Kapag sinusubukang malaman kung ano ang hitsura ng pagiging plant-based sa iyong sariling buhay, malamang na gusto mong bumaling sa mga eksperto, online at sa mga aklat. Mahirap itanggi na mayroong isang pagsabog ng mga libro sa diyeta sa merkado, at ang pag-alis sa lahat ng mga posibilidad ay maaaring maging sanhi ng pag-ikot ng iyong ulo o mas masahol pa - pagtapon ng tuwalya sa plant-based na pagkain bago ka pa magsimula.
Ngunit huwag pawisan ito – ginawa namin ang hirap para sa iyo gamit ang listahan ng babasahin na ito, na puno ng mga eksperto na mismong gumawa ng paglipat at mga eksperto na sumisira sa mas kumplikadong agham sa likod ng mga benepisyo ng isang halaman -nakabatay sa diyeta.At dahil walang mahirap at mabilis na panuntunan tungkol sa kung paano mamuhay ng isang plant-based na buhay, ang listahang ito ay binubuo ng mga plant-based diet books na kumukuha ng iba't ibang diskarte sa kung ano ang tumutukoy sa isang plant-based na pamumuhay upang mahanap mo ang pinakamahusay ruta sa mas maraming gulay at mas kaunting karne para sa iyo.
1. Marami: Vibrant Vegetable Recipe mula sa London's Ottolenghi ni Yotam Ottolenghi
Isa sa pinakanakakatuwang bahagi ng pagbabasa ng mga bagong cookbook at diet book ay ang pag-aaral tungkol sa mga taong nasa likod nila. Ano ang kanilang kwento? Paano nila ginawa ang paglilipat upang kumain nang mas sinasadya? Kung isa kang interesado sa mas malaking kuwento sa likod ng iyong pagkain, masisiyahan ka sa plant-based diet book na ito ni Yotam Ottolenghi, may-ari ng restaurant at columnist ng The New Vegetarian for The Guardian.
2. Eat for Life: The Breakthrough Nutrient-RIch Program for Longevity, Disease Reversal, and Sustained Weight Loss ni Joel Fuhrman, MD
Ang follow up sa Eat to Live, ang aklat na ito ng isang nangungunang doktor at may-akda sa plant-based front, ay nagpapaliwanag na ang ganitong paraan ng pagkain ay hindi lamang makapagpapagaan ng pakiramdam mo kundi makaiwas at mapapawi pa ang sakit. Kasama sa Furhman ang mga pag-aaral ng kaso ng mga taong pumayat at binaligtad ang mga sintomas ng sakit sa pamamagitan ng paglipat sa isang plant-based na diyeta. Ang kanyang payo: pumili ng mga pagkain na may pinakamataas na nutrisyon sa bawat calorie na maaari mong, at nangangahulugan iyon ng mga gulay. Kasama niya ang mga recipe para gawing madali at masarap ang pagkain sa ganitong paraan. Kung ang iyong layunin ay mamuhay nang maayos at mabuhay nang mas matagal, ang aklat na ito ang magiging gabay mo.
3. The Mindful Kitchen: Vegetarian Cooking to Relate to Nature ni Heather Thomas
Bagaman walang dahilan para ituloy ang plant-based diet, ang ilang plant-based diet books ay higit na nakatuon sa aspeto ng kalusugan ng isip ng paglilipat ng iyong diyeta upang unahin ang mga halaman. Dito, hindi gaanong nakatuon si Thomas sa mga ideya tulad ng pagbabawas ng timbang at mga zero sa pagkamalikhain, koneksyon sa buhay, empatiya, at isang panibagong relasyon sa kapaligiran sa pamamagitan ng pagkain na nakabatay sa halaman.Kung interesado ka sa kung paano makakatulong sa iyo ang pagpunta sa plant-based na mas makipag-ugnayan sa iyong creative, sustainable side, ang aklat na ito ay para sa iyo.
Bagama't ang aklat na ito ay nakatuon sa mga vegetarian, ang mga vegan ay maaari pa ring umani ng napakaraming inspirasyon para sa mga recipe mula sa The Mindful Kitchen, at, gamit ang ilang madaling gamiting pagpapalit, maaaring i-vegan ang mga magagandang dish na ito.
4. Pagluluto na may mga Scraps: Gawing Masarap na Pagkain ang Iyong Mga Balat, Core, Balat, at Tangkay ni Lindsay-Jean Hard
Isang dapat basahin para sa mga nag-aalinlangan, hindi interesado si Hard na kausapin ka na bumili ng mga magagarang gadget sa kusina o muling ayusin ang iyong buong refrigerator. Sa halip, masigasig siyang tulungan kang malaman kung paano gamitin ang mayroon ka na sa iyong kusina na mamuhay nang mas nakabatay sa halaman.
