Walang dudang lumaki ka na naniniwalang mabuti para sa iyo ang pagawaan ng gatas. Iyan ay isang mensahe na ipinakain sa amin ng industriya sa mga henerasyon. Bagama't naglalaman ang dairy ng mga sustansya, lumilitaw din na nakakasira ito sa iyong kalusugan, at kahit maliit na halaga ay pinapataas ang iyong panganib na magkaroon ng ilang partikular na kanser na natuklasan ng isang bagong pag-aaral.
Bagaman ang ugnayan sa pagitan ng pagawaan ng gatas at kanser ay itinatag, ang katibayan na kahit isang solong paghahatid sa isang araw ay sapat na upang madagdagan ang iyong panganib ng kanser nang malaki ay isang bagong natuklasan. Pinalalakas ng pinakahuling pag-aaral ang kaugnayan sa pagitan ng cancer at regular na pagkonsumo ng gatas, at ito ang pinakamalaking pag-aaral sa pagsusuri hanggang sa kasalukuyan upang bigyang-diin ang koneksyon ng cancer-dairy.Narito ang sinabi ng pinakabagong siyentipikong pagsusuri na pag-aaral at ng mga eksperto.
Maaari bang Magdulot ng Kanser ang Pagkain ng Mga Produktong Gatas?
Sa isang pag-aaral mula sa BMC Medicine, sinuri ng mga mananaliksik mula sa Oxford na nagtatrabaho sa mga nasa China ang data mula sa mga taong naninirahan sa China, isang bansa kung saan ang mga tao ay gumagamit ng mas kaunting gatas at yogurt kaysa sa mga Amerikano at mayroon ding napakakaunting mantikilya at keso sa kanilang mga diyeta. Ang mga natuklasan ay nagmula sa pagsusuri ng data mula sa mahigit 510, 000 indibidwal – 59 porsiyentong babae at 41 porsiyentong lalaki – na walang nakaraang kasaysayan ng kanser.
Maraming Dairy ang Nauugnay sa Higit pang Kanser
Hinati ng mga may-akda ang data sa tatlong grupo ng mga kalahok, na lahat ay 30 hanggang 79 nang magsimula ang pag-aaral. Ang unang grupo ay binubuo ng mga kumakain ng pagawaan ng gatas kahit isang beses sa isang linggo; ang pangalawang grupo ay binubuo ng mga kumakain ng pagawaan ng gatas minsan sa isang buwan; ang ikatlong pangkat ay binubuo ng mga hindi kailanman o bihirang kumain ng pagawaan ng gatas.
Sa susunod na 11 taon, tiningnan ng mga mananaliksik ang kalusugan at kapakanan ng mga pangkat na ito at nangolekta ng data sa kalusugan, kabilang ang mga diagnosis ng kanser, at isinaalang-alang sa iba pang mga salik sa pamumuhay (tulad ng paninigarilyo, pag-inom ng alak, antas ng pisikal na aktibidad, at pagkonsumo ng toyo at sariwang prutas). Sinusubaybayan ng mga mananaliksik ang family cancer history at socioeconomic status sa iba pang mga data point.
Sa huli, ang mga indibidwal na regular na kumakain ng pagawaan ng gatas ay may mas malaking panganib na magkaroon ng babaeng kanser sa suso at kanser sa atay pati na rin ang lymphoma. Sa bawat 50 gramo (halos isang-kapat na tasa ng gatas) bawat araw na kanilang nainom, tumaas ng 17 porsiyento ang panganib ng kanser sa suso, at tumaas ng 12 porsiyento ang panganib na magkaroon ng kanser sa atay.
Nahanap ng Pag-aaral ang Pinakamalakas na Link sa Pagitan ng Dairy at Cancer
“Nalaman namin mula sa iba pang pag-aaral na ang pagawaan ng gatas ay may malakas na koneksyon sa kanser sa suso, ” sabi ni Anna Herby, R.D. nutrition education program manager para sa Physicians Committee for Responsible Medicine.
“Ang koneksyon sa kanser sa atay, gayunpaman, ay bago, dahil wala kaming maraming pananaliksik tungkol doon.” At habang ang pag-aaral na ito ay walang nakitang link sa pagitan ng pagawaan ng gatas at iba pang mga kanser tulad ng prostate cancer, halimbawa. , may dahilan.
