Puno sa protina, fiber, at antioxidant, ang quinoa ay isa sa mga pinakamasustansyang butil, at ngayon, iminumungkahi ng bagong pananaliksik na ang regular na pagkonsumo ng quinoa ay makakatulong na maiwasan ang Type 2 diabetes. Sa humigit-kumulang isa sa 10 (37.3 milyon) na Amerikano na na-diagnose na may diabetes, ang groundbreaking na pagsusuri na ito ay nagbibigay ng kaginhawaan sa mga nahaharap sa panganib ng Type 2 diabetes sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng karaniwang butil na ito sa kanilang mga diyeta.
Ang Quinoa ay nakilala bilang isang napakasustansyang superfood, na binubuo ng mga bitamina B, E, C, at lahat ng mahahalagang amino acid. Bago ngayon, walang pang-agham na pag-aaral na sinusuportahan ang mga claim na ang butil na ito ay maaaring makatulong na mabawasan ang panganib ng metabolic o cardiovascular na mga sakit.Na-publish sa medikal na journal na Nutrients, napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang pagpapalit ng mga pagkaing may mataas na carbohydrate ng quinoa ay maaaring makontrol ang mga pagtaas ng asukal sa dugo.
Diana Diaz Rizzolo – isang miyembro ng Faculty of He alth Sciences sa Universitat Oberta de Catalunya at isang researcher sa August Pi I Sunyer Biomedical Research Institute – ang nagpasimula ng pag-aaral nang napagtanto niyang walang natapos na pag-aaral na nagkokonekta sa quinoa pagkonsumo upang maiwasan ang pagtaas ng asukal sa dugo.
“Nagsagawa kami ng pagsusuri para malaman kung ano ang sinabi ng siyentipikong literatura tungkol sa lahat ng mga benepisyong nauugnay sa quinoa at nalaman namin na walang dating siyentipikong ebidensya, mga hypotheses lamang at lahat ng pag-aaral na isinagawa sa nakaraan Nakatuon lamang sa mga partikular na bahagi o nutrients, nang hindi isinasaalang-alang ang pagkain sa kabuuan," sabi ni Rizzolo sa isang pahayag.
“Pitumpung porsyento ng mga taong may prediabetes ang magpapatuloy na magkaroon ng sakit,” sabi ni Rizzolo."Ang rate ng conversion na ito ay mas mataas pa sa mga matatanda, na nangangahulugan na ang prediabetes at pagtanda ay katumbas ng napakalaking pagtaas sa panganib na magkaroon ng sakit. Ito ang dahilan kung bakit gusto naming makita kung magagamit ang quinoa para maiwasan ang pagsisimula ng sakit sa grupong ito.”
Pagkain ng Quinoa Nakababawas sa Panganib ng Diabetes
Upang magsagawa ng pag-aaral, pinag-aralan ng pangkat ng pananaliksik kung paano naapektuhan ng diyeta at pagkonsumo ng quinoa ang mga kalahok sa prediabetic sa edad na 65. Sinuri ng mga mananaliksik ang mga antas ng asukal sa dugo ng mga kalahok sa loob ng isang buwan, na nagbibigay sa mga kalahok ng isang monitor ng glucose na nagpakita ng pagbabago sa mga antas ng asukal sa dugo pagkatapos ng bawat pagkain.
Sa pagtatapos ng buwan, pinalitan ng mga kalahok ang mga high-carb na pagkain kabilang ang pasta, patatas, at cereal ng quinoa at quinoa-based na pagkain na ibinigay ng Alicia Foundation. Kasama sa mga quinoa-based na pagkain ang pasta, brioches, breadsticks, at tinapay.
“Inihambing namin ang mga pattern ng asukal sa dugo at nalaman na kapag ang mga kalahok ay kumain ng quinoa, ang pagtaas ng asukal sa kanilang dugo ay mas mababa kaysa sa kanilang karaniwang diyeta, ” sabi ni Rizzolo. “Mahalaga ito dahil ang mga pagtaas ng asukal sa dugo pagkatapos kumain ay isang determinadong salik sa pag-unlad ng Type 2 diabetes.”
Natuklasan din ng pananaliksik na ang mga diyeta na nakabatay sa quinoa ay mas mahusay na kinokontrol ang mga antas ng lipid. Naniniwala ang mga mananaliksik na ito ay maaaring magpahiwatig na ang quinoa ay kinokontrol din ang mataas na kolesterol at iba pang mga panganib para sa mga sakit sa puso. Naglalaman din ang butil ng mataas na antas ng betaine – isang tambalang nakakatulong na maiwasan ang coronary heart disease.
“Ang Quinoa ay naglalaman ng mataas na antas ng unsaturated fats, antioxidants, at polyphenols, na may malinaw na mga benepisyo sa cardiovascular,” sabi ni Rizzolo.