5. Paano Hindi Mamatay: Tuklasin ang Mga Pagkaing Napatunayang Siyentipiko upang Maiwasan at Mabaliktad ang Sakit ni Michael Greger M.D. FACLM
Kung ikaw ay isang taong madalas na nahihirapang hanapin ang impormasyong kailangan mo upang maunawaan ang kaugnayan sa pagitan ng pagkain at katawan, ito ay isang matibay na panimulang punto mula sa pananaw ng isang Mr.Michael Greger M.D., na mismong vegan. Dito mo malalaman kung paano konektado ang ating mga diyeta sa ilang partikular na sakit, at ang makapangyarihang pagkain ay maaaring magkaroon sa ating pangkalahatang kalusugan.
6. The Vegetable Butcher: How to Select, Prep, Slice, Dice, and Masterfully Cooking Vegetables from Artichokes to Zucchini by Cara Mangini
Ang pagiging plant-based ay nangangahulugan ng isang malinaw na bagay: Ang pag-iisip kung paano mag-enjoy sa pagkain ng mga halaman, at kung paano mag-enjoy sa pagkain ng maraming halaman. Marami sa atin ang nahuhulog sa mga nakagawian sa ating mga pagkain, na magagawa kung mayroon kang napakaraming iba't ibang mga pagkain na dapat buksan. Ngunit kapag lumipat ka sa pagkain na pangunahing nakabatay sa halaman, maaari mong maramdaman na ikaw ay pumutok sa pader at nauubusan ng mga ideya. Sa kabutihang-palad, alam ni Mangini kung paano maging malikhain, at sa aklat na ito ay nakakatanggap ka ng higit sa 350 mga pahina ng makikinang at hindi inaasahang mga paraan upang gumawa ng mga gulay sa kapana-panabik at bagong mga paraan, na pinapanatili ang iyong diyeta na nakabatay sa halaman na kahit ano maliban sa mura.
7. Lands of the Curry Leaf: A Vegetarian Food Journey from Sri Lanka to Nepal by Peter Kuruvita
Ang aklat na ito ay hindi lamang nagbibigay ng mga recipe na nakabatay sa halaman, ngunit binibigyang-konteksto ang mga ito, na nagbibigay sa mga mambabasa ng mga kuwento at karanasang nakalakip sa bawat pagkain. Ang pagkain ng plant-based ay isang paglalakbay, hindi isang one-size-fits-all na plano at ang Kuruvita ay ginagawa itong isang kasiya-siyang kasama.
8. The He althiest Diet on the Planet: Why the Foods You Love-Pizza, Pancakes, Potatoes, Pasta, and More-Are the Solution to Prevention Disease and Looking and Feeling Your Best ni Dr. John McDougall, MD
Dr. Tinatalakay ni John McDougall (na itinampok sa dokumentaryo na Forks Over Knives na naglalagay ng plant-based at vegan na pagkain sa spotlight) ang mga benepisyo ng mga plant-based na diet sa pamamagitan ng paghahambing nito sa iba pang fad diet, na pinaghiwa-hiwalay ang ibig sabihin ng pagkain ng mayaman sa pagkain sa mga halaman, at mas kaunting karne at carbohydrates.
Sa kabuuan ng mga pahina, malalaman mo kung paano naiimpluwensyahan ng ating kinakain hindi lang ang ating katawan at kung paano tayo tumatanda, kundi ang mundo sa paligid natin. Kung gusto mong tumuon sa iyong kalusugan mula ulo hanggang paa at baguhin ang iyong mga gawi sa pagkain para sa kabutihan, ang aklat na ito ay isang magandang panimulang punto.
At isang diet book na kinahuhumalingan namin sa The Beet, kahit na hindi lang tungkol sa plant-based na pagkain ang pinag-uusapan ay Life in the Fasting Lane, How to Make Intermittent Fasting a Lifestyle-Reap the Benefits or Weight Pagkawala at Mas Mabuting Kalusugan. ni Dr. Jason Fung, Eve Mayer at Megan Ramos Ang mga may-akda ay nagtuturo sa amin kung paano kumain sa mga bintana ng oras, at hindi kumain ng 14 o 16 o 18 oras sa isang pagkakataon, ilang araw sa isang linggo. (Nasa sa iyo ang eksaktong dami ng oras o dalas ng pag-aayuno mo.)
Ang pinakamahalagang bahagi ng agham sa likod ng Intermittent Fasting ay ang sanayin ang iyong katawan na gumamit ng taba bilang panggatong, kaya kapag kumain ka sinisikap mong panatilihin ang asukal at simpleng carbs sa pinakamababa. Gumagana ito nang maayos (o mas mahusay) para sa mga nasa isang diyeta na nakabatay sa halaman. Habang nakaupo sa iyong desk na nagtatrabaho, pakiramdam mo ay kontrolado mo ang iyong paglalakbay sa pagbaba ng timbang at ang iyong mga pagpipilian sa diyeta. Subukan ito at ipaalam sa amin kung ano ang iniisip mo!
