Ang sakit sa puso ang numero unong sanhi ng kamatayan sa buong mundo, na higit sa cancer, ayon sa World He alth Organization. Sa taong ito lamang, halos 700, 000 pagkamatay sa Amerika ay direktang maiuugnay sa sakit sa puso. Sa loob ng mga dekada, ang diyeta at ehersisyo ay kilala na nakakaapekto sa iyong personal na panganib na magkaroon ng sakit sa puso, at ang pulang karne at saturated fat sa pagawaan ng gatas ay parehong pinasiyahan na mga salarin sa pagpapataas ng iyong panganib, ngunit ang eksaktong mekanismo sa trabaho sa katawan ay mahirap na i-pin down. Hanggang ngayon.
Ang isang bagong pag-aaral sa wakas ay nag-aalis ng hula sa kung ano mismo ang nangyayari sa katawan kapag kumakain ka ng pulang karne, at kung bakit ang mekanismong ito sa iyong bituka ay nagpapataas ng iyong panganib para sa pagbabara ng mga daluyan ng dugo, pagtigas ng mga arterya, at sa huli ang iyong panganib para sa cardiovascular disease at potensyal na nakamamatay na mga kaganapan tulad ng sakit sa puso at stroke.
Compound Ginawa Kapag Kumain Ka ng Pulang Karne, Nakaugnay sa Sakit sa Puso
Ipinapakita ng bagong pananaliksik na ang isang organic compound na ginawa sa digestive tract pagkatapos kumain ng pulang karne ay direktang humahantong sa mas mataas na panganib na magkaroon ng cardiovascular disease.
Cardiovascular disease, isang mas malawak na termino para sa sakit sa puso (dahil ito ay sumasaklaw sa mga problema sa sirkulasyon na maaaring humantong sa stroke) ay maaaring tumagal ng ilang dekada bago lumitaw sa katawan at nauugnay sa ilang pangunahing mga kadahilanan ng panganib kabilang ang mga gawi sa ehersisyo, diyeta, paninigarilyo , at genetika. Ang mga sintomas ay maaaring mula sa mataas na presyon ng dugo, mataas na kolesterol, pagtigas ng mga arterya, mataas na lipid ng dugo, at mga deposito ng plake o calcium na nagdudulot ng mga pagbabara sa mahahalagang arterya na lahat ay prediktor ng atake sa puso, pagpalya ng puso at stroke.
Ngayon, ang mga mananaliksik mula sa American Heart Association ay naglathala ng isang papel sa journal na Arteriosclerosis, Thrombosis, and Vascular Biology (ATVB) na nagpapakita na ang ilang partikular na metabolites – mga sangkap na inilabas sa panahon ng proseso ng metabolismo ng pagkasira ng pagkain na iyong kinakain – maaaring direktang mapapataas ang iyong panganib ng cardiovascular disease.Ang tambalang iyon ay tinatawag na TMA o TMAO, kapag ito ay pinagsama sa oxygen at mataas na antas nito ay maaaring maging isang panganib na kadahilanan.
Bigyang Pansin ang TMAO, Mga Bagong Nahanap na Pananaliksik
Pinaliit ng mga mananaliksik ang kanilang pag-aaral upang tumuon sa isang metabolite na ginawa ng gut bacteria sa panahon ng red meat digestion, TMA, na kapag inihalo sa oxygen sa atay habang pumapasok ito sa bloodstream ay nagiging TMAO, o trimethylamine N-oxide.
Ang TMAO ay naiugnay na sa mas mataas na panganib ng sakit sa puso gayundin sa panganib ng diabetes at malalang sakit sa bato. Ang mas maraming TMAO sa katawan, mas malamang na ang isang tao ay magkaroon ng mga deposito ng plaka na humaharang sa sirkulasyon sa daluyan ng dugo at ang tinatawag na pagtigas ng mga ugat o atherosclerosis. Natuklasan ng mga naunang pag-aaral ang isang link sa pagitan ng mataas na antas ng TMAO at ng mas malaking panganib ng cardiovascular disease, ngunit hanggang saan ito hindi malinaw.
Ang mga antas ng TMAO, kung tumaas sa paglipas ng panahon, ay nauugnay sa mahinang sirkulasyon dahil sa mga deposito ng plake at atherosclerosis, na naglalagay ng higit na strain sa puso upang magbomba ng dugo sa pamamagitan ng mga arterya, nagpapataas ng presyon ng dugo at humahantong sa cardiovascular disease.
