"Nabasa ko ang isang magandang artikulo sa kung ano ang hindi dapat gawin kapag matino. Ito ang nagpaisip sa akin tungkol sa lahat ng mga pagkakamaling nagawa ko nang mag-plant-based. Ang isang sikat ay ang aking pag-anunsyo sa isang mesa ng sampung mga kaibigan sa hapunan sa Lower East Side sa isang French restaurant (mataas sa dairy, karne, keso, atbp): Vegan ako! Umikot ang mga ulo at aakalain mong mamamatay tao ako ng happy vibes. Sa tingin mo pumapatay ako ng mga hayop sa pamamagitan ng pag-order ng steak? tanong ng college guy pal ko. Hindi. Wala akong pakialam kung ano ang iuutos mo ngunit kumakain ako ng halaman, paliwanag ko. Nag-backtrack na sa V-word. Nakasuot ako ng leather na sapatos, at alam ng diyos kung gaano karaming mga item ang hindi magiging kwalipikado sa akin bilang isang vegan.(Ang seda, kung tutuusin, ay gawa ng mga uod.) Lesson learned: Itago ito sa iyong sarili."
Narito ang aking mga tip sa kung paano hindi maging vegan o plant-based o walang karne. Kapag ibinibigay ang anumang bagay, tulad ng pagawaan ng gatas, karne, o lahat ng produkto ng hayop, maaaring gusto mong itago ito sa iyong sarili hanggang sa makuha mo ang iyong katayuan, pamahalaan ang iyong sariling mga inaasahan, at maiwasan ang galit o pagpuna, paghatol o paninira mula sa iba, lalo na sa mga taong ibahagi ang kanilang tapat na damdamin sa iyo tulad ng mga kapatid o kasama sa kolehiyo at iba pang nahihirapan sa paghamon sa status quo.
5 Bagay na Hindi Dapat Gawin Kapag Walang Karne o Nakabatay sa Halaman
"Nang nabasa ko ang napakahusay na artikulo ni Ashley McAdams, Getting Sober? What Not to Do, hindi ko maiwasang isipin: Kailangang may sumulat ng ganitong uri ng kwento para sa pagpunta sa plant-based! Kaya&39;t napagpasyahan kong ang mga parallel sa aking buhay ay lubhang kapansin-pansin, na maaari kong ialay ang aking listahan ng Going Plant-Based, Here Is What Not to Do, sa pamamagitan ng iyong tunay."
Mahigit tatlong taon na akong walang karne. (Oo, sa inyong lahat na nanood ng aking paglalakbay at naghintay ng mga sandali kung kailan ako nabadtrip, nagawa ko na. Hindi ako palaging 100 porsiyentong plant-based.) Ngunit dahil ako ay naging 95 hanggang 99 porsiyentong plant-based, Maibabahagi ko ang aking natutunan. Eto na.
1. Umasa sa mga Pekeng Kapalit ng Karne
Walang masama kung magsampol ng Beyond Burger o subukan ang Daring chicken nuggets na totoong-totoo na magagawa mong lokohin ang isang paslit. Ngunit karamihan sa mga pekeng karneng ito ay puno ng mga pekeng sangkap para maging parang tunay na karne ang lasa nito.
Ang mga analogue ng karne na ito ay mga napakaprosesong pagkain. Karamihan ay may higit sa sampung sangkap sa label kabilang ang carrageenan, isang kilalang nagpapasiklab. Laktawan sila. Sa halip, mag-load ng mga legume at masaganang salad na puno ng quinoa at chickpeas, peppers, at lahat ng uri ng iyong mga paboritong gulay tulad ng artichoke hearts. Magiging mas mabuti ang pakiramdam mo, hindi gaanong pagod, at makukuha ng iyong katawan ang lahat ng nutrients na kailangan nito, kasama ang protina.