Pagkain sa Mga Benepisyo na Nakabatay sa Halaman Mga Diabetic o Prediabetics
Type 2 diabetes cases ay inaasahang lalampas sa 700 milyon sa buong mundo pagsapit ng 2045, ngunit ang pagpapakilala ng mas maraming plant-based na pagkain ay maaaring makapagpabagal sa pagtaas na ito. Nitong Abril, natuklasan ng isa pang pag-aaral na ang pagkain ng masustansyang mga pagkaing nakabatay sa halaman ay makakatulong nang malaki sa pagpapababa ng panganib para sa Type 2 diabetes.
“Bagama't mahirap itakwil ang mga kontribusyon ng mga indibidwal na pagkain dahil pinag-aralan ang mga ito bilang isang pattern, ang mga indibidwal na metabolite mula sa pagkonsumo ng mga pagkaing halaman na mayaman sa polyphenol tulad ng mga prutas, gulay, kape, at munggo ay malapit na magkaugnay. sa isang malusog na diyeta na nakabatay sa halaman at mas mababang panganib ng diabetes, "sabi ng Lead Author of the Study at Propesor Frank Hu.
Ang pagbawas sa pulang karne ay maaari ding makatulong na mapababa ang iyong panganib ng diabetes. Natuklasan ng isang pag-aaral na ang regular na pagkain ng pula o naprosesong karne ay nagpapataas ng panganib ng diabetes ng 33 porsiyento. Kasama ng quinoa, ang pagkain ng mas maraming whole grains, lentils, beans, nuts, at soybeans ay nakakatulong na makontrol ang asukal sa dugo, mapabuti ang pamamahala ng timbang, at mag-alok ng mga proteksiyon na nutrients upang manatiling malusog.
Sa buwang ito, natuklasan ng isang pag-aaral na ang ilang minutong pag-eehersisyo araw-araw ay maaaring makatulong na mapababa ang iyong mga antas ng asukal sa dugo – binabawasan ang panganib ng Type 2 diabetes. Sinasabi ng pag-aaral na ang pagpapahinga pagkatapos kumain ay nagdudulot ng pagtaas ng asukal sa dugo samantalang ang paglakad lamang ng dalawang minutong paglalakad ay nakakatulong sa panunaw at pagkontrol sa mga antas ng asukal sa dugo.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang 10 Pinakamataas na Butil ng Protein na Idaragdag sa Iyong Diyeta
Ang mga oats ay may 26.4 gramo ng protina bawat tasa o 4.7 gramo bawat onsa.
1. Oats
Ang mga oat ay maaaring gamitin sa higit pa kaysa sa oatmeal. Gumawa ng protina oat muffins na may bulaklak ng oat. Sa Great Britain, ang Beer ay talagang gawa sa oats. 1 cup ay katumbas- Protein - 26.4g
- Calories - 607
- Carbs - 103g
- Calcium - 84.3mg
Ang bakwit ay may 22.5 gramo ng protina bawat tasa o 3.7 gramo bawat onsa.
2. Buckwheat
Kahit na ang bakwit ay inihanda tulad ng isang butil, ito ay teknikal na isang buto. Maaari mong isipin na ang bakwit ay walang limitasyon kung ikaw ay gluten-free, ngunit huwag hayaang lokohin ka ng pangalan. Ito ay ganap na gluten-free!. Ang buckwheat noodles ay isang magandang base para sa isang asian salad. 1 tasa ay katumbas- Protein - 22.5g
- Calories - 583
- Carbs - 122g
- Calcium - 30.6mg
Ang cornmeal ay may 22.5 gramo ng protina bawat tasa o 3.7 gramo bawat onsa.
3. Cornmeal
Ang cornmeal ay kilala bilang pangunahing sangkap sa cornbread, ngunit maaari rin itong gamitin sa mga pancake. Tingnan ang Minimalist Baker recipe para sa Vegan Cornmeal Pancake para sa iyong susunod na almusal. 1 cup (whole-grain, yellow) ay katumbas- Protein - 9.9g
- Calories - 442
- Carbs - 93.8g
- Calcium - 7.3mg
Sorghum ay may 21.7 gramo ng protina kada tasa o 3.2 kada onsa.
4. Sorghum
Ang sorghum ay maaaring i-pop tulad ng mais. Ang proseso ay simple at ang produkto ay malusog. Para i-pop: Mag-init ng kawali at itapon ang maliliit na butil ng sorghum. Hindi mo kailangang maglagay ng anumang mantika sa kawali ngunit ang langis ng oliba o langis ng avocado ay masarap na pagpipilian. 1 cup ay katumbas- Protein - 21.7g
- Calories - 651
- Carbs - 143g
- Calcium - 53.8mg
Ang Teff ay may 9.8 gramo ng protina bawat tasa o 1.1 gramo bawat onsa.
5. Teff
Ang Teff ay orihinal na isang damo na lumago sa hilagang Africa, ngunit maaari mo na itong bilhin kahit saan. Ang isang tasa ng nilutong Teff ay may 123 mg ng calcium, na kapareho ng halaga ng isang 1/2 tasa ng lutong spinach. Masarap ang Teff sa lugaw at panghimagas. Kumuha ng ilang protina sa iyong susunod na recipe ng Vegan Banana Bread na may teff flour. 1 cup equals- Protein - 9.8g
- Calories - 255
- Carbs - 50.0g
