May ilang bagay na mas masarap sa akin kaysa sa isang mangkok ng kakagawa lang na pesto pasta, na may basil na lumago mula sa hardin at pasta na mukhang ginawa ng lola mo sa kanyang maliit na pasta press machine. Bilang isang taong gusto ang kanilang mga carbs at protina mula sa iba't ibang at karaniwang pinagmumulan, nagulat ako nang makita kong ang isang kahon ng Brami Fusilli (ginawa gamit ang semolina flour at lupini beans) ay naglalaman ng halos doble ng dami ng protina gaya ng karaniwang uri.
Ang Lupini beans ay katutubong sa Mediterranean kabilang ang Italy, Spain, at North Africa ay naging isang sikat na bar snack sa mga restaurant pataas at pababa sa baybayin ng Italy at sa iba pang mga bansa na nasa baybayin ng Mediterranean at Adriatic Seas.Sa 26 gramo ng protina bawat isang tasa, kabilang ito sa pinakamataas na pagkaing protina na maaari mong palaguin, maliban sa soybean.
Ang pangunahing dahilan kung bakit hindi nag-alis ang lupini beans sa America ay ang mga ito ay tumatagal ng mga araw (at linggo) upang magbabad upang alisin ang mapait na lasa at lason. Kapag natapos na ang gawaing iyon, gayunpaman, ang lupini beans (o lupine beans) ay may mas maraming protina kaysa sa halos anumang pagkain na itinanim sa planeta.
Ngayon ay maaaring nagustuhan mo na ang chickpea pasta o isa pang pagpipiliang may mataas na protina, ngunit ang lupini beans ay mapagkumpitensya pagdating sa protina sa bawat 3-ounce na serving. Narito kung paano sila nakasalansan.
Karamihan sa Conventional pasta ay naglalaman ng 7 gramo ng protina sa bawat 100-gram na serving, o 3.5 ounces, walang kumpara sa mga opsyong nakabatay sa halaman na ginawa gamit ang legumes. (Ang whole wheat pasta ay may bahagyang higit pa, na may 7.5 gramo ng protina bawat paghahatid, at 6 na gramo ng fiber.
- Black bean pasta ay may 25 gramo ng protina at 15 gramo ng fiber bawat 100 gramo na serving
- Red lentil pasta ay may 21 gramo ng protina at 19 gramo ng fiber bawat 100 gramo na serving
- Lupini bean pasta ay may 21 gramo ng protina at 11 gramo ng fiber sa bawat 100-gram na serving
- Chickpea pasta ay may 14 gramo ng protina at 8 gramo ng fiber sa bawat 100 gramo na serving
Aling High-Protein Pasta ang Pinakamalusog?
Lupini bean pasta ay mayroon ding 54 gramo ng Net Carbs, kumpara sa 71 gramo para sa conventional pasta.
Okay, so sobrang he althy. Ngunit paano ito lasa? Doon papasok ang pinakamagandang balita.
Ano ang lasa ng lupini bean pasta?
Inutusan ako ng kahon na lutuin ang pasta sa kumukulong tubig sa loob ng limang minuto o hanggang matigas. Itinakda ko ang alarma sa loob ng tatlong minuto, pinatuyo at inalis ito sa init, at pinabuhusan ko ng malamig na tubig ang ibabaw nito. salaan upang matiyak na huminto ito sa pagluluto. Naramdaman ko lang na mas masarap ang fusili na ito ng al dente.Tama ako. Habang lumalamig ang pasta ay patuloy itong lumambot, at sa oras na naihalo ko na ang sariwang dairy-free na pesto sauce (na may mga dahon ng basil na pinutol lamang mula sa aking hardin ng damo) natapos ko itong matikman sa mainit na temperatura at ito ay perpekto. Hindi mo malalaman ang pagkakaiba ng Lupini Bean sa regular na pasta.
Dahil gusto ko talaga ang bahagyang chewier na whole wheat pasta at iyon ang mas katulad nito: medyo malagkit ang kagat, at bilang al dente pasta, kailangan nito ng kaunting pagnguya kaysa sa white flour pasta. Iyan ay isang magandang bagay sa aking libro dahil ang hibla ay masarap sa akin.
Para sa isang malusog na vegan na Pesto Sauce na Ginawa sa 3 Iba't ibang Paraan, tingnan itong Vegan Pesto Sauce mula kay Sarah Bond, tagapagtatag ng blog, Live, Eat Learn.
Para sa higit pang rekomendasyong nakabatay sa halaman, bisitahin ang mga artikulo sa Pagsusuri ng Produkto ng The Beet.