2. Ipahayag na Ikaw ay Vegan sa Iyong Social Set
Tulad ng nabanggit sa itaas, wala nang mas makakapaghahati pa kaysa sa pag-anunsyo sa isang mesa na puno ng mga tao na ikaw ay plant-based, vegan, o tinalikuran ang karne at pagawaan ng gatas. Nakakakuha ka ng pushback mula sa mga nag-aalalang mamamayan tungkol sa kung paano ka mawawalan ng protina, calcium, B12, at iron, bukod sa iba pang mahahalagang sustansya. Mali lahat. Makukuha mo ang lahat ng protina na kailangan mo sa isang plant-based diet.
Harapin ang sarili mong emosyon, motibasyon mo, at hamon mo nang hindi ibinabahagi o dinudumhan ang iyong mga iniisip at dahilan sa iba. Nagdadala sila ng sarili nilang bagahe: Mga magulang na naglinis ng kanilang mga plato, kumakain ng mga tambay, at mga hamon sa timbang. Sila ay hindi ikaw, at ikaw ay hindi sila. Ikaw na lang.
Itinuro ni McAdams na ang alak ay nasa lahat ng dako. Ang bunga nito ay gayundin ang karne. At pagawaan ng gatas, keso, itlog, mantikilya, at mga produkto ng hayop - karaniwang pagkain na lubos na naproseso o puno ng saturated fat at asukal, kabilang ang pagawaan ng gatas, ay nasa lahat ng dako.Maglakad sa isang airport, bumasang mabuti sa isang menu, o tingnan ang isang deli. Subukang maghanap ng mga pagkaing nakabatay sa halaman na minimally processed. Ito ay hindi madali. Ito ang dahilan kung bakit mahigit 60 porsiyento ng mga calorie na kinakain ng mga Amerikano ay mula sa junk, ayon kay Mark Bittman.
Kapag nagpasya kang subukang iwasan ang mga pagkaing ito, ikaw ay mag-isa, nagna-navigate sa mga party ng hapunan at pananghalian sa opisina, gabi sa labas, at mga breakfast joint na puno ng muffins at egg sandwich. Alamin ang iyong mga mapagpipiliang pagkain (oatmeal o salad o bean chili o anumang alam mong mahahanap mo sa karamihan ng mga sitwasyon) at gumawa ng plano.
Kapag matino, mariing ipinapayo ni McAdams na malaya kang magsinungaling tungkol sa iyong mga dahilan sa hindi pag-inom (ako ay umiinom ng antibiotic, masama ang pakiramdam, o nagpapahinga ako ngayong gabi), at sasang-ayon ako. Mayroong ilang mga lugar kung saan ang pagsisinungaling ay katanggap-tanggap sa moral ngunit ang isa ay kapag hindi mo nais na ipagtanggol ang iyong posisyon tungkol sa kung ano ang iyong ginagawa o hindi inilalagay sa iyong katawan. Walang ibang bagay kundi sa iyo.
"Kung ayaw mong pumasok dito, i-sidestep lang: Allergic ako sa dairy ay laging gumagana para sa akin. Kawawa ang waiter na sumusubok na ipasok ang mantikilya o cream sa aking ulam. Kapag binigyan ko sila ng babala, nang mahigpit na ako ay manginginig kapag nagpapakain ng pagawaan ng gatas, nag-aalala sila na malalagay ako sa anaphylactic shock at kailangan ko ng ambulansya. Gawin mo lang ang pasta ko na walang cream o butter, please."
3. Ipagpalagay na ang lahat ng iyong relasyon ay magiging pareho
Ibinaba mo lang ang hamon, gusto mo man o hindi, sa mga hapunan ng pamilya o celebratory gathering hindi mo kakainin ang birthday cake na gawa sa mga itlog, ang pot roast na ginawa ng lola, o ang marinated steak na gusto ng iyong kapatid. . Magkakaroon ng friction. Maaaring may matitinding salita. Kailangan mong patahimikin ang mga bagay-bagay sa pamamagitan ng pagsasabing: Gumagawa ako ng mga bagong tradisyon, at dadalhin ko ang dessert (masarap na ginawa gamit ang coconut cream o iba pang panghalili sa dairy na nakabatay sa halaman).
