Nagawa mo na ang matalino at malusog na pagpili upang magdagdag ng higit pang mga halaman sa iyong diyeta, ngunit ngayon ay maaaring iniisip mo kung dapat ka bang magsimulang pumili ng mga organikong prutas at gulay sa halip na mga karaniwang ani. Ang pag-asam lamang ng pagkain ng organic na pagkain ay maaaring magdagdag ng isa pang layer ng pagkalito pagdating sa pagpili ng iyong pagkain na isang plant-based na diyeta. Mas mainam bang kumain na lang ng organic, kahit na ang ibig sabihin nito ay kumakain ng mas kaunting mga halaman sa pangkalahatan? O dapat kang pumili para sa maginoo at itulak ang pag-aalala ng mga kemikal at pestisidyo sa likod ng iyong isip? Sa halip na mataranta sa seksyon ng ani, narito ang mga katotohanan tungkol sa organic kumpara sa conventional, para magawa mo ang tamang desisyon para sa iyo.
Q: Ano Talaga ang Ibig Sabihin ng Organic?
A: Ang terminong “organic” ay kinokontrol ng Departamento ng Agrikultura (USDA) ng Estados Unidos, kaya kailangang matugunan ng pagkain ang ilang partikular na pamantayan bago ipakita ang “organic” na selyo. Maaaring lagyan ng label na organiko ang mga produkto kung ito ay lumaki sa lupa na hindi kontaminado ng anumang ipinagbabawal na sangkap (karamihan sa mga sintetikong pataba at pestisidyo) nang hindi bababa sa tatlong taon bago ang pag-aani. Mukhang simple lang, tama ba? Well, hindi lahat black and white.
Ang Pambansang Listahan ng Mga Pinahihintulutan at Ipinagbabawal na Sangkap ay tumutukoy sa mga sintetiko at natural na sangkap na maaari at hindi magagamit sa produksyon ng organikong pananim. Maaaring mabigla kang malaman na may limitadong bilang ng mga di-organic na sangkap na maaaring gamitin upang palaguin ang mga organikong produkto sa mga partikular na sitwasyon. At, ang mga organikong magsasaka ay gumagamit ng mga pestisidyo na gawa sa mga likas na materyales upang mapalago ang kanilang mga pananim. Nangangahulugan iyon na ang mga organikong pananim ay hindi libre sa lahat ng mga pestisidyo, ang mga sintetiko lamang.
Sa madaling salita, ang terminong “organic” ay nakakalito, at ang lahat ng magkahalong mensahe ay maaaring magdulot ng analysis paralysis kapag nakatayo sa produce aisle. Sa katunayan, natuklasan ng isang kamakailang pag-aaral sa Nutrition Today na ang kawalan ng katiyakan tungkol sa pagmemensahe ng mga organic na produkto ay maaaring maging sanhi ng mga tao na bumili ng mas kaunting prutas at gulay sa pangkalahatan.
Deciphering the Dirty Dozen
Ang The Dirty Dozen at Clean 15 ay dalawang listahan na nagpapanatili ng pag-aalinlangan sa organiko laban sa kumbensyonal na debate. Ang Environmental Working Group (EWG) ay isang non-profit na organisasyon na nagsusuri ng kumbinasyon ng data ng pagsubok ng USDA gamit ang sarili nilang mga pagsubok upang matukoy ang mga uri ng prutas at gulay na naglalaman ng pinakamalaking dami ng pestisidyo. Ang 12 na may pinakamaraming pestisidyo ang bumubuo sa Dirty Dozen, habang ang may pinakamababang pestisidyo ay itinuturing na Clean 15.
"Ang mga listahang ito ay gumagawa ng mga kapana-panabik na headline, ngunit hindi ito kasingsama ng sinasabi nito.Sinabi ni Carl Winter, Ph.D., toxicologist sa Unibersidad ng California, Davis, sa Alliance for Food and Farming (isang nonprofit na organisasyon na binubuo ng parehong mga organic at conventional na magsasaka) na ang pamamaraan ng EWG para sa pagsubok sa ani ay arbitrary. Upang tumpak na masuri ang mga panganib ng mamimili mula sa mga pestisidyo, kailangang isaalang-alang ang dami ng nalalabi sa pagkainang dami ng pagkain na natupok ang toxicity ng mga pestisidyo. Ang pamamaraan na ginamit ng EWG ay hindi pinapansin ang lahat ng tatlo, sabi ni Winter. Dagdag pa rito, iminumungkahi ng U.S. Food and Drug Administration (FDA) na hugasan ang iyong ani sa ilalim ng umaagos na tubig mula sa gripo, na kadalasang nag-aalis o nag-aalis ng anumang mga nalalabi sa parehong organic at conventional na ani."
Ang isang papel sa Journal of Toxicology ay nag-aral sa listahan ng Dirty Dozen ng EWG at nalaman na ang pagkakalantad sa mga pinakakaraniwang natukoy na pestisidyo ay lumilikha ng napakakaunting mga panganib sa kalusugan. Idinagdag ng mga may-akda na ang pagkain ng mga organikong ani sa halip na maginoo ay hindi nakakabawas sa maliliit na panganib na ito.Sa madaling salita, ang listahan ng Dirty Dozen ay lumilikha ng higit na stress kaysa sa kinakailangan, at hindi mo dapat hayaang pigilan ka nitong bumili ng mga produkto.
T: Kailan Dapat Bumili ng Organic?
A: Maging tapat tayo, mahal ang organikong ani. Kung kaya mo itong bilhin at mahalaga ito sa iyo, magpatuloy at idagdag ito sa iyong listahan ng pamimili. Ngunit kung ang organiko ay wala sa iyong badyet, ang pagkain ng kumbensyonal na pagkaing nakabatay sa halaman ay mas mahusay kaysa sa hindi kumain ng kahit ano. Sa kasamaang palad, isa lamang sa 10 Amerikano ang kumakain ng inirerekomendang dami ng prutas at gulay bawat araw, ayon sa Centers for Disease Control and Prevention (CDC), at hindi nakakatulong ang mga negatibong mensahe tungkol sa mga produkto. Upang makuha ang iyong pang-araw-araw na dosis ng mga bitamina, mineral, antioxidant, at fiber, mas mainam na kumain ng mga ordinaryong prutas at gulay kaysa wala.
Bottom line: Kumain ng mas maraming halaman, kahit anong uri ang pipiliin mo.
