Autumn Pear Salad na may Maple Mustard Vinaigrette

Anonim

Gawin itong pampalusog at maligaya na Autumn Pear Salad na may Maple Mustard Vinaigrette para sa tanghalian o hapunan upang mapuno ng mga gulay at pana-panahong ani.

Ang salad na ito ay puno ng fiber mula sa lahat ng mga gulay at mataas sa protina salamat sa quinoa. Kung gusto mong pataasin ang nilalaman ng protina, huwag mag-atubiling ihagis sa isang tasa ng chickpeas o ilang tofu. Ang recipe na ito ay magpapanatili sa iyo na busog, masiyahan, at masigla sa lahat ng masustansiyang sangkap.

Autumn Pear Salad na may Maple Mustard Vinaigrette

Oras ng Paghahanda: 15 Min

Oras ng Pagluluto: 30Min

Kabuuang Oras: 45 Min

Servings: 4 People

Sangkap:

  • ½ Cup Quinoa, hilaw
  • 1 Tbsp Avocado Oil
  • ½ Tsp Cayenne Pepper
  • ½ Tsp Garlic Powder
  • ½ Tsp Pepper
  • 1 Malaking Sweet Potato, cubed
  • 3 Cups Arugula
  • 4 Cups Kale, tinanggal ang stem
  • 1 Medium Pear, hiniwa o tinadtad
  • ¼ Cup Pumpkin Seeds
  • ¼ Cup Walnuts
  • Dried Cranberries para sa dekorasyon, opsyonal

Maple Mustard Vinaigrette

  • 1 Tbsp Maple Syrup
  • 1 Tbsp Dijon Mustard
  • 2 Tbsp Apple Cider Vinegar
  • 3 Tbsp Extra Virgin Olive Oil
  • Asin at Paminta sa panlasa

Mga Tagubilin

  1. Pinitin muna ang iyong oven sa 425F at lagyan ng parchment paper ang baking tray. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang iyong cubed na kamote kasama ang iyong avocado oil, cayenne pepper, garlic powder, at paminta. Ihagis ang iyong kamote hanggang sa pantay na pinahiran.
  2. Ilipat ang iyong kamote sa baking tray at ihurno sa oven sa loob ng 25 minuto o hanggang lumambot ang tinidor.
  3. Habang iniihaw ang kamote, lutuin ang iyong quinoa gaya ng itinuro sa pakete.
  4. Ihanda ang iyong dressing sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng lahat ng sangkap sa isang maliit na blender, timpla hanggang sa pinagsama at makinis.
  5. Sa isang malaking mangkok, ilagay ang iyong kale at imasahe ito hanggang sa lumambot. Idagdag ang iyong arugula, peras, mga buto ng kalabasa, mga walnuts, lutong quinoa, at isang ambon ng iyong dressing. Ihagis ang iyong salad hanggang sa pantay na pinahiran at halo-halong.
  6. Ihain sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming dressing kung kinakailangan at palamutihan ng ilang pinatuyong cranberry at magsaya!

Nutritionals

Calories 385 | Kabuuang Taba 21.3g | Saturated Fat 2.8g | Sodium 98mg | Kabuuang Carbohydrate 42.5g | Dietary Fiber 6.6g | Kabuuang Asukal 10g | Protein 10.8g | K altsyum 145mg | Iron 6mg | Potassium 912mg |

Choice Editor