Naghahanap ng perpektong tanghalian o pampagana upang tamasahin? Ang pinalamig na matamis na mais at pepper gazpacho na ito ay puno ng sariwa at tag-init na lasa at handa na sa loob lamang ng 10 minuto.
Corn ay nagkaroon ng masamang reputasyon dahil sa field corn, na isang commodity crop na ginagamit bilang livestock feed at para makagawa ng high-fructose corn syrup, ethanol, at isang litany ng mga ultra-processed na pagkain. Ang matamis na mais, gayunpaman, ay kakaiba sa field corn at isa itong klasikong pagkain sa tag-araw na dapat tangkilikin.
Siguraduhing gumamit ng sariwang mais na recipe - ang sariwang mais ay mababa ang histamine, habang ang de-lata o frozen ay hindi. Ang pinakamainam kong matamis na mais ay non-GMO at binili wala pang dalawampu't apat na oras pagkatapos anihin mula sa isang lokal na magsasaka o pinagkakatiwalaang pinagmulan.
Oras ng paghahanda: 10 minuto
Sweet Corn at Pepper Gazpacho
Serves 4
Sangkap
- 2 dilaw na kampanilya na paminta, may tangkay, may binhi, at tinadtad
- 5 tainga ng sariwang mais, butil, at juice; magreserba ng ½ tasa para sa palamuti
- 2 sibuyas ng bawang
- 1½ tasang pipino, binalatan at tinadtad, at higit pa para sa dekorasyon
- 2 kutsarang extra virgin olive oil o Low- Histamine Biome Broth, dagdag pa ang olive oil para sa drizzling (opsyonal)
- 2 kutsarang apple cider vinegar
- ½ hanggang 1 kutsaritang sea s alt
- Preshly ground pink peppercorn, sa panlasa
- 1 tasang nilutong puting beans
- Tinadtad na sariwang basil at/o chives, para sa dekorasyon
Mga Tagubilin
- Ilagay ang bell peppers, mais, bawang, cucumber, olive oil, suka, asin, at pink na paminta sa base ng blender at timpla hanggang makinis at mag-atas. Timplahan sa panlasa.
- Hatiin sa mga mangkok at palamutihan ng white beans, sariwang butil ng mais, pipino, at chives kung gusto mo.
Nutritionals
Calories 437 | Kabuuang Taba 10g | Saturated Fat 1.5g | Kolesterol 510mg | Sodium 510mg | Kabuuang Carbohydrate 77g | Dietary Fiber 14.5g | Kabuuang Asukal 12.8g | Protein 19.7g | Bitamina 0mcg | K altsyum 152mg | Iron 11mg | Potassium 1760mg |
Mga Tala:
Kung hindi mo nililimitahan ang histamine, maaari kang magdagdag ng 1 hanggang 2 dilaw na kamatis; palitan ang 2 kutsara ng tradisyonal na sherry vinegar para sa apple cider vinegar, at palitan ang black peppercorns ng pink peppercorns.
From THE FIBER FUELED COOKBOOK: Inspiring Plant-Based Recipes to Turbocharge Your He alth ni Will Bulsiewicz, MD, MSCI, mga recipe ni Alexandra Caspero, RD, na ilalathala noong Mayo 17, 2022 ni Avery, isang imprint ng Penguin Publishing Group, isang dibisyon ng Penguin Random House, LLC.Copyright © 2022 ni Will Bulsiewicz, MD. Mga larawan ni Ashley McLaughlin
Bilang Amazon Associates, kumikita kami sa mga kwalipikadong pagbili.
Bilang Amazon Associates, kumikita kami sa mga kwalipikadong pagbili.
Bilang Amazon Associates, kumikita kami sa mga kwalipikadong pagbili.
