Ang Vegan pumpkin whoopie pie ay mga malambot at unanan na cake na pinalamutian ng cinnamon, nutmeg, at luya, at puno ng masarap at matamis na vanilla cream. Gumagawa sila ng masarap na pagkain na may taglagas na twist, lalo na kapag inihain kasama ng isang baso ng mainit na tsokolate o tsaa.
Ang mga ito ay madali rin at budget-friendly na gawin. Siguraduhin lang na hindi mo i-overmix ang batter, at hahayaan mong lumamig nang buo ang mga cake, bago idagdag ang filling.
Maaari mo ring paglaruan ang recipe na ito para i-customize ito ayon sa iyong panlasa:
- Gumamit ng whole wheat flour para sa mga pie at hatiin ang asukal sa filling sa kalahati, para sa mas malusog na bersyon
- O gawing mas matamis ang palaman gamit ang mas maraming powdered sugar
- Para sa pagpuno, maaari mong gamitin ang gawang bahay o binili sa tindahan na cream cheese. Mahusay na gumagana ang cashew, tofu, o starch-based na keso dito
- Sa halip na pamalit na itlog na binili sa tindahan ay gumamit ng flax egg o sarsa ng mansanas
- Maglaro ng pampalasa - gumamit ng mas kaunting pumpkin spice mix, o higit pang cinnamon; o magdagdag ng karagdagang cardamom o vanilla, kung gusto mo
- Maaari mo ring lagyan ng pampalasa ang cream cheese na may laman na pumpkin spice, cinnamon, o splash of rum
- O gumawa ng ibang bagay, at gumamit ng ilang jam o chocolate icing bilang palaman
- Maaari ka ring mag-eksperimento sa laki ng mga ito. Gumawa ng mini whoopie pie, o ilang sobrang laki nang isang beses upang ibahagi
- Dekorasyunan ang mga ito ng maliit na tangkay ng karamelo at ilang dahon upang maging katulad ng isang maliit na kalabasa
Oras ng paghahanda: 20 minutoOras ng pagluluto: 12 minuto
Pumpkin Whoopie Pies
Gumagawa ng 30-35 whoopee pie
Sangkap
- 1.5 tasa ng gatas ng halaman
- 2 tbsp apple cider vinegar
- 2.5 tasa ng pumpkin puree
- 1/3 tasa ng langis ng gulay
- 3 tasa ng harina
- 1 tasa ng brown sugar
- 1/3 tasa ng puting asukal
- 2 tbsp egg replacer powder
- 1 tbsp baking powder
- 1 tsp baking soda
- 2 tbsp pumpkin spice (o gumamit ng cinnamon, luya, nutmeg, at cloves)
- asin
Para sa pagpuno:
- 1.5 tasang vegan cream cheese
- 1/2 cup vegan butter
- 2 tasa ng powdered sugar (o higit pa)
- 2 kutsarang maple syrup
- 1 tsp vanilla extract
Mga Tagubilin
- Painitin muna ang oven sa 350 F/180 C.
- Upang gawing vegan buttermilk pagsamahin ang gatas ng halaman at suka. Hayaang tumayo ng ilang minuto, hanggang sa lumapot at kumulo.
- Kapag lumapot na ito, magdagdag ng pumpkin puree at vegetable oil, at haluin upang makakuha ng makinis na halo.
- Sa isang malaking mangkok paghaluin ang harina, kayumanggi at puting asukal, egg replacer, baking soda, baking powder, pumpkin spice, at isang kurot na asin.
- Idagdag ang buttermilk-pumpkin mix sa pinaghalong harina, at haluin upang pagsamahin. Huwag mag-overmix, ngunit siguraduhing walang bukol.
- Paggamit ng piping bag na ipalabas ang maliliit na bilog sa isang inihandang baking sheet. Tiyaking mag-iiwan ka ng ilang espasyo sa pagitan.
- Maghurno ng humigit-kumulang 12 minuto, o hanggang bahagyang pumutok at maging ginintuang kayumanggi.
- Hayaang lumamig nang lubusan bago alisin ang mga ito sa kawali.
- Habang lumalamig ang mga cake, ihanda ang palaman. Gamit ang whisk, paghaluin ang cream cheese at butter. Magdagdag ng asukal, maple syrup at vanilla, at latigo hanggang sa malambot at mag-atas. Tikman, at magdagdag ng higit pang asukal, kung kinakailangan.
- Kapag malamig na ang mga cake, ikalat ang laman sa kalahati ng mga ito, pagkatapos ay itaas ang iba pang kalahati.
