Lumaki kami sa klasikong peanut butter at jelly sandwich, ngunit ngayon ay may higit sa isang nut butter sa laro. Bagama't nakakaaliw na manatili sa kung ano ang alam natin, ang pagpapalit ng mga bagay para sa ibang spread ay maaaring maging kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan at kapaligiran, na nagtatanong, aling nut butter ang pinakamalusog?
Ang Nut butter ay simpleng ground-up nuts, na ang pinakasikat na opsyon ay mani, cashews, o almond. Ang mga natural na langis ng mga mani ay naglalabas habang ito ay nasira, na nagbibigay ito ng isang makinis na pagkakapare-pareho (o bilhin ito ng chunky kung iyon ang iyong kagustuhan).Ang mga nut butter na ito ay maaaring maging mahusay sa smoothies, baked goods, o bilang mga sarsa at dressing.
Nananatili ang totoong tanong, mas maganda ba ang isang nut butter kaysa sa isa pa? Hinahati-hati namin ang pagkakaiba sa pagitan ng almond, peanut, at cashew butter para matukoy mo kung alin ang kukunin mo sa susunod mong grocery trip.
Ano ang Pinakamalusog na Nut Butter? Ganito Nila Ranggo
Almond Butter
Ang Almond butter ay ang perpektong swap para sa peanut butter kung gusto mong baguhin ang mga bagay-bagay. Ang pagkakapare-pareho at kapal ay maihahambing, ngunit nakakakuha ka ng kaunting karagdagang tulong ng mga nutrients tulad ng calcium at potassium. Ang almond butter ay sumasama sa matamis na pagkain o malasang pagkain, halimbawa, maraming Asian-inspired dish ang gumagamit ng nut butter sa mga sarsa. Siguraduhing kumuha ng garapon na naglalaman ng tanging sangkap na kailangan mo - mga tuyong inihaw na almendras.
Ang isang pagbagsak na maaaring maging dahilan upang maiwasan ng maraming tao ang pagbili ng almond butter ay ang epekto nito sa kapaligiran (higit pa sa ibaba).
Ano ang Gawa sa Almond Butter?
Ang isang magandang kalidad na almond butter ay gagamit ng mga tuyong inihaw na almendras at laktawan ang anumang sangkap na pangpuno. Panatilihing nakatutok ang iyong mga mata sa label ng sangkap para sa mga hindi kinakailangang karagdagan na kinabibilangan ng:
- Hydrogenated o bahagyang hydrogenated na langis: Ang mga langis na ito ay kung ano ang maaaring panatilihin ang nut butter sa istante ng mahabang panahon, ngunit hindi rin ito mahusay para sa ating kalusugan. Inirerekomenda ng American Heart Association ang pag-iwas sa anumang mga pagkain na naglalaman ng “partially hydrogenated oils” (tinatawag ding trans fats) dahil kilala ang mga ito na nagpapataas ng LDL o “bad” cholesterol habang binabawasan ang iyong “good” HDL cholesterol.
- Asin: Bagama't ok lang na mag-enjoy ng kaunting asin dito at doon, maaaring mahirap subaybayan kung gaano karami ang nakonsumo mo kapag idinagdag ito sa pagkain. Ayon sa CDC, 70 porsiyento ng paggamit ng asin ay hindi nagmumula sa s alt shaker, kundi sa mga processed food.
- Idinagdag na asukal: Cane sugar man ito, brown sugar, molasses, o syrups - ang pag-agaw ng almond butter kasama ng asukal ay maaaring madagdagan ang mga calorie at maaaring humantong sa kalusugan mga isyu sa daan.
- Milk: Bagama't hindi pangkaraniwan na makita ang pagawaan ng gatas sa nut butter, hindi ito ganap na nakalabas sa dingding. Madalas kang makakita ng gatas na idinagdag sa powdered almond butter o mga espesyal na brand na gustong palakasin ang nilalaman ng protina.
Almond Butter Nutritional Information
Ayon sa USDA, 1 kutsara (16 gramo) ng uns alted almond butter ay naglalaman ng:
Calories: 98 kcal
Protein: 3.36 gramo
Calcium: 55.5 mg
Potassium: 120 mg
Magnesium: 44.6 mg
Pagdating sa malusog na taba, ang almond butter ay nagbibigay ng 5 gramo ng monounsaturated fatty acid at 2 gramo ng polyunsaturated fatty acid.Mas mababa rin ito sa mga saturated fatty acid, ang uri na gusto mong limitahan sa iyong diyeta, kumpara sa iba pang nut butter sa 0.66 gramo bawat kutsara.
Masama ba sa kapaligiran ang Almond Butter?
Habang ang almond butter ay maaaring magdala ng ilang nutritional benefits sa ating kalusugan, ano ang ginagawa nito sa kapaligiran? Humigit-kumulang 80 porsiyento ng mga almendras na ibinebenta sa buong mundo ay nagmumula sa estado ng California, isang lokasyon na may perpektong kapaligiran upang magtanim ng mga almendras ngunit tumatalakay din sa mga tagtuyot. Ang problema dito ay para makagawa lamang ng 16 na almendras, kailangan mo ng 15 galon ng tubig.
Kapag humarap ka sa tagtuyot, wala kang tubig, at kung walang tubig, hindi nagagawa ang mga almendras. Nag-iiwan ito sa mga magsasaka na bumaling sa mga underground aquifer na mahirap punan muli at nagiging sanhi ng paglubog ng lupa sa itaas nito. Kapag nangyari iyon, ang mga aquifer ay hindi na kayang humawak ng tubig gaya ng dati.
Sa kabutihang palad, noong 2015, ang Accelerated Innovation Management Program ay inilunsad at nagsusumikap sa pagpapabuti ng sustainability ng paglaki ng almond, at pagbuo ng mga makabagong paraan upang mapabuti ang pamamahala at kahusayan ng tubig.Dagdag pa, ang lumalaking almond ay lumilikha ng mas kaunting greenhouse gas emissions at gumagamit ng mas kaunting lupa kaysa sa pagawaan ng gatas.
