Ang sobrang kasiya-siyang ulam na ito ay nakapagpapaalaala ng magandang lumang alimango na pigsa ngunit ginawang walang hayop! Ang pagpapakulo ng patatas at mais kasama ng pasta ay lumilikha ng starchy na tubig ng pasta na tumutulong sa pagpapalapot at lasa ng sarsa. Ang ilang mga crumbled plant-based na sausage ay nagdaragdag din ng malasang lasa. Ito ay isang perpektong pasta dish para sa huling bahagi ng tag-araw o unang bahagi ng taglagas!
Oras ng paghahanda: 15 minuto
Oras ng pagluluto: 30 minuto
Vegan Crab Boil Pasta
Serves 4
Sangkap
- 12 ounces spaghetti o linguine
- 12 ounces pulang patatas (mga 4 medium)
- 2 tainga sariwang buong matamis na mais
- Olive oil
- 2 plant-based na sausage (mga 8 oz/200 g sa kabuuan), gaya ng Wicked Kitchen Chorizo
- Style Sausages o Field Roast Italian sausages
- 2 clove na bawang
- 1 maliit na kamatis
- 1 tsp Old Bay crab boil seasoning
- 1/4 cup vegan butter
- 1/4 cup grated vegan Parmesan, kasama ang ilan para sa garnish
- Dagat ng sariwang dahon ng basil
Mga Tagubilin
- Idagdag ang pasta sa inasnan na kumukulong tubig, haluin, at lagyan ng takip ang kaldero upang bumalik sa pigsa ang tubig.
- Gupitin ang patatas sa kagat-laki ng mga tipak. Pagkatapos ng 2 minutong pagpapakulo ng pasta, idagdag ang patatas sa tubig ng pasta. Bumalik sa isang pigsa muli. Isara ang mais, pagkatapos pagkatapos ng 2 minutong pagpapakulo ng patatas, idagdag ang mga hubad na tainga ng mais sa kaldero.Ibalik sa pigsa muli, at pakuluan hanggang sa lumambot ang pasta at patatas. Ang kabuuang oras ng pagkulo ay dapat na mga 12 minuto.
- Alisin ang sausage mula sa casing, pagkatapos ay hiwain ito sa isang anggulo o durugin ito sa hindi regular na mga tipak. Narito ang isang mabilis na pag-hack para durugin ito: hatiin ang mga link nang pahaba, pagkatapos ay gumamit ng biscuit/pastry cutter para i-cut/mash ang mga sausage sa hindi regular na durog na sausage na piraso.
- Magpainit ng kawali o malaking malalim na kawali sa katamtamang init. Ang kawali ay kailangang sapat na malaki upang hawakan ang nilutong pasta at dapat ay may hawakan. I-swirl sa kaunting olive oil, pagkatapos ay idagdag ang sausage at lutuin hanggang sa medyo browned, mga 5 minuto. Igisa ang bawang, idagdag ito sa kawali, at lutuin ng 1 minuto. Hiwain ang kamatis at idagdag sa kawali.
- Kapag halos malambot na ang pasta, gumamit ng sipit para ilipat ang mais sa cutting board. Gupitin ang mga butil sa cobs at itabi.
- Alisan ng tubig ang pasta at patatas, nagtitipid ng 3 tasa ng pasta na tubig. Idagdag ang pinatuyo na pasta at patatas sa sausage pan kasama ang Old Bay seasoning, vegan butter, at 1 tasang pasta water.Pakuluan ang pasta sa kawali, haluin na parang baliw na pagsasamahin ang pasta at sarsa. Kalugin, i-flip, haluin, ihagis ang anumang kailangan para makagawa ng creamy sauce na bumabalot sa pasta. Magdagdag ng isa pang 1-2 tasa ng tubig kung kinakailangan upang hindi matuyo ang kawali. Malapit sa dulo, idagdag ang butil ng mais at timplahan ng asin at paminta ang lahat. I-chop ang basil, pagkatapos ay alisin ang pasta sa apoy at ihalo ang basil at vegan Parmesan.
- Hatiin sa mga plato at palamutihan ng mas maraming Parmesan at basil.
Para sa higit pang magagandang recipe mula sa aming mga celebrity chef, tingnan ang aming Guest Chef Column.
Bilang Amazon Associates, kumikita kami sa mga kwalipikadong pagbili.
Bilang Amazon Associates, kumikita kami sa mga kwalipikadong pagbili.
