Kailangan ng maraming nalalaman, puno ng protina na alternatibong karne na maaaring ihanda sa maraming uri ng lutuin? Ang giniling na baka ay ang pangunahing pinagmumulan ng protina para sa mga almusal, tanghalian, at hapunan para sa maraming mamimili. Karamihan sa mga nangungunang produkto ng giniling na baka ay naglalaman ng halos 22 gramo ng protina bawat paghahatid, kaya ang karamihan sa mga lutuin sa bahay ay nag-iingat na tanggalin ang karne ng sambahayan mula sa mga klasikong pagkain kabilang ang bolognese at taco night. Ngunit ngayon, ang mga kumpanya ng karne na nakabatay sa halaman ay nakabuo ng isang napakalaking portfolio ng mga alternatibong karne na kinabibilangan ng mga produktong giniling na karne, na nagtatampok ng mga mas malusog na sangkap nang hindi isinasakripisyo ang bilang ng protina.
Kung ikaw ay isang weekday flexitarian o isang die-hard climatarian, ang vegan grounds ay naghahatid ng perpektong kapalit para sa animal-based na katapat nito.Ang giniling na baka ay karaniwang niluluto sa mga pagkain kabilang ang sili, stir-fries, pasta sauce, at higit pa. Ang mga walang karne na crumble na ito ay naghahatid ng parehong antas ng versatility sa kusina. Ngunit higit pa sa kakayahang magamit nito, binibigyan nito ng pagkakataon ang mga nagluluto sa bahay na maiwasan ang pulang karne sa hindi mabilang na pagkain.
Ang pulang karne ay mapanganib para sa iyong kalusugan, at iniugnay ng mga pag-aaral ang pagkonsumo ng pulang karne sa mas mataas na antas ng kamatayan at mas mataas na panganib ng ilang nakamamatay na sakit kabilang ang ilang sakit sa puso. Kahit na ang ilang mga alternatibong nakabatay sa halaman ay sumasailalim pa rin sa katulad na pagproseso sa tradisyonal na karne, ang mga pangunahing sangkap ay nagbibigay sa mga mamimili ng isang mas mapanganib na opsyon. Sa vegan grounds, madaling bawasan ng mga consumer ang pagkonsumo ng red meat sa pamamagitan ng pagpapalit ng conventional grounds sa ilan sa kanilang mga pagkain. Iminumungkahi ng isang pag-aaral na ang pag-aampon ng karamihan sa pagkain na nakabatay sa halaman ay maaaring pahabain ang pag-asa sa buhay ng higit sa 10 taon!
Nasubukan namin ang panlasa na walang karne na nakabatay sa halaman gamit ang 10 puntos ng pamantayan para sa kalusugan (gaya ng kung naglalaman ito ng higit sa 3 gramo ng protina) at 10 katangiang nauugnay sa panlasa (kabilang ang bibilhin namin itong muli) upang matukoy isang marka para sa bawat produkto.Para makita ang buong listahan ng mga attribute na ginamit sa mga rating (ang bawat checkmark ay nagkakahalaga ng kalahating beet sa aming Beet Meter review), tingnan ang buong hanay ng mga kinakailangan.
Halimbawa, halos wala sa vegan ground ang nag-aalok ng isang buong sahog bilang pangunahing sangkap, gamit ang mga protein isolates o blend sa halip. Bagama't maaari pa ring maging mas malusog ang vegan grounds, lahat ng plant-based na alternatibo ay nagbibigay sa mga consumer ng malinaw na napapanatiling pagpipilian.
Binibigyang-diin ng Mga kumpanya kabilang ang Impossible Foods at Beyond Meat ang mga benepisyo sa kapaligiran ng vegan meat. Iminumungkahi pa nga ng ilang pag-aaral na ang pagputol ng pagkonsumo ng karne ay maaaring mabawasan ng 87 porsiyento ng mga emisyon ng greenhouse gas na nauugnay sa pagkain. Sinasabi ng Beyond na ang produksyon ng vegan beef nito ay nangangailangan ng 99 porsiyentong mas kaunting tubig, gumagamit ng 93 porsiyentong lupa, at gumagawa ng 90 porsiyentong mas kaunting greenhouse gas emissions.
