Ang vegan cheese sauce ang pangunahing sangkap sa ilan sa aming mga paboritong recipe: Nachos, quesadillas, sandwich, soup, at higit pa. Kung hindi mo ginagamit ang pinakamasarap, pinakamasarap, vegan na keso, hindi mo mapapalaki ang iyong mga pagkain na may paboritong guilty pleasure ng lahat. Sa halip na bumili ng dairy-free na keso sa iyong lokal na grocery store, narito ang paborito naming vegan cashew cheese sauce na recipe na ginawa gamit ang whole-food plant-based na sangkap, at may hindi kapani-paniwalang lasa ng umami.
Naranasan nating lahat ang oras na kumagat ka sa iyong inihaw na keso o sumandok ng iyong kutsara sa iyong french onion na sopas, at ang matunaw, malapot, na keso ay umaabot sa iyong plato o mangkok. Walang alinlangan na ito ay isang lubhang kasiya-siyang sandali na karapat-dapat sa larawan na magpapaiyak sa bibig ng lahat.
Paano gumawa ng mga dairy-free na cheese sauce at dips?
Una, ang pagpili ng tamang keso ay hindi kasingdali ng tila. Napakaraming iba't ibang pagpipilian sa vegan cheese sa grocery store, maaari itong maging napakalaki. Ngunit kung hindi ito ang iyong unang rodeo at hindi ka mabubuhay nang walang vegan cheese (tulad ng marami sa atin), malamang na nakita mo ang iyong paboritong bersyon na binili sa tindahan na gumagawa ng trick ngunit hindi pa rin kasing ganda ng homemade vegan cheese sauce na ito. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na ipakilala ang non-dairy cheese sa iyong panlasa, hindi ka maaaring magkamali sa isang lutong bahay na recipe na katulad ng tunay na lasa, mas malusog para sa iyo, at mas murang gawin sa bahay.
Dahil lahat ng vegan cheese ay ginawa gamit ang mga sangkap tulad ng nuts, nutritional yeast, at iba pang kapalit na parang keso, hindi palaging natutunaw ang mga ito sa paraang gusto mo. Ang ilang vegan cheese ay mas gumagana para sa isang malamig na deli sandwich o isang charcuterie board, ngunit kapag gusto mo ang stringy pull-apart texture, mayroon kaming pinakamahusay na homemade vegan cheese sauce na tumutugon sa lahat ng gusto mo sa perpektong grilled-cheese sandwich. Ang recipe na ito ay walang kasamang anumang hindi gustong mga preservative at napakababa ng calorie.
Ang vegan cheese sauce na ito ay ginawa gamit ang raw cashews, non-dairy milk, nutritional yeast, garlic powder, onion powder, turmeric, smoked paprika, mustard, at asin at paminta. Karamihan sa mga sangkap na ito ay malamang na mayroon ka ngunit lahat sila ay madaling pantry staples na madalas mong gamitin, lalo na kapag sinubukan mo ang cheese sauce sa unang pagkakataon.
Dairy-Free Cheese Sauce na may Nutritional Yeast Recipe
Serves 3
Sangkap
- 1 ½ Cup Raw Cashews
- 1 Cup Plain Non-Dairy Milk, unsweetened
- ¼ Cup Nutritional Yeast
- 1 Tsp Garlic Powder
- ½ Tsp Onion Powder
- ¼ Tsp Turmeric
- ½ Tsp Pinausukang Paprika
- 1 Tsp S alt
- ¼ Tsp Pepper
- 1 Tsp Mustard
Mga Tagubilin
- Ibabad ang hilaw na kasoy sa mainit na tubig sa loob ng 30 minuto
- Alisan ng tubig ang iyong mga babad na kasoy at idagdag ang mga ito sa isang blender kasama ang natitirang sangkap ng sarsa ng keso.
- Blend hanggang sa ganap na makinis. Kung gusto mong medyo payat ang iyong sauce, haluin ang isang splash ng non-dairy milk nang paisa-isa hanggang sa maabot mo ang gusto mong consistency.