“Binabanggit ng mga mananaliksik na walang gaanong kanser sa prostate sa populasyon ng Tsino, ngunit tiyak na natagpuan ng ibang mga pag-aaral ang isang malakas na ugnayan sa pagitan ng pagawaan ng gatas at kanser sa prostate, ” sabi ni Herby. Kunin, halimbawa, ang pag-aaral na ito mula sa American Journal of Clinical Nutrition, na natuklasan na ang mataas na paggamit ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagpapataas ng panganib sa prostate cancer ng isang lalaki.
Dairy Breast Cancer Connection
Sa isa pang pag-aaral, ang pagkonsumo ng gatas ay nauugnay sa mas mataas na panganib ng kanser sa suso.
Napag-alaman sa pag-aaral na iyon, na inilathala sa International Journal of Epidemiology, na bagama't walang maliwanag na koneksyon sa pagitan ng paggamit ng toyo at panganib sa kanser sa suso, ang gatas ng gatas ay konektado sa mataas na mga insidente ng kanser sa suso.Sinundan ng pag-aaral ang mga kababaihan sa loob ng halos 8 taon, lahat sila ay walang kanser upang magsimula, at hiniling sa kanila na punan ang pang-araw-araw na tala ng pagkain. Nalaman ng mga mananaliksik na may malinaw na koneksyon sa pagitan ng pag-inom ng gatas at kanser sa suso.
Ang pag-aaral ay tumitingin sa soy, dairy, at breast cancer sa loob ng 7.9 taon sa 52, 795 kababaihan sa North America, at sa pagtatapos ng pag-aaral, mayroong 1, 057 bagong kaso ng kanser sa suso sa mga kababaihan, at mas mataas ang bilang ng mga cancer na iyon sa mga umiinom ng gatas ng gatas.
Kaya habang iniiwasan ng karamihan sa mga tao ang soy dahil sa takot na ang mga estrogen na nakabatay sa halaman ay kumilos bilang aktwal na estrogen sa katawan, ipinakita ng pananaliksik na ang soy ay maaaring talagang proteksiyon, dahil sa mga nakaraang pag-aaral ay katamtaman ang dami ng soy sa diyeta. ay nauugnay sa mas mababang panganib ng kanser sa suso.
Ang Pag-inom ng Gatas ay Nagtataas ng Panganib para sa Breast Cancer, Isang Bagong Pag-aaral na Palabas
Bakit Maaaring Palakihin ng Dairy ang Panganib ng Kanser?
Ang mga mananaliksik sa unang pag-aaral ay mabilis na napansin na ang kanilang mga resulta ay hindi nagpapatunay ng sanhi at epekto. Sa madaling salita, hindi nila masasabi na ang pagawaan ng gatas ay nagiging sanhi ng kanser. Gayunpaman, maraming dahilan kung bakit ang pagawaan ng gatas ay na-link sa cancer, at kung paano ang mga compound sa pagawaan ng gatas ay maaaring ang mga salarin.
AngDairy ay naglalaman ng insulin-like growth factor, IGF-1,na idinisenyo upang tulungan ang isang sanggol na baka na lumaki nang pitong beses sa laki nito. Iyan ay kapaki-pakinabang kung ikaw ay isang baka - ngunit hindi kung ikaw ay isang tao. "Ang IGF-1 ay nagpapalaki ng mga selula ng kanser sa katawan," sabi ni Herby.
Ang isa pang posibleng dahilan kung bakit ang pagawaan ng gatas ay maaaring nauugnay sa cancer ay ang pagawaan ng gatas ay naglalaman ng hormone na estrogen. Iyon ay dahil ang mga baka ay ginagatasan nang lampas sa kanilang natural na siklo, at tinitiyak ng mga magsasaka na ang mga baka ay gumagawa ng gatas hanggang sa sila ay muling mabuntis. Ang mga hormone sa gatas ay naipapasa sa iyo, sa pamamagitan ng yogurt, keso, cream cheese, at anumang produkto ng gatas.
"“Bilang resulta, kapag ubusin mo ang estrogen sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, sabi ni Herby, hindi rin ito makokontrol ng iyong katawan, at maaari nitong i-on ang paglaki ng cancer.”"
Ang Lactose ay isa pang nakakapinsalang sangkap isang uri ng asukal na nasira sa galactose. "Na maaaring maging sanhi ng mga selula ng kanser na lumago at dumami nang mas mabilis," sabi ni Herby. Pangkaraniwan ito lalo na sa ovarian cancer.
