"Ang pagbebenta ng gatas na nakabatay sa halaman ay direktang nag-aambag sa pagbaba ng benta ng dairy, at habang umabot sa $3.1 bilyon ang benta ng plant-based na gatas ngayong taon, ang mga dairy giant ay lalong natatakot sa nagbabagong merkado. Bilang tugon, binubuhay ng California Milk Processor Board (CMPB) ang Got Milk? kampanya, na tumulong na pigilan ang pagbaba ng gatas ng gatas noong kalagitnaan ng dekada 90."
"Orihinal na debuted noong 1993 ng CMPB, nakuha ng National Milk Processor Education Program (MilkPEP) ang mga ad noong 1995. Ipinalabas ng MilkPEP ang Got Milk? sa loob ng ilang dekada, na nagtatampok ng mga kilalang celebrity kabilang sina Britney Spears at Serena Williams.Ngayon, isang bagong kampanya ang naglalayong labanan ang plant-based na industriya ng pagawaan ng gatas sa pamamagitan ng paghikayat sa mga mamimili na bumili ng tunay na gatas."
"Inilabas ngayong buwan, pinagbibidahan ng bagong ad ang Mexican-born signer na si Diego Boneta sa isang kamangha-manghang mundo kung saan ang mundo ay kasing-totoo ng totoong gatas, na nagpapakita ng mga eksena tulad ng sobrang presyo ng mga taxi o isang galit na guro sa yoga. Gayunpaman, ang jab na ito sa plant-based na gatas ay isang pagtatangka na hamunin ang kakayahang tumawag ng mga alternatibong gatas na walang dairy."
“Ang kahulugan ng ‘totoo’ bilang isang pag-aangkin ay hindi gaanong natukoy o malawak na ang tunay na kahulugan nito ay malamang na hindi maintindihan ng mamimili Paano hindi ‘totoo’ ang non-dairy milk?” Jennifer Kaplan, instructor ng Sustainable Food Systems sa Presidio Graduate School at dating Direktor ng Sustainability sa vegan brand na Miyoko's Creamery, sa VegNews. “Ang gatas ng halaman at hindi dairy ay ‘totoo,’ hindi lang sila gatas ng baka.”
"Sinusubukan ng kampanyang ito na siraan ang industriya ng gatas na nakabatay sa halaman nang hindi kinikilala ang mga panganib sa kapaligiran at kalusugan na nauugnay sa mga produktong gatas na nakabatay sa gatas.Nakakuha ng gatas? Ang kampanya ay ang pagtatangka ng industriya ng pagawaan ng gatas na gambalain ang mga mamimili mula sa mga nakakapinsalang epekto ng industriya ng agrikultura ng hayop."
Ang Reality ng Lactose Intolerance
"Halos 80 porsiyento ng mga African American, 80 hanggang 100 porsiyento ng mga Katutubong Amerikano, at 90 hanggang 100 porsiyento ng mga Asian American ay lactose intolerant, ayon sa The National Institutes of He alth. Ang pagkonsumo ng gatas ay hindi katumbas ng epekto sa mga taong may kulay, na ginagawang isang mabubuhay at mahalagang alternatibo para sa milyun-milyong Amerikano ang gatas na nakabatay sa halaman. Ang pagbebenta ng dairy milk bilang tunay na gatas ay isang isyu para sa lahat ng mga mamimili na dumaranas ng lactose intolerance."
Maraming mamimili ang may negatibong reaksyon sa pagkonsumo ng gatas. Para sa mga atleta, ang regular na pagkonsumo ng dairy ay maaaring magdulot ng pamamaga na nagpapabagal sa oras ng pagbawi ng kalamnan at pinipigilan ang pag-ipon ng lactose, na maaaring magdulot ng pananakit at pagkapagod ng katawan nang mas matagal.
Ang malalaking industriya ng pagawaan ng gatas ay nagsusulong din ng isang produkto na nauugnay sa sakit sa puso at altapresyon.Nais ng mga doktor na ang mga pasyente ay nasa panganib para sa sakit sa puso upang maiwasan ang mga saturated fats, na karaniwang matatagpuan sa mataas na dami sa gatas ng baka at iba pang mga produkto na nakabatay sa gatas. Ang pagbawas sa pagkonsumo ng saturated fat ay naiugnay sa mas mababang panganib ng sakit sa puso ng 21 porsyento.
