Walang sinasabing tag-araw tulad ng mga stuffed bell pepper na ito. Ang mga ito ay mabilis, madali, at perpekto para sa weeknights o backyard barbecue. Ginawa gamit ang mga makukulay na paminta at masaganang palaman, ito ay comfort food na naging malusog.
Ang palaman ay puno ng malalasang gulay tulad ng mushroom, plant-based ground round, kanin, at flavorful seasonings. Inihain sa loob ng garden-fresh peppers at nilagyan ng dairy-free cheese, madaling makita kung paano magugustuhan ng buong pamilya ang recipe na ito.
Ang Bell peppers ay isa sa mga pinakamahusay na pinagmumulan ng bitamina C, na tumutulong sa pinakamainam na pagsipsip ng iron. Hindi lang iyon, ngunit ang mga stuffed bell pepper na ito ay puno rin ng plant-based na protina.
Ihain ang mga ito bilang isang pangunahing ulam, o maaari mong ipares ang mga ito sa isang side salad o sopas. Alinmang paraan ang magpasya kang pumunta, lahat ay hihingi ng pangalawang tulong!
Oras ng paghahanda: 10 minutoOras ng pagluluto: 45 minutoKabuuang oras:
Halaga: $6.50 na recipe | $1.08 paminta
Stuffed Bell Peppers
Serves 6
Sangkap
- 6 na malalaking kampanilya, inalis ang mga tuktok at pinagbinhan ($2.70)
- ½ kutsarang langis ng oliba ($0.06)
- ½ malaking puting sibuyas, diced ($0.12)
- 3 tangkay ng celery, diced ($0.15)
- 8 mushroom, diced ($0.36)
- 3 clove na bawang, tinadtad ($0.12)
- 14 ounces ng walang karne na crumble, tempeh, o tofu ($2.27)
- 1 tasang frozen na butil ng mais ($0.16)
- 1 ½ kutsarita Italian seasoning ($0.03)
- ½ kutsarita red pepper flakes ($0.02)
- 1 ½ tasang nilutong puti o kayumangging bigas ($0.20)
- 8 ounces tomato sauce ($0.25)
- 3 kutsarang sariwang parsley, tinadtad ($0.04)
- Asin at paminta sa panlasa ($0.02)
Toppings opsyonal
- ½ tasang ginutay-gutay na vegan cheese
- Extra minced parsley
Mga Tagubilin
Bell peppers
- Pinitin muna ang iyong oven sa 350 degrees F. Bahagyang grasa ang isang casserole dish ng olive oil. Hiwain ang mga tuktok mula sa mga sili, pagkatapos ay alisin ang mga buto at ugat sa loob.
- Ilagay ang mga sili nang nakabaligtad sa kaserola. Ibuhos ang tungkol sa 1 tasa ng tubig sa pinggan, pagkatapos ay takpan ito ng aluminum foil. I-par-bake ang mga sili sa loob ng 20 minuto.
Pagpupuno
- Samantala, magpainit ng olive oil sa isang malaking kawali sa medium. Igisa ang sibuyas, kintsay, at mushroom sa loob ng 3-4 minuto, o hanggang sa maging transparent ang mga sibuyas. Idagdag ang bawang at lutuin ng isa pang 30 segundo.
- Idagdag ang walang karne na crumbles (o crumbled tempeh o tofu), corn kernels, Italian seasoning, at red pepper flakes. Magluto ng isa pang 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang kanin at tomato sauce. Magluto ng 2 pang minuto upang uminit, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na perehil. Tikman at timplahan ng asin at paminta.
Stuffing
- Alisin ang mga sili sa oven at alisan ng tubig ang tubig. I-flip ang mga ito at ilagay ang bawat isa ng pagpuno, ilagay ito nang mahigpit. Ibabaw ang bawat paminta na may sprinkle ng vegan cheese (opsyonal).
- Takpan at maghurno ng isa pang 20 minuto. Alisan ng takip at maghurno ng 5 minuto pa, o hanggang sa lumambot ang sili.
- Hayaan silang lumamig ng ilang minuto, pagkatapos ay budburan ang mga sili ng dagdag na parsley bago ihain. Enjoy!
Mga Tala Ang durog na tofu o tempeh ay mahusay na pandagdag sa recipe na ito. Paghaluin ang mga seasoning ayon sa gusto mo sa panlasa: Oregano, paprika, cumin, cayenne, atbp.
Nutrisyon: 1 sa 6 na servingsCalories 245 | Kabuuang Taba 6.3 g | Saturated Fat 0.8 g | Kolesterol 0 mg | Sodium 550 mg | Kabuuang Carbohydrates 34 g | Dietary Fiber 7 g | Kabuuang Asukal 10.9 g | Protein 19.5 g | K altsyum 95.2 mg | Iron 7.7 mg | Potassium 710 mg |
