Kung katulad ka ng karamihan sa mga Amerikano, mahilig ka sa mga pagkaing mataas sa taba at ang simoy lang ng french fries o Cinnabon ay naghahangad sa iyo ng lasa ng matatabang pagkain tulad ng fries, donut, o iba pang meryenda na puno ng taba. Iyon ay dahil ang iyong bituka ay nagsasalita sa iyong utak, hindi ang kabaligtaran, ayon sa isang bagong pag-aaral mula sa mga mananaliksik ng Columbia University. Nalaman nila na pagdating sa mga high-fat food, ang bituka mo ay nasa driver's seat, o partikular na ang bacteria na naninirahan doon.
Hindi ito magiging isang malaking problema maliban kung maiugnay ito sa mas malaking larawan ng hilig ng mga Amerikano sa labis na katabaan, type 2 diabetes, at isang pangkalahatang hindi malusog na diyeta, puno ng mataas na proseso at matatabang pagkain tulad ng mabilis na pinirito. pagkain at iba pang nutrient-deficient calorie bomb.Isang nakakabahalang katotohanan: Halos 60 porsiyento ng ating mga calorie ay nagmumula ngayon sa naproseso o fast food na mataas sa taba at asukal at mababa sa antioxidant, fiber, at mahahalagang nutrients.
Ang Standard American Diet (SAD) ay sinisisi na ngayon sa tumataas na rate ng obesity, sakit sa puso, ilang partikular na kanser na nauugnay sa sobrang timbang, pati na rin ang prediabetes (naranasan ng 80 milyong tao sa US lamang) at type 2 diabetes.
Humigit-kumulang 34.2 milyong Amerikano ang dumaranas ng diabetes, maraming eksperto ang nag-uugnay sa labis na katabaan at mataas na taba ng pagkain sa Kanluran, ngunit ngayon, ang bagong pananaliksik ay nagbibigay ng higit na insight sa kung bakit tayo bilang isang kultura ay may posibilidad na manabik sa mataba na pagkain. Sa loob ng maraming dekada, ang pananabik para sa matatabang pagkain ay isinisisi sa mga kagustuhan sa panlasa at maging sa kawalan ng lakas ng loob.
Sinasabi sa atin ng bagong pananaliksik na ito na sa halip na maging napakahirap sa ating sarili maaari nating sisihin ang ating bakterya sa bituka, ngunit sa isang mabisyo na ikot, mas maraming matatabang pagkain ang kinakain mo, mas namumuno ang mga bakteryang iyon sa bituka at sa iyong microbiome (esensyal ang komunidad ng mga bacteria na naninirahan sa iyong katawan) ang nagsasalita, hindi ang mas malusog na bakterya na lumalago kapag kumain ka ng mas maraming gulay, prutas, at mga pagkaing mataas sa fiber sa isang plant-based na diyeta.
Paano Nagdudulot ng Pagnanasa ang Gut
Hinahanap ng mga may-akda ng Columbia na maunawaan kung paano nakikipag-ugnayan ang pagkonsumo ng taba sa katawan at utak, partikular na tungkol sa mga impulses sa pagkain. Natuklasan ng pag-aaral na kapag ang taba ay pumasok sa mga bituka ay nagti-trigger ito ng signal sa utak kasama ang mga neural pathway na nagpapataas ng pananabik ng katawan para sa mas maraming matatabang pagkain. Sinuri ng mga mananaliksik kung paano nakaapekto ang pagkonsumo ng taba sa mga impulses sa pandiyeta kapag ipinakita ang mga hindi malusog na opsyon, na sinisira ang mito na ang pagnanasa ay nauugnay sa mga kagustuhan sa pandiyeta. Sa pamamagitan ng mas mahusay na pag-unawa sa koneksyon sa gut-brain, umaasa ang mga mananaliksik na tumulong sa pagharap sa problema ng tumataas na antas ng labis na katabaan at diabetes.
"Nabubuhay tayo sa hindi pa nagagawang panahon, kung saan ang labis na pagkonsumo ng taba at asukal ay nagdudulot ng epidemya ng labis na katabaan at metabolic disorder, ang unang may-akda na si Mengtong Li, Ph.D. sabi. Kung gusto nating kontrolin ang ating walang sawang pagnanais para sa taba, ipinapakita sa atin ng agham na ang pangunahing tubo na nagtutulak sa mga pagnanasa na ito ay isang koneksyon sa pagitan ng bituka at utak."
Ang pananaliksik na ito ay sumusunod sa nakaraang gawain sa nakakahumaling na katangian ng asukal. Sa pag-aaral na iyon, natuklasan ng mga mananaliksik na ang glucose ay nagpapasimula ng isang katulad na koneksyon sa gut-utak na nagpapatindi sa ating pananabik para sa asukal. Na-publish sa Nature, natuklasan ng glucose craving study na ang bituka ang nagtutulak sa ating pagnanais para sa asukal at sa ating pagnanasa sa taba.