Na-link ang matataas na antas ng TMAO sa progresibong sakit na cardiovascular at iniugnay ng mga nakaraang pag-aaral ang pagkain ng pulang karne sa mas mataas na antas ng TMAO. Samantala, ang pagkain ng plant-based (at pag-iwas sa pulang karne) ay lumilitaw na nagpapababa ng TMAO. Upang subukan ang teoryang ito, hiniling ng mga mananaliksik ng Stanford University sa Quantitative Sciences Unit sa 36 na kalahok na magpalit ng pulang karne para sa mga alternatibong nakabatay sa halaman sa loob ng 8 linggo, at pagkatapos ay bumalik. Sa bawat pagkakataon, ang mga kalahok sa plant-based diet ay may mas mababang TMAO sa pagtatapos ng pag-aaral.
Pag-aaral: Ang pagkain ng 2 Plant-Based Burger sa isang Araw ay Mas Malusog para sa Puso
TMAO Humantong sa mga bara, at kalaunan ay sakit sa puso.
Sa isang eksklusibong panayam sa The Beet, si Dr. John Cooke, na Chairman ng Department of Cardiovascular Sciences sa Houston Methodist Research Institute, bahagi ng Texas Medical Center, pati na rin ang Propesor ng Cardiovascular Sciences, at Miyembro ng Academic Institute Director ng Center for Cardiovascular Regeneration, ay nagpapaliwanag na gusto mong maging makinis ang lining ng mga daluyan ng dugo tulad ng Teflon, at hindi magaspang tulad ng velcro, at pinapataas ng TMAO ang lagkit ng mga epithelial cell na ito na nakahanay sa iyong mga arterya, na ginagawa itong mas malamang na magkakaroon ka ng plake at mga bara na maaaring makapagpigil sa daloy ng dugo.
"Ang panibagong pagtuon sa TMAO bilang salarin sa sakit sa puso ay isang pagbabago mula sa pagtutuon ng pansin sa mga antas ng kolesterol bilang pangunahing problema, ayon sa mga may-akda ng pinakabagong pananaliksik. Karamihan sa pagtutok sa paggamit ng pulang karne at kalusugan ay nasa paligid ng dietary saturated fat at blood cholesterol levels, may-akda ng pag-aaral na Meng Wang, Ph.D., isang postdoctoral fellow sa Friedman School of Nutrition Science and Policy sa Tufts University sa Boston , sinabi. Batay sa aming mga natuklasan, ang mga bagong interbensyon ay maaaring makatulong upang i-target ang mga pakikipag-ugnayan sa pagitan ng pulang karne at ng gut microbiome upang matulungan kaming makahanap ng mga paraan upang mabawasan ang panganib sa cardiovascular.”"
Bakit Masama ang Red Meat para sa Iyong Puso?
Natuklasan ng bagong pag-aaral na ang pagkain ng mas maraming karne – lalo na ang pula at naprosesong karne – ay nauugnay sa 22 porsiyentong mas mataas na panganib (bawat 1.1 serving kada araw) ng cardiovascular disease. Natukoy ng mga mananaliksik na ang pagtaas sa TMAO at mga kaugnay na metabolite na natagpuan sa mga sample ng dugo ay ipinaliwanag ang ilan sa mga panganib, habang ang mataas na asukal sa dugo at pangkalahatang pamamaga ay iba pang mga kadahilanan ng panganib.
Sinuri ng mga mananaliksik ang data ng 4, 000 kalahok mula sa Cardiovascular He alth Study sa pagitan ng 1989 at 1990. Sinusubaybayan ng pag-aaral ang mga gawi sa pandiyeta na nauugnay sa panganib ng sakit sa puso at cardiovascular at inihambing ng mga mananaliksik ang pagkonsumo ng pulang karne sa mga insidente ng sakit sa cardiovascular. tatlong dekada. Lahat ng kalahok ay walang sakit na cardiovascular sa simula ng pag-aaral
"Kailangan ang mga pagsisikap sa pananaliksik upang mas maunawaan ang mga potensyal na epekto sa kalusugan ng L-carnitine at iba pang mga sangkap sa pulang karne tulad ng heme iron, na nauugnay sa Type 2 diabetes, sa halip na tumuon lamang sa saturated fat, sabi ni Wang ."