Pag-inom ng Gatas na Regular na Nauugnay sa Kanser
Ang industriya ng pagawaan ng gatas ay nakatanggap ng kritisismo sa loob ng mga dekada na ang gatas ay nauugnay sa ilang mga kanser, lalo na ang mga kanser na nauugnay sa hormone kabilang ang dibdib at prostate. Sa loob ng maraming taon, nagbabala ang mga eksperto na ang antas ng estrogen na matatagpuan sa mga produktong gatas ay maaaring tumaas ang panganib na ito dahil ang mga lactating na baka ay binibigyan ng estrogen upang mapanatili ang produksyon ng gatas.
Natuklasan ng isang pag-aaral na ang regular na pag-inom ng gatas ay nagpapataas ng panganib ng kanser sa prostate ng 60 porsiyento. Para sa mga kababaihan, kahit isang serving ng gatas sa isang araw ay maaaring magpapataas ng panganib sa kanser sa suso ng 30 porsiyento.
Cows v. Plants: The Labeling Debate
"Mas kaunti sa 10 porsiyento ng mga Amerikanong mamimili ang nalilito at naniniwala na ang plant-based na gatas ay gumagamit ng mga sangkap na nagmula sa gatas, ayon sa pananaliksik mula sa International Food Information Council.Sa kabila nito, tinutuligsa ng mga industriya ng pagawaan ng gatas sa United States at sa buong mundo ang mga plant-based na kumpanya para sa paggamit ng mga termino gaya ng keso o gatas."
Noong nakaraang taon, sinubukan ng California Department of Food and Agriculture na ipagbawal ang mga brand ng vegan na gumamit ng mga produktong nauugnay sa pagawaan ng gatas. Ang Tagapagtatag ng Miyoko's Creamery, si Miyoko Schinner ay nag-countersue sa tulong ng Animal Legal Defense Fund at nanalo, na nagtakda ng isang precedent para sa mga plant-based na brand sa U.S.
Gayunpaman, sa buong mundo, ipinagbabawal pa rin ng mga industriya ng pagawaan ng gatas ang paggamit ng mga terminong nauugnay sa pagawaan ng gatas o hayop. Ngayong buwan, ang vegan brand na Rawesome ay nagdemanda sa gobyerno ng Canada upang hamunin ang Food and Drugs Act, na nagbabawal sa mga kumpanyang nakabatay sa halaman na gumamit ng mga katabing katabing katagang katagang gatas.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, tingnan ang mga artikulo ng The Beet's News.
The Top 10 Plant-Based Sources of Calcium
Getty Images
1. Pinto Beans
Ang Pinto beans ay may 78.7 milligrams sa isang tasa kaya idagdag ang mga ito sa anumang salad, dip o burrito.
Photo Credit: @cupcakeproject sa Instagram
2. Molasses
Ang Molasses ay may 82 milligrams sa 2 kutsara. Gamitin ito sa pagluluto sa halip na asukal. Maghanap ng Blackstrap molasses, at tandaan na ang mga ito ay ginamit sa mga recipe sa loob ng 100 taon, lalo na sa Timog. Ang Molasses ay pinaniniwalaan ding nakakatulong na mapawi ang stress at pagkabalisa.
Unsplash
3. Tempeh
Ang tempeh ay may 96 milligrams ng calcium sa 100 gramo kapag niluto. Maaari kang gumawa ng kapalit ng manok mula dito.
Getty Images
4. Tofu
Ang tofu ay may humigit-kumulang 104mg sa isang onsa kapag inihanda na pinirito. Itapon ito sa iyong stir fry, o i-order ito sa iyong susunod na Chinese meal na may mga gulay. Ito ang perpektong non-meat protein. (Tandaan, hanapin ang calcium quotient sa Nutrition Facts sa label.)
Jodie Morgan sa Unsplash
