Ginamit ko ang polenta tulad ng paggamit ko ng mga itlog sa isang frittata recipe. Magsisimula sa pamamagitan ng pagprito ng mga gulay, pagkatapos ay idagdag ang polenta at hayaan itong bumula sa isang matibay na dilaw na bake. Ang resulta ay masarap na kaligayahan! Ito ay katulad ng mga araw ng aming minamahal na egg frittata bakes.
Kaya ligtas na ipagpalagay na hindi ko na aalisin ang alikabok sa polenta box sa likod ng aparador sa susunod na Spring. Ngunit ito ay mauuna sa aming pagluluto para sa paglikha ng masarap na malasang frittata bakes.
Bakit mas malusog: Na-link ang mga kamatis sa pagpapababa ng presyon ng dugo, pagbabawas ng stress at pagpapalakas ng iyong mga buto. Ang mga kamatis ay mataas din sa lycopene, na proteksiyon laban sa pantog, suso, cervical, colorectal, endometrial, baga, pancreatic, prostate at mga kanser sa balat. Ang isang kamatis ay nagbibigay ng 40 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan ng bitamina C.
Mga malusog na sangkap: Lycopene, bitamina K, potassium
Vegan Polenta Frittata
Oras ng Paghahanda: 30 minutoOras ng Pagluluto: 10 minutoKabuuang Oras: 4
Servings 4 people
Sangkap
- 4 na butil ng bawang na tinadtad
- 1 dilaw na sibuyas na tinadtad
- 1 tbsp langis ng niyog
- 2 tasang cremini mushroom na hiniwa
- 1/3 tasang nutritional yeast
- kurot paprika
- pinch cayenne opsyonal
- 1/2 tsp sea s alt
- 1/4 tsp paminta
- 1 cup polenta
- 3 tasang sabaw ng gulay o tubig
- 1 tasang cherry tomatoes na tinadtad
- 1/3 tasa sariwang basil na tinadtad
Mga Tagubilin
- Idagdag ang sibuyas at bawang sa cast iron skillet na may 1 tbsp coconut oil. Lutuin sa katamtamang init na hinahalo paminsan-minsan hanggang sa maging translucent ang kulay ng sibuyas (approx. 10 mins). I-chop ang mga mushroom at idagdag sa kawali. Lutuin hanggang lumambot (approx. 10 mins). Ilipat sa mangkok.
- Sa isang mixing bowl idagdag ang iyong polenta, nutritional yeast, paprika, cayenne, at asin at paminta. Paghaluin upang pagsamahin. Magdagdag ng 1 tsp coconut oil sa kawali sa katamtamang init at ihalo sa iyong polenta mixture.
- Unti-unting ibuhos ang stock ng gulay, talunin ang polenta habang lumalakad upang maiwasan ang mga bukol. Patuloy na talunin ang polenta hanggang sa lumapot ang timpla at magsimulang bumula. Pagkatapos ay idagdag ang nilutong gulay pabalik sa kawali, haluin upang pagsamahin at timplahan ng mas maraming asin at paminta sa dagat.
- Alisin ang kawali sa init at itaas ang polenta na may tinadtad na cherry tomatoes. I-ihaw ang oven at lutuin ng 5-10 minuto, o hanggang sa lumiwanag at pumutok ang cherry tomatoes.
- Alisin ang polenta frittata sa oven, hayaang lumamig nang bahagya at lagyan ng sariwang dahon ng basil.
Mga Tala sa Nutrisyon: Ang impormasyon sa nutrisyon ay isang magaspang na pagtatantya. Mga Calorie: 230kcal | Carbohydrates: 42g | Protina: 7g | Taba: 4g | Saturated Fat: 3g | Sosa: 1004mg | Potassium: 422mg | Hibla: 3g | Asukal: 5g | Bitamina A: 748IU | Bitamina C: 12mg | K altsyum: 26mg | Iron: 1mg
