Ang Vegan cuisine ay nagsisimula nang mag-ukit ng isang lugar sa upscale dining, ngunit ang mga customer ay nananabik pa rin para sa signature meat at dairy-centric dish na ang plant-based na cuisine ay hindi pa malawakang ginagaya. Ang isang pangunahing halimbawa ay steak. Ngunit ngayon, ang Impossible Foods ay naglalayon na mag-debut ng isang plant-based na karne na akma para sa mga fine dining menu sa lahat ng dako na may bagong filet mignon. Sa panahon ng ClimateTech event ng MIT Technology Review, tinalakay ni Impossible Founder Patrick Brown ang prototype filet mignon ng kumpanya.
“Natikman ko na ang aming mga filet mignon prototype - at napakaganda ng mga ito,” sabi ni Brown sa MIT Technology Review .
"Ang pagpili ng produkto ng Impossible ay nagtatampok ng kahanga-hangang hanay ng karneng nakabatay sa halaman kabilang ang baboy, burger, chicken tender, at higit pa. Gayunpaman, ang vegan meat brand ay hindi pa naghahatid ng mga alternatibong whole-cut meat. Ngayon, nilalayon ng Impossible na ipagpatuloy ang pagbuo sa vegan steak hanggang sa matugunan nito ang mga hinihingi ng mga consumer, parehong vegan at meat eaters. Nabanggit ni Brown na bago i-komersyal ng kumpanya ang alternatibong steak nito, dapat itong makipagkumpitensya sa mga umiiral na produkto ng baka. Hinihikayat niya ang mga mamimili na manatiling nakatutok dahil tiyak na darating ito."
Bago ang ClimateTech conference, tinukso ni Brown ang Impossible steak sa International Consumer Electronics Show (CES) sa Las Vegas noong 2019. Ginawa niya ang anunsyo nang i-debut ni Impossible ang 3.0 na bersyon ng recipe ng Impossible Burger.
“Ang susunod na tiyak na bagong produkto na ilulunsad namin ay tiyak na magiging beef steak,” sabi ni Brown sa kumperensya noong 2019. “ ay may malaking simbolikong halaga.Kung makakagawa lang tayo ng isang napakasarap na world-class na steak na magiging lubhang nakakagambala, hindi lamang sa industriya ng karne ng baka, kundi sa iba pang sektor ng industriya ng karne.”
Beyond Meat Inilunsad ang Vegan Steak sa U.S.
Ngayong buwan, nagkakaroon ng pagkakataon ang mga Amerikano sa Midwest na subukan ang vegan steak gamit ang bagong Beyond Steak Plant-Based Seared Tips ng Beyond Meat. Para sa paunang pagpapalabas, mahahanap ng mga mamimili sa Midwestern United States ang Beyond Steak sa mga lokasyon ng Jewel Osco sa halagang $7.99 bawat 10-ounce na pakete. Sa lalong madaling panahon, ang mga Amerikano sa buong bansa ay makakatikim ng plant-based steak.
“Ang aming pangako sa mabilis at walang humpay na pagbabago ay nangangahulugan na palagi kaming nagsusumikap upang dalhin ang pinakamahusay na plant-based na mga produkto ng karne sa merkado upang madagdagan ang accessibility sa masarap, masustansiya, at napapanatiling plant-based na protina, ” a Beyond Meat Sinabi ng tagapagsalita sa VegNews. "Nasasabik kaming magbahagi ng higit pang mga detalye sa lalong madaling panahon tungkol sa aming hiniwang produkto ng steak at naniniwala na ang mga mamimili ay magiging labis na humanga sa mahusay na lasa at kakayahang magamit ng produkto."
Ang anunsyong ito ay malapit na sumusunod sa Beyond and Taco Bell's most recent crossover: The Beyond Carne Asada Steak. Nitong Oktubre, inilunsad ng Taco Bell ang opsyon na walang karne sa mga lokasyon sa paligid ng Dayton, Ohio. Tatakbo ang pagsubok hanggang sa maubos ang mga supply.
Plant-Based Steak Dumating sa Mga Restaurant sa Buong Mundo
Bagama't ang Beyond and Impossible ay nanguna sa merkado ng mga alternatibong karne sa loob ng maraming taon, ang dalawang kumpanyang ito ay hindi lamang ang gumagawa ng vegan whole cut. Nitong Agosto, isiniwalat ng Redefine Meat na ang 3-D printed vegan flank steak nito ay ilalabas sa ilang sikat na restaurant kabilang ang Mr. Whites, German Gymnasium, Chotto Matte, at Gillray's Steakhouse and Bar. Gayundin, ang kumpanya ng food tech na nakabase sa Israel ay nagsiwalat ng pakikipagtulungan sa hotel chain na Selina, sa kalaunan ay nilayon na palawakin ang plant-based steak presence sa buong mundo.
Nakuha rin ng pansin ng mga pangunahing celebrity ang vegan steak craze.Nakatikim din ng vegan steak ang Grammy Award-winning na si Lizzo. Tinulungan ng mang-aawit ang walang karne na filet mignon ng Juicy Marbles na maging viral sa TikTok. Maging si Gordon Ramsay ay sumuko at nagbahagi ng vegan (talong) steak sa kanyang TikTok.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang 6 Pinakamahusay na Fast Food Chain na May Plant-Based Options sa Menu
Sa wakas ay nakuha na ng mga fast-food restaurant ang memo na ang kanilang customer base ay hindi lamang dumarating para sa isang burger, pritong manok, o isang beef taco. Marami na ngayon ang may mga pagkaing nakabatay sa halaman at gumagawa ng mga malikhain, masarap na paraan para makakuha ng mas maraming gulay sa menu. Narito ang 6 na pinakamahusay na fast-food chain na may mga opsyong nakabatay sa halaman sa menu.
Burger King
1. Burger King
Lumalabas na marami pang maaasahan kaysa sa salad kung kumakain ka ng plant-based. Ang Burger King ay may Impossible Whopper na nagtatampok ng walang karne na patty pati na rin ang ilang lihim na pagpipiliang vegan gaya ng French Toast Sticks at Hashbrowns.
White Castle
2. White Castle
Kilala sa mga mini square-shaped na slider, ang hamburger chain na ito ay tumalon sa plant-based bandwagon sa ilang mga kalahok na lokasyon. Makakahanap ka ng Impossible Slider sa ilang menu ng White Castle.
Del Taco
3. Del Taco
Ito ang unang pambansang Mexican fast-food chain na nag-aalok ng Beyond Meat sa 580 restaurant ng kumpanya sa buong bansa. Ang Del Taco ay mayroong Beyond Avocado Taco sa menu kasama ang Epic Beyond Original Mex Burrito at Avocado Veggie Bowl.
Carl's Jr.
4. Carl's Jr.
Ang isa pang brand na kasingkahulugan ng mga beef burger, ang Carl's Jr. ay nag-aalok ng ilang plant-based na opsyon para sa veggie at plant lover gaya ng Beyond Famous Star Burger at Guacamole Thickburger.
Taco Bell