Sa kasalukuyan, ang isang pangunahing dahilan kung bakit iniiwasan ng mga mamimili ang karne na nakabatay sa halaman ay ang presyo, gayunpaman, ang pagkakapare-pareho ng presyo sa pagitan ng karne ng vegan at ng tradisyonal na karne ng baka ay maaaring mangyari nang mas maaga kaysa sa inaasahan.Kamakailan, sinabi ng isang eksperto na ang merkado ay maaaring matugunan ang pagkakapantay-pantay sa 2023. Halimbawa, ang mga vegan ground ng Impossible Foods mula sa Target ay may presyong $7.99 bawat 12 onsa, kumpara sa kalahating kilong 96 porsiyentong All Natural Lean Beef mula sa Walmart na nagbebenta ng $6.48 isang libra.
Major vegan brands ay gumugol ng maraming taon sa pagbuo ng mga bagong recipe at teknolohiya para gayahin ang lasa, texture, at maging ang hitsura ng conventional beef. Ang mga alternatibong giniling na baka ay nagtatampok ng mga matapang na lasa na parang karne ng baka na nilikha upang hikayatin ang mga kumakain ng karne na magpatibay ng isang diyeta na mas nakabatay sa halaman. Sinubukan namin ang pinakamabentang vegan ground na available para sa retail para malaman mo ang pinakamahusay na brand na dapat abangan kapag namimili sa buong linggo.
The Best Meatless Grounds, Ranggo para sa Panlasa at Kalusugan
Amazon Fresh Plant-Based Ground ($7.99 per pound)
Pagod na bang magbayad ng higit pa para sa Beyond Meat o Impossible Foods? Subukan ang bagong budget-friendly na plant-based grounds ng Amazon.Ekspertong ginagaya ng Fresh Brand ang texture at lasa ng tradisyunal na giniling na karne ng baka gamit ang pea protein base, na may 21 gramo ng protina bawat serving! Sa tamang pampalasa, ang Fresh grounds ay gagawa ng magandang kapalit para sa tradisyonal na beef grounds. Ihagis ang vegan ground na ito sa isang hash o haluin ito sa isang spaghetti sauce, at hindi matukoy ng iyong mga kaibigan at pamilya ang pagkakaiba.
Calories 260
Kabuuang Taba 17g, Saturated Fat 6g
Protein 21g
Beyond Beef Plant-Based Ground ($9.99 per pound)
Kahit na kabilang sa pinakamahal ang giniling na karne ng Beyond Meat, ang plant-based na karne na ito ay isa sa pinakamasarap at pinaka parang karne na opsyon sa paligid. Ang Beyond ay mabilis na nagiging isang freezer staple para sa sinumang gustong kumain ng mas malusog na puso. Ang pinakahuling recipe ay nagpababa ng saturated fat ng 35 porsiyento sa 5 gramo lamang bawat serving. Ang Beyond ay isang Non-GMO, gluten-free, soy-free na alternatibong karne at isang mahusay na unang hakbang para sa sinumang sabik na subukang kumain ng higit pang plant-based.Isang reklamo: bago ito lutuin, mabango ang Beyond’s na walang karne, ngunit kapag tinimplahan at idinagdag sa paborito mong ulam, halos hindi na ito matukoy sa aktwal na karne ng baka.
Calories 230
Kabuuang Taba 14g, Saturated Fat 5g
Protein 20g
Garden Plant-Based Ground Be’f ($5.99 kada 14 onsa)
Ang pamimili para sa alternatibong karne na nakabatay sa halaman ay maaaring mahirap sa pitaka, ngunit ang vegan ground beef ng Gardein ay isang mapagpipiliang budget. Sa halagang $5.99 bawat 14 na onsa, ang masarap na soy-based na baka ng Gardein ay nag-aalok ng malaking putok para sa iyong pera. Ang ground meatless beef na ito ay naghahatid ng matapang na lasa na umaangkop sa alinman sa iyong mga paboritong recipe, gumagawa ka man ng tacos, Shepherd's Pie, o vegan Stroganoff.