Ang Dairy ay naglalaman ng casein, ang protina sa gatas na naiugnay sa kanser sa mga hayop sa laboratoryo. Ayon kay T. Colin Campbell, Ph.D., tagapagtatag ng Center for Nutritional Studies sa Cornell at co-author ng The China Study, ang casein ay isang carcinogen. Sa isang madalas na binabanggit na eksperimento sa laboratoryo, ang mga daga na may mga tumor na pinapakain ng casein ay nakaranas ng paglaki ng tumor, samantalang ang mga daga na pinapakain ng mga plant-based na diyeta ay nakakita ng mga tumor na lumiit. Kapag inilipat ang mga diyeta, ang parehong bagay ay nangyari muli at ang mga daga na hindi pinakain ng casein ay nakaranas ng mga tumor na lumiliit habang ang mga daga na binigyan ng casein ay nakakita ng mga tumor.
Sa isang panayam noong 2019, sinabi ni Campbell, "Ang Casein ay ang pinakanauugnay na kemikal na carcinogen na natukoy kailanman." Guilty, gaya ng kinasuhan. Para sa kapakanan ng talakayang ito, tawagin natin itong hypothesis, ibig sabihin, "Casein cause cancer". Ipinaliwanag niya na sa kanyang mga eksperimento, napatunayan ang thesis at itinuturing niyang carcinogen ang casein.
Sa wakas, ang dairy ay naglalaman din ng mataas na halaga ng saturated fat, na nakakatulong sa insulin resistance at maaaring magpapataas ng pamamaga sa katawan. Ito ang isang dahilan kung bakit naniniwala ang mga mananaliksik na tumataas ang kanser sa atay kapag kumakain ng pagawaan ng gatas.
Ang pag-alis ng dairy mula sa iyong diyeta ay hindi mahirap, lalo na dahil sa napakaraming produkto ng dairy na nakabatay sa halaman sa merkado. Pag-isipang mabuti ang mga pasilyo sa grocery store, at makikita mo ang lahat mula sa keso at ice cream hanggang sa yogurt at gatas.
Dairy-Free Options na Kasing ganda ng Tunay na Bagay
Siyempre, ang ganap na pagtanggal ng dairy sa iyong diyeta ay magbibigay sa iyo ng pinakamainam na benepisyo. Ngunit kung wala iyon sa tanong, kahit paano simulan ang paglipat ng iyong mga gawi palayo sa pagawaan ng gatas sa maliliit na hakbang. Halimbawa, kung uminom ka ng gatas ng baka tatlong beses sa isang araw, gupitin ito nang isang beses sa isang araw o kung hindi mo kayang ibigay ang iyong cheese pizza, paminsan-minsan lang itong tangkilikin.
“Kung mas marami kang mababago, mas maraming resulta ang makukuha mo,” sabi ni Herby. Gayunpaman, alamin na ang pagawaan ng gatas ay nakakahumaling kaya mahirap limitahan ito sa maliliit na bahagi. Kung makakita ka ng matinding pagnanasa na ubusin ang pagawaan ng gatas, keso, lalo na, ipinapayo ni Herby na ganap na alisin ito upang maputol mo ang nakakahumaling na cycle.
Madaling mahalin ang pinakamahusay na mga produkto na walang dairy, at marami ang lasa na kasingsarap ng tunay.
Para sa Pinakamagandang Mga Produktong Walang Dairy na Bilhin, Tingnan Ang Beet Meter
- The Best Dairy-Free Milks
- Ang Pinakamagandang Dairy-Free Creamer
- The Best Dairy Free Yogurts
- Ang Pinakamagandang Dairy-Free Ice Cream
- Ang Pinakamagandang Dairy-Free Cream Cheese
Bonus? Sa sandaling itapon mo ang pagawaan ng gatas, matutulungan mo ang lupa. "Ang mga baka ang numero unong salarin pagdating sa paggawa ng methane," sabi ni Herby.
Ang Methane ay isang greenhouse gas na nag-aambag sa pagbabago ng klima, at sa isang listahan ng nangungunang limang methane-emitting na pagkain na pinangalanan kamakailan ng PCRM, ang mga dairy products ay numero dalawa (ang mga hamburger ang nangunguna sa pwesto).
Bottom Line: Dairy Linked to Risk of Breast & Liver Cancer
Kahit isang maliit na halaga ng pagawaan ng gatas ay ipinakita upang mapataas ang iyong panghabambuhay na panganib ng ilang mga kanser, kabilang ang babaeng kanser sa suso, kanser sa atay, at lymphoma.Kung gusto mong bawasan ang iyong panganib, palitan lang ang dairy at pumili ng mga opsyon na walang dairy para sa gatas, yogurt, ice cream, at cream cheese.
Para sa higit pang balita sa kalusugan, bisitahin ang mga artikulo sa The Beet's He alth & Nutrition.