Makikita mo ang tunay na kulay ng mga tao.Iginagalang ba nila ang iyong mga desisyon? Personal ba silang sinisiraan (kung saan malinaw na ginagawa nila ang lahat tungkol sa kanila, kaya kapaki-pakinabang na malaman)? Magkakaroon din ng mapagmahal na mga kaibigan at kamag-anak na magpapakita sa iyo at sa iyong mga pagpipilian at ipaalam sa iyo na sila ay sumusuporta sa pamamagitan ng pagsisikap na gumawa ng plant-based dish gamit ang masustansyang sangkap.
Ang pinaka-nakakagulat at mapagmahal na panahon para sa akin ay kapag ang isang host o kaibigan ay nagpasya na gumawa ng karagdagang milya at gumawa ng isang bagay na gusto ko at gustong kainin sa lahat ng oras. Isang pea soup, na ginawa ng isang kaibigang chef na inangkop ito sa klasikong recipe ni Ina Garten (na nagdaragdag ng mga sausage at gumagamit ng stock ng manok) na gawa sa mga gisantes, mint, leeks, o scallion, at mas na-customize ko pa ito noong ginawa ko ito sa bahay. sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga karot at patatas at lahat ng uri ng gulay.
"Ang relasyon sa pagitan ko at ng aking maalalahanin na babaing punong-abala, at nagpatuloy ang aming pagsasama sa pamamagitan ng email at text, sa lahat ng paraan na maaari naming iangkop ang mga recipe gamit ang stock ng gulay (para sa porcini risotto at iba pang mga pagkain) at subukan ang bagong parmesan cheese na ginawa. mula sa cashew nuts.Ang pagkakaibigan ay namumulaklak. Para sa kanya, ito ay isang paraan ng paggalugad ng isang bagong hamon sa pagluluto at para sa akin, ito ay isang bagong batayan upang lumikha ng isang pagkakaibigan. Pareho kaming lumaki sa isang ulam na ito!"
4. Walang Magbago, at Mamuhay sa Paraang Lagi Mong Ginawa
Okay kaya marahil ito ay mas naaangkop sa sobriety journey kaysa sa karne-free o plant-based na paglalakbay dahil nagkaroon ako ng mga kaibigan na kapag sila ay matino ay sumusuko sa gabi sa mga bar at kumuha ng bagong hilig tulad ng pagtakbo , at talagang umiibig sila sa pagtakbo. Maaga silang natutulog at sumasali sa mga running team at nagiging sobrang fit at pumunta sa malalayong destinasyon para sa mga karera. Naiintindihan ko iyon at gusto kong panoorin iyon. Ito ay malusog maliban kung ikaw ay labis na nahuhumaling na ang pagsuko ng isang pagkagumon para sa isa pa ay nag-iiwan sa iyo na maubos, mapalayo, o nasaktan.
Ngunit kapag tinalikuran mo ang karne ito ay isang mas banayad na paglalakbay. Hindi tulad ng nakikisalamuha ako sa tindahan ng butcher at ngayon ay pumupunta sa farm stand araw-araw. Gayunpaman, nangyayari ang mga pagbabago.Nagsisimula kang maghanap ng iba na nagpapahalaga sa tanong kung saan nanggagaling ang iyong pagkain. Iyon ay hindi maiiwasang magdadala sa iyo mula sa mga merkado ng magsasaka hanggang sa pagbabasa tungkol sa pagbabago ng klima at pag-unawa na sa bandang huli, para sa ating kaligtasan sa planeta, ikaw at lahat ng kakilala mo ay magsisimulang kumain ng mas kaunting karne at higit pang nakabatay sa halaman.
Nanunuod ka ng mga dokumentaryo tulad ng Seaspiracy at nagmamalasakit ka sa pagpili ng mga opisyal kung kanino ang pagbabago ng klima at pangangalaga sa kapaligiran ay isang mataas na priyoridad. Hindi ko sinasabi na ang iyong paglalakbay ay magiging aking paglalakbay, ngunit ikaw ay nasa isang paglalakbay at dapat na bukas sa kung saan ito maaaring humantong sa iyo. Maaaring ito ay isang kasiya-siyang bagong lugar na puno ng empatiya at pag-unawa, pag-usisa at pag-aaral. Ayos lang yan.