Paano Hatiin ang Pagnanasa para sa Taba at Asukal
"Ang tanging paraan upang masira ang hindi malusog na taba at idinagdag na gawi sa asukal ay ang kumain ng mas kaunti sa pareho at magdagdag ng mas malusog na high-fiber na pagkain na tumutulong sa gut microbiome na maging mas sari-sari at lumipat sa tinatawag na malusog na bakterya na nagpapakain off sa mga pagkaing hibla tulad ng mga gulay, madahong gulay, prutas, munggo, mani at buto pati na rin ang kaunting naprosesong buong butil."
"Ang He althy fats mula sa mga pagkain tulad ng avocado, olives, at nuts ay ibang kuwento at maaaring kainin sa konteksto ng karamihan sa mga plant-based diet na mababa sa mga processed na pagkain. Kaya kahit na hindi mo ito nararamdaman para sa isang salad, maaaring ito ang unang hakbang sa pag-override sa salpok na kunin ang unang donut na iyong nakita."
"Ang aming pananaliksik ay nagpapakita na ang dila ay nagsasabi sa aming utak kung ano ang gusto namin, tulad ng mga bagay na matamis, maalat, o mataba, Dr. Charles Zuker, isang propesor ng biochemistry at molecular biophysics at ng neuroscience sa Columbia&39;s Vagelos College of Physicians and Surgeons, sinabi. Ang bituka, gayunpaman, ay nagsasabi sa ating utak kung ano ang gusto natin, kung ano ang kailangan natin."
Ang Gut ay Adik sa Di-malusog na Taba
Napagpasyahan ni Li na isagawa ang eksperimentong ito para tuklasin kung paano tumutugon ang mga hayop (mice man o tao) sa dietary fat kabilang ang mga lipid at fatty acid. Ang mga daga ay pinakain ng mga bote na may mga natunaw na taba at mga bote na may matamis na sangkap. Bagama't sa una ay kaakit-akit ang mga matatamis na sangkap, ang mga daga ay naging mas gusto ng mataba na tubig sa halip sa loob ng ilang araw.
Nilalayon ng paunang gawaing ito na ipaliwanag kung paano mabubuo ang mga kagustuhan sa pagkain, na nagreresulta sa mga hindi malusog na gawi. Sinusuri ang nerve na nauugnay sa komunikasyon ng bituka at utak, nakita ni Li at ng kanyang team ang pagtaas ng aktibidad ng neural kapag kumakain ng matatabang pagkain.
"Napatunayan ng mga interbensyong ito na ang bawat isa sa mga biological na hakbang na ito mula sa bituka hanggang sa utak ay kritikal para sa pagtugon ng isang hayop sa taba, sabi ni Li. Nagbibigay din ang mga eksperimentong ito ng mga bagong diskarte para sa pagbabago ng tugon ng utak sa taba at posibleng pag-uugali patungo sa pagkain."
Ang pag-aaral na ito ay nagbibigay ng pundasyong pag-unawa sa kung paano tumutugon ang katawan sa mga pagkaing mataas ang taba. Ang pananaliksik ay mangangailangan ng ilang mga follow-up pati na rin ang pagsusuri ng tao, ngunit ang data ay nagpapakita kung paano maaaring baguhin ng pagkonsumo ng taba ang mga cravings ng utak. Sa buong mundo, halos dumoble ang mga rate ng labis na katabaan mula noong 1980, na ginagawang mas apurahan ang pananaliksik na ito.
"Ang kapana-panabik na pag-aaral na ito ay nag-aalok ng insight tungkol sa mga molecule at cell na nag-uudyok sa mga hayop na magnanais ng taba, komento ni Dr. Scott Sterson, isang hindi sangkot na propesor ng neuroscience sa University of California, San Diego. Ang kakayahan ng mga mananaliksik na kontrolin ang pagnanais na ito ay maaaring humantong sa mga paggamot na maaaring makatulong sa paglaban sa labis na katabaan sa pamamagitan ng pagbabawas ng pagkonsumo ng mga pagkaing mataba na may mataas na calorie."
Pagkakain ng Plant-Based para sa Pinakamainam na Kalusugan
Sa kasalukuyan, ang labis na katabaan ay nakakaapekto sa higit sa isang-katlo ng mga Amerikano, na nagdaragdag ng mga panganib ng type 2 diabetes, sakit sa cardiovascular, at iba pang mga malalang isyu sa kalusugan. Gayunpaman, ipinakita ng pananaliksik na ang mga interbensyon na nakabatay sa halaman ay napatunayang makakatulong sa pag-aalok ng kaluwagan upang mabawasan ang taba ng katawan. Sa pamamagitan ng pag-iwas sa mga hindi malusog, mataas na taba na pagkain tulad ng mga processed meat o keso, ang mga taong dumaranas ng labis na katabaan ay maaaring pigilan ang mga negatibong epekto at babaan ang mga panganib na kadahilanan.
