Maaari mong tingnan ang dark chocolate bilang isang pangkalusugan na pagkain, ngunit ito ba? Bago ka kumagat dito, unawain kung bakit maaaring hindi karapat-dapat ang dark chocolate sa he alth halo na suot nito.
Maaaring hindi ang Chocolate ang nutritional equivalent ng kale, ngunit pinupuri pa rin ito bilang isang malusog na pagkain sa lahat ng dako dahil sa mga antioxidant na taglay nito. At may data na iminumungkahi na ang tsokolate, maitim na maging partikular, ay makakabuti sa katawan at utak. Gayunpaman, bago mo isipin na binibigyan ka nito ng lisensya sa scarf dark chocolate mini Milkyways na parang Halloween, may mga caveat.
Maganda ba sa Iyo ang Dark Chocolate?
Sa isang pag-aaral ng higit sa 13, 000 katao, ang mga kumakain ng dark chocolate araw-araw ay 57% na mas malamang na magkaroon ng mga sintomas ng depresyon kaysa sa mga hindi kumain ng tsokolate. Na ang mga nasa hustong gulang ay gumaganap nang mas mahusay sa mga pagsusuri sa pag-iisip kung kumain sila ng cocoa flavanols (ang partikular na nutrients ng halaman na matatagpuan sa tsokolate) bago ang pagsubok. At sa isang follow-up sa pag-aaral sa puso ng Framingham, sa 2, 800 katao na higit sa 60, ang mga kumain at umiinom ng pinakamaraming pagkaing mayaman sa flavonoid tulad ng dark chocolate ay mayroon ding pinakamababang panganib ng Alzheimer's at dementia. Gayunpaman, ang ibang mga pag-aaral tulad ng isang inilathala sa British Medical Journal ay nag-uugnay sa regular na pagkain ng tsokolate sa mga malulusog na indibidwal na may mas mababang panganib na magkaroon ng cardiovascular disease.
Bakit hindi ka kakain ng dark chocolate? Lumalabas na kahit na mas malusog ang dark chocolate kaysa, halimbawa, isang slice ng chocolate cake o isang bowl ng chocolate ice cream, mayroong isang madilim na bahagi sa isa sa mga paboritong tinatawag na malusog na matamis sa mundo.Narito ang kailangan mong malaman para makagawa ka ng matalinong desisyon kung kakain ka ng tsokolate para sa iyong kalusugan.
Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Dark Chocolate
Ang pangunahing sangkap sa dark chocolate ay cacao, na karaniwang hilaw na anyo ng tsokolate. Ang paggamit ng Cacao para sa pagpapabuti ng mga petsa ng kalusugan noong 600 B.C., ayon sa isang pag-aaral sa Nutrients. Ang purong kakaw ay siksik sa sustansya at naglalaman ng hibla, mineral, at flavonoid. "Lahat ng ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa kalusugan ng iyong puso at sistema ng sirkulasyon," sabi ni Jessie Shafer, R.D., Colorado-based dietitian.
Paghahambing ng maitim na tsokolate na may mataas na porsyento ng kakaw sa puti at gatas na tsokolate, na naglalaman ng kaunti o wala sa nutrient na ito at nalaman mong ang gatas na tsokolate at puting tsokolate ay hindi lamang naglalaman ng mas kaunting kakaw kaysa sa maitim na tsokolate, ngunit mayroon din silang mas maraming asukal, pati na rin ang mga produktong gatas (tulad ng likidong gatas, gatas na pulbos, o condensed milk), at iba pang sangkap tulad ng soy lecithin.“Pinapataas nito ang asukal at taba ngunit kadalasan ay ginagawang mas masarap ang mga tsokolate na ito, lalo na para sa mga taong hindi gusto ang pait ng dark chocolate,” sabi ni Shafer.
Ang puting tsokolate ay talagang maling tawag. Ito ay itinuturing na tsokolate ayon sa mga pamantayan sa pagluluto, ngunit sa teknikal na paraan, hindi ito tsokolate, dahil hindi ito naglalaman ng cacao nibs o cacao powder, sabi ni Shafer. Sa halip, gawa ito sa cocoa butter, na hinaluan ng asukal at mga produktong gatas.
Ang Mga Benepisyo sa Kalusugan ng Dark Chocolate
Kung ang tsokolate ay dapat ituring bilang isang "pangkalusugan" na pagkain ay kontrobersyal, ayon sa mga eksperto. Bagama't iminumungkahi ng mga pag-aaral na ang dark chocolate ay nagbibigay ng ilang benepisyo, ang mga eksperto, kabilang ang mga naniniwala na ang pinakamasustansyang diyeta ay isang whole-food, plant-based na diskarte, ay hindi nagsusulong ng dark chocolate.
“Maaaring magpakita ang mga pag-aaral ng kaugnayan sa pagitan ng cocoa flavanols, o tsokolate, at isang partikular na kinalabasan sa kalusugan, ngunit ang pagkakaugnay ay hindi nangangahulugang sanhi , ” sabi ni Rosane Oliveira, Ph.D., isang Visiting Clinical Professor sa Public He alth Sciences sa University of California Davis, at presidente ng Plant-Based Life Foundation.
Ang mga pro-chocolate na pag-aaral ay isinasagawa din sa pangkalahatang populasyon o sa mga taong hindi sumusunod sa isang plant-based na diyeta at dahil dito, maaaring may kaugnayan lamang sa mga taong kumakain ng karaniwang diyeta sa Amerika. "Kapag ang tanging gulay na kinakain ng mga tao ay (pritong) patatas at kamatis, anumang pagkain na may mas mataas na phytonutrient na nilalaman (tulad ng tsokolate) ay maaaring magpakita ng benepisyo sa kalusugan," sabi niya. Sinabi niya na ang mga katulad na resulta ay makikita sa mga pag-aaral sa langis ng oliba at red wine.
Ang tsokolate ay mataas sa Unhe althy Saturated Fat, Stimulants, at Sugar.