Calories 120
Kabuuang Taba 2g, Saturated Fat 0g
Protein 18g
Impossible Foods Burger Ground ($7.99 per 12 ounces)
Pagdating sa panlasa, ang Impossible Foods ay nananatiling gold standard para sa mga alternatibong karne na nakabatay sa halaman. Ang Impossible Ground ay walang pagbubukod. Maaaring idagdag ng sinumang chef sa bahay ang mga vegan ground na ito sa iyong paboritong Bolognese – at hindi mapapansin ng mga kumakain ng karne ang pagkakaiba! Dapat malaman ng mga consumer na may kamalayan sa kalusugan: Bagama't naglalaman ito ng kahanga-hangang 19 gramo ng protina at isang solidong 3 gramo ng fiber, naglalaman din ang Impssoble's ground ng 8 gramo ng saturated fat bawat serving.
Calories 240
Kabuuang Taba 14g, Saturated Fat 8g
Protein 19g
Incogmeato Plant-Based Ground ($6.98 para sa 12 ounces)
Incogmeato's Plant-Based Ground ay may 67 porsiyentong mas kaunting taba at halos kapareho ng dami ng protina sa totoong giniling na baka, kaya ito ay isang magandang pagpipilian para sa sinumang kumakain ng plant-based na maging malusog sa puso.(Ang giniling na baka ay may 23 gramo bawat 4-onsa na paghahatid at ito ay may 19 gramo.) Ang incogmeato's plant-based ground ay ginagaya ang texture at cookability ng totoong karne nang hindi sinasakripisyo ang lasa. Ang lasa ng Incogmeato ay medyo banayad kaya ang pagdaragdag ng iyong mga paboritong seasoning ay gagawing magandang sangkap para sa lahat ng paborito mong pagkain ang giniling na ito ng halaman.
Calories 210
Kabuuang Taba 13g, Saturated Fat 2.5g
Protein 19g
Lightlife Smart Ground ($5.79 bawat 12 onsa)
Ang mga opsyon sa vegan meat ng Lightlife ay kabilang sa mga pinakamalusog sa puso, dahil mayroon lamang silang 1.5 gramo ng taba at walang saturated fat, kumpara sa mga nangungunang kakumpitensya na maaaring magkaroon ng hanggang 8 gramo ng taba bawat serving o 40 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na halaga! Ang Smart Ground ng Lightlife ay may texture ng karne ngunit ito ay nasa murang bahagi, na nangangahulugang ang mga ito ay lubos na maraming nalalaman, at kapag tinimplahan na, ay ginagawang isang mahusay na karagdagan sa iyong paboritong pasta sauce, chili, o taco filling.
Calories 70
Kabuuang Taba 1.5g, Saturated Fat 0g
Protein 10g
The Very Good Butcher A Cut Above Beef ($10.44 per 12 ounces)
Ang The Very Good Butcher’s A Cut Above Beef ay nagbibigay sa amin ng high-end na lasa ng plant-based ground, na may malakas na lasa na nangangailangan ng napakakaunting seasoning para maging malasa. Iminumungkahi ng mga tagahanga ng brand na magluto ng plant-based meatloaf na hinaluan ng vegan na "A Cut Above Pork" na kapalit ng kumpanya. May 19 gramo ng protina at 30 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na iron, ang vegan meat substitute na ito ay isang magandang pagpipilian kung gusto mong makatiyak na hindi mo na-maximize ang anumang nutrients kapag kumakain ka ng plant-based.
Calories 260
Kabuuang Taba 17g, Saturated Fat 5g
Protein 19g