5. Pumunta sa Plant-Baed sa Eksaktong Paraan ng Lahat
Ano ang istilo mo? Ikaw ba ay isang sumali o isang lobo? Tinutulungan ka ba ng pananagutan o gusto mong panatilihin ang iyong sariling payo? Alam ko ang aking paraan ng paggawa ng mga bagay-bagay (una nang may determinasyon at katapangan, pagkatapos ay sa pamamagitan ng pagsali sa isang komunidad kapag hindi na ako ganap na baguhan). Iba-iba ang lahat.
Ikaw ay ang iyong sariling indibidwal na sarili. Kung ang pakiramdam mo ay espirituwal ngunit hindi kinakailangang pumunta sa simbahan, kung gayon marahil mas gusto mo ang isang mapagnilay-nilay na paglalakad sa umaga kaysa sa pagsali sa isang grupo ng suporta . Kung tinalikuran mo ang alak nang hindi pumunta sa AA, at nagtrabaho ito para sa iyo, hindi mo na kailangang ipaliwanag ang iyong sarili o humingi ng paumanhin para sa iyong landas. Totoo rin ang pagbabago ng iyong relasyon sa pagkain. ang ilang tao ay pumupunta sa WW (dating Weight Watchers) o gumagamit ng Noom o isang app tulad ng Lose It upang mabawasan ang mga hindi gustong timbang. Ang iba ay nagbabawas lamang sa kanilang paggamit at nagtagumpay.
"Walang tamang paraan para maging plant-based. Mayroong isang hanay ng mga diskarte para sa pagpunta sa plant-based, at mapipili mo ang isa na angkop para sa iyo."
Para sa akin, ang pagiging cold turkey (hate that expression) ay mas madali kaysa sa pag-phase nito sa isang grupo ng pagkain nang paisa-isa. Ngunit kapag humihingi tayo ng payo sa mga propesyonal na eksperto sa nutrisyon, madalas nilang sinasabi: Isuko muna ang karne, pagkatapos ay pagawaan ng gatas, pagkatapos ay manok, atbp.O sabi nila: Subukang kumain ng walang karne tuwing Lunes, pagkatapos ay magdagdag ng Martes at iba pa hanggang sa gawin mo ito sa lahat o halos lahat ng araw ng linggo.
Ito ay isang bagay na magagawa mo sa iyong paraan. Kung sa tingin mo na ang pagkain ng mga produktong hayop ay katulad ng pagpatay, malamang na hindi ka maliligaw. (Natuklasan ng mga survey na ang mga vegan ay malamang na mandaya sa isang paraan na walang karne). Kung ginagawa mo ito para sa kalusugan, maaaring sapat na ang pagiging nakabatay sa halaman.
Ang Climate-conscious consumers (aka Climatarians) ay naghahanap ng mga produkto at kumpanyang nakakagawa ng pinakamaliit na pinsala. Alam natin na ang animal agriculture, at factory farming ng mga baka, sa partikular, ang pinakamamahal, sa mga tuntunin ng carbon emissions o katumbas ng greenhouse gasses, pagdating sa planeta at sa ating krisis sa klima.
"Ang karne at pagawaan ng gatas ang account para sa karamihan ng mga greenhouse gas sa sektor ng pagkain. Ngunit ang packaging at pagproseso ng mga pagkain ay hindi rin bargain. Alamin ang iyong Bakit, manatili sa iyong mga paniniwala at kumilos nang naaayon.Kapag at kung nagkamali ka, patawarin mo ang iyong sarili at balikan ito. Kung patuloy kang nahihirapan, maaaring naisin mong muling suriin ang iyong diskarte sa pag-iisa. Ngunit sa pangkalahatan, ikaw ang boss ng iyong sarili, at ikaw ang magpapasya kung paano ito mangyayari. Good luck sa iyo."
Para sa higit pang mga kuwentong tulad nito, tingnan ang The Beet's First Person Success Stories sa mga taong naging plant-based para sa kalusugan, at nakatulong ito sa kanila na baguhin ang kanilang buhay para sa mas mahusay.