Ang Pagkain ng Plant-Based ay Nakakatulong na Makaiwas sa Sakit sa Puso
Ang pagkain ng pulang karne ay nagdudulot ng matinding panganib para sa sakit sa puso habang ikaw ay tumatanda. Ang pagsusuri ng 1.4 milyong mga kumakain ng karne mula noong nakaraang Hulyo ay natagpuan na ang pagkonsumo ng pulang karne ay nagpapataas ng iyong panganib para sa sakit sa puso ng 18 porsiyento. Nabanggit ng pag-aaral na tatlong mekanismo ang nangyayari kapag kumakain ka ng karne: saturated fat, TMAO, at mataas na sodium.Ang tatlong salik na ito ay humahantong sa mas mataas na panganib ng stroke, atake sa puso, at pagpalya ng puso.
Ang pagsunod sa isang plant-based o plant-centered diet ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso pagkalipas ng 30 taon. Sa isang nakaraang pag-aaral sa pagsusuri, natuklasan ng mga mananaliksik na ang pagkain ng mas maraming plant-based na mas bata sa buhay - simula sa mga maagang edad na 18 hanggang 30 - ay nakakatulong na mapababa ang panganib ng sakit sa puso pagkalipas ng ilang dekada.
Nitong Marso, natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang plant-based na katumbas ng conventional omega-3 fatty acids ay maaaring makabuluhang makinabang sa kalusugan ng puso. Ang alpha-linolenic acid (ALA) ay makikita sa ilang plant-based na pagkain kabilang ang chia seeds, walnuts, Brussels sprouts, at higit pa.
Naghahanap na isama sa iyong diyeta ang mga pagkaing malusog sa puso? Tingnan ang mga recipe ng malusog sa puso ng The Beet!
Paano Kumuha ng Sapat na Iron Kapag Sinusunod Mo ang Plant-Based Diet
Maaari mong isipin na ang bakal ay kasingkahulugan ng karne, at habang ang protina ng hayop ay tiyak na mayroon nito, hindi ito nangangahulugan na hindi ka makakakuha ng sapat na bakal kung kumain ka ng pangunahing pagkain na nakabatay sa halaman.Sa katunayan, magagawa mo, kung alam mo ang mga tamang pagkain na pipiliin at kung paano ipares ang mga ito. Ang pang-araw-araw na rekomendasyon mula sa National Institutes of He alth (NIH) para sa iron intake ay 18 milligrams (mg), ngunit hindi lahat ng iron source ay nilikhang pantay. Narito kung ano ang kailangang malaman ng mga kumakain ng halaman tungkol sa bakal at kung aling mga pagkaing mayaman sa bakal ang pinakamainam upang makatulong sa pag-ani ng mga benepisyo.Credit sa Gallery: Getty Images
Getty Images
1. Mga White Mushroom
1 cup cooked=3 mg iron (17% daily value (DV))\ Maraming dahilan para kumain ng mushroom sa regular, ngunit ang kanilang meaty texture (subukan ang Portobello cap bilang kapalit ng karne ng burger!) at sapat na protina. dalawa sa mga highlight. Idagdag ang mga ito sa iyong stir-fry, tacos, o kahit na sa halip na karne sa isang pekeng sarsa ng Bolognese.
Getty Images
2. Lentil
1/2 cup=3 mg iron (17% DV) Hindi mo kailangang kumain ng malaking serving ng lentils para makakuha ng masaganang dosis ng iron. Ang kalahating tasa lamang ay nagbibigay ng halos 20% ng bakal na kailangan mo sa isang araw. Tulad ng mga kabute, ang mga lentil ay may matabang texture na mahusay na gumagana sa mga burger, tacos, o mga mangkok ng butil.
Getty Images
3. Patatas
1 katamtamang patatas=2 mg iron (11% DV) Ang kawawang patatas ay nakakuha ng napakasamang rap. Ang takot sa carb-rich spud na ito ay hindi nararapat dahil ito ay talagang isang abot-kaya at masarap na pinagmumulan ng iron at potassium. Kaya't ipagpatuloy ang hash, inihurnong patatas, o sopas ng patatas at iwanan ang balat para sa karagdagang hibla.
Getty Images
4. Cashews
1 onsa=2 mg iron (11% DV) Karamihan sa mga mani ay naglalaman ng bakal, ngunit ang mga kasoy ay kapansin-pansin dahil ang mga ito ay may mas kaunting taba kaysa sa ilan sa iba pang mga mani. Ang isang onsa ng cashews (mga 16 hanggang 18 nuts) ay may 160 calories, 5 gramo ng protina, at 13 gramo ng taba. Magdagdag ng isang dakot ng cashews sa smoothies, sopas, o sauces para sa ilang dagdag na creaminess.
Getty Images