"Ang sobrang pagkonsumo ng mura, mataas na naprosesong pagkain na mayaman sa asukal at taba ay nagkakaroon ng mapangwasak na epekto sa kalusugan ng tao, lalo na sa mga taong mababa ang kita at sa mga komunidad na may kulay, sabi ni Zuker. Kung mas nauunawaan natin kung paano ki-hijack ng mga pagkaing ito ang biological na makinarya na pinagbabatayan ng lasa at ang axis ng gut-brain, mas maraming pagkakataon ang kakailanganin nating makialam."
Bottom Line: Para Mapaglabanan ang Cravings para sa Taba at Asukal, Kumain ng Higit pang Plant-Based
Ang kamakailang pag-aaral na ito ay isa pang halimbawa ng malakas na koneksyon sa bituka-utak, at kahit na ang iyong bituka ay humihingi ng taba at asukal, ang pinakamahusay na diskarte ay patahimikin ang pananabik sa pamamagitan ng pagkain ng higit pang mga pagkaing nakabatay sa halaman tulad ng bilang mga gulay, prutas, legume nuts, buto at butil na kaunti lang ang naproseso.Isinasaad ng iba pang pananaliksik na ang pag-inom ng kape ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong panghabambuhay na panganib na magkaroon ng type two diabetes.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang 13 Pinakamahusay na Pagkain upang Palakasin ang Iyong Immune System upang Labanan ang Mga Sintomas ng COVID-19
Narito ang mga pinakamahusay na pagkain na makakain nang paulit-ulit, upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit at labanan ang pamamaga. At iwasan ang pulang karne.
Getty Images
1. Citrus para sa Iyong mga Cell at Pagpapagaling
Ang iyong katawan ay hindi gumagawa ng bitamina C, na nangangahulugang kailangan mo itong kunin araw-araw upang magkaroon ng sapat upang lumikha ng malusog na collagen (ang mga bloke ng gusali para sa iyong balat at pagpapagaling).Ang inirerekomendang pang-araw-araw na halagang kukunan ay 65 hanggang 90 milligrams sa isang araw,na katumbas ng isang maliit na baso ng orange juice o pagkain ng isang buong suha. Halos lahat ng citrus fruits ay mataas sa bitamina C. Sa ganitong uri ng mapagpipilian, madaling mabusog.
Getty Images
2. Ang Red Peppers ay Pampalakas ng Balat at Palakasin ang Immunity na may Dalawang beses sa Dami ng Bitamina C gaya ng May
Gusto mo ng higit pang bitamina C, magdagdag ng mga pulang kampanilya sa iyong salad o pasta sauce. Ang isang medium-sized na red bell pepper ay naglalaman ng 152 milligrams ng bitamina C, o sapat na upang matupad ang iyong RDA. Ang mga paminta ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng beta carotene, isang precursor ng bitamina A (retinol).Gaano karaming beta carotene ang kailangan mo sa isang araw: Dapat mong subukang makakuha ng 75 hanggang 180 micrograms sa isang araw na katumbas ng isang medium bell pepper sa isang araw. Ngunit ang pulang paminta ay may higit sa dalawa at kalahating beses ng iyong RDA para sa bitamina C kaya kainin ang mga ito sa buong taglamig.
Getty Images
3. Broccoli, Ngunit Kain Ito Halos Hilaw, para makuha ang Pinakamaraming Sustansya Dito!
Broccoli ay maaaring ang pinaka-super ng superfoods sa planeta.Ito ay mayaman sa bitamina A at C pati na rin sa E. Ang mga phytochemical na nilalaman nito ay mahusay para sa pag-aarmas at pagpapalakas ng iyong immune system.Gaano karaming lutein ang dapat mong kainin sa isang araw: Walang RDA para sa lutein, ngunit sinasabi ng mga eksperto na makakuha ng hindi bababa sa 6 milligrams.
Getty Images
4. Bawang, Kinain ng Clove
Ang bawang ay hindi lamang isang mahusay na panlasa-enhancer, ito ay mahalaga para sa iyong kalusugan. Ang mga katangian ng immune-boosting ng bawang ay nakatali sa mga compound na naglalaman ng sulfur nito, tulad ng allicin. Ang Allicin ay naisip na mapabuti ang kakayahan ng iyong mga immune cell na labanan ang mga sipon at trangkaso, at mga virus ng lahat ng uri. (Mas amoy bawang sa subway? Maaaring ito ay matalinong pamamahala ng coronavirus.) Ang bawang ay mayroon ding mga anti-microbial at anti-viral na katangian na naisip na panlaban sa mga impeksyon.Gaano karami ang dapat mong kainin sa isang araw: Ang pinakamainam na dami ng bawang na makakain ay higit pa sa maarok ng karamihan sa atin: Dalawa hanggang tatlong clove sa isang araw. Bagama't maaaring hindi iyon magagawa, sa totoo lang, ang ilang mga tao ay kumukuha ng mga pandagdag sa bawang upang makakuha ng 300-mg na tuyo na bawang sa isang pulbos na tableta.
Getty Images
