin ang buong mangkok nang walang pag-aalinlangan. Magdagdag ng malutong na pine nuts at sariwang shaved vegan parmesan, (Follow Your Heart and Violife make great ones). Gawin ito para sa gabi ng petsa, at makinig sa mga rave tungkol sa iyong pagluluto.Britt Berlin
Lentil at Sweet Potato Salad sa Tamang Panahon Para sa Tag-init
Mainit na panahon sa unahan! Ano ang mas mahusay na dahilan para sa isang salad bowl na puno ng plant-based na protina at sariwang gulay na puno ng mga bitamina at mineral. Ang spinach ay mayaman sa bakal upang makatulong na mapalakas ang iyong enerhiya.Vegan Buddha Bowl na May Quinoa at Gulay
Naghahanap ng malusog na vegan buddha bowl? Ang recipe na ito ay gluten-free at gumagawa ng isang mahusay na tanghalian o hapunan. Ihagis ang anumang sariwang gulay mula sa farm stand o palengke: Purple repolyo, cucumber, avocado, at higit pa.Curried Quinoa and Vegetable Tacos With Garlic-Tahini Dressing
Ang mga tacos na ito ay malinis at makulay. Ginawa gamit ang mga chickpeas at quinoa na may maraming sariwang gulay, na nakabalot sa isang corn tortilla o hard-shell corn taco.Ang Anti-Inflammatory Family Cookbook
Matamis at Malasang Tempeh Coconut Curry Bowl
Kapag nasa mood ka para sa isang mainit at nakakaaliw na pagkaing nakabatay sa halaman, subukan ang napakasarap na mangkok na ito ng nutty, crunchy tempeh at mga sariwang gulay na nababalutan ng matamis na creamy na gata ng niyog at hinaluan ng Indian-style spicesMoroccan-Inspired Salad na may Superfoods at Plant-Based Protein
Ang Moroccan-inspired na salad na ito ay gluten-free, madaling gawin, at malusog! Ang recipe ng salad na puno ng protina na ito ay gumagamit ng sariwa at malasang sangkap. Tapusin ito ng masarap na pampalasa na Moroccan dressing.Mark Bittman
Mark Bittman's Barley Risotto with Beets & Greens
Ang Recipe of the Day ngayon ay isang mainit at masaganang risotto na gawa sa mga pulang beet at beet green.Ang mga beet ay nakakatulong na protektahan ang iyong puso, mata, utak at bawasan ang pamamaga sa iyong katawan, gayunpaman madalas itong hindi pinapansin pagdating sa pagluluto dahil ang gulay ay nakakatakot sa marami. Tangkilikin ang comfort food meal na ito!.@JC Through The Lens
