Halos kalahati ng mga Amerikano ay sumasang-ayon na ang mga protina na nakabatay sa halaman ay mas mahusay para sa iyo kaysa sa mga opsyon na nakabatay sa hayop, ayon kay Mintel. Ngunit gaano kalusog ang mga opsyon sa vegan tulad ng Impossible Foods at Beyond Meat? Bagama't nag-aalok ang mga vegan meats na ito ng mga opsyon na mas malusog kaysa sa conventional beef, ang mga processed vegan meat ay naglalaman ng mataas na antas ng saturated fats at sodium. Determinado ang kumpanya ng food tech ng Spain na Heura na lumikha ng masarap at napapanatiling burger na nag-aayos ng huling problema sa mga nangungunang vegan brand.
Ilulunsad ang una nitong vegan burger noong 2020, ang plant-based na karne ng Heura ay gumagamit ng proprietary fat analog para gawing solidong anyo ang extra virgin olive oil, na nagbibigay sa mga consumer ng mas malusog na burger nang hindi sinasakripisyo ang lasa o texture.Sa paggamit ng olive oil, ang plant-based burger ng Heura ay naglalaman ng mas kaunting saturated fat at nagtatampok ng mas mataas na nilalaman ng protina kung ihahambing sa mga nangungunang brand tulad ng Impossible at Beyond. Ngayon, ang taon-sa-taon na rate ng paglago ng kumpanya ay tumataas ng 93 porsyento.
Sinasabi ng Heura na ang burger nito ang pinakamalusog na opsyon na available sa mga mamimili. Kung ikukumpara sa mga beef burger, ang Heura Burger ay naglalaman ng 64.25 porsiyentong mas kaunting taba, 85.6 porsiyentong mas kaunting saturated fat, at 11.3 porsiyentong mas protina kada calorie. Naglalaman din ang burger ng humigit-kumulang 40 porsiyentong mas kaunting mga sangkap kaysa sa iba pang mga alternatibo sa merkado, ayon sa kumpanya.
“Kapag na-visualize natin ang taba mula sa burger o langis ng niyog sa supermarket, solid ang mga ito. Ito ay dahil pareho silang may mataas na nilalaman ng taba ng saturated. Kinailangan naming i-reproduce iyon gamit ang isang langis na likido, "sabi ng Product Development Manager ng Heura na si Lorena Salcedo noong 2020. "Nasuri namin ang parehong mga istraktura nang hiwalay, ang beef burger one at extra virgin olive oil para makuha ang karanasan ng isa mula sa nutritional values ng iba.Kapag nakita mo ang esensya ng kung ano ang talagang kailangan mo, madaling makita ang pinakamabisang paraan para makarating doon."
Ang Paglago ni Heura ay Maaaring Magpahiwatig ng Bagong Paborito na Walang Kalamansi
Iniulat lang ng Spanish alternative meat brand na halos dumoble ang turnover nito sa loob ng unang kalahati ng taon, na umabot sa €14.7 milyon (katumbas ng $15 milyon). Sa kasalukuyan, available ang Heura sa Switzerland, France, Spain, Italy, United Kindom, at higit pa. Ang paglago na ito ay kasunod ng anunsyo ng kumpanya na ang Heura ay nakakaranas ng isang record-breaking na taon sa 2021, na nagpapataas ng retail footprint nito ng 300 porsyento.
“Sira ang kasalukuyang sistema ng pagkain ngunit nakikita natin ang kapangyarihan na mayroon tayong lahat para mapabilis ang pagbabago,” sabi ni Heura co-founder at CEO Marc Coloma. "Hindi kami gumagawa ng mga alternatibong karne ng hayop, ngunit mga kahalili - mga pagkain na masarap ngunit mas mataas din sa nutrisyon at mas napapanatiling. Mayroon kaming malinaw na roadmap para sa paglago ng 2022 na nakatuon sa pagpapalawak ng kategoryang nakabatay sa halaman sa buong Europe, at nakatuon kami sa pagbibigay ng mas magagandang opsyon sa pagkain sa mga tao sa buong mundo."
Heura is Challenging European Traditions
Nitong Marso, naglunsad si Heura ng campaign na naghihikayat sa mga Italyano na kumain ng plant-based na karne sa Biyernes Santo. Nakatulong ang kampanya sa pagpapalawak ng retail nito sa buong Itay, na naging available sa 300 mga tindahan ng carrefour sa buong Europe. Ang kumpanya ay nagnanais na hamunin ang tradisyon, na nagbibigay sa mga mamimili ng isang plant-based, sustainable, at malusog na alternatibo na kalaban ng tradisyonal na karne sa mga bansang may karne-heavy diets.
“Dahil naitatag na ang sarili bilang ang ginustong tatak ng karne na nakabatay sa halaman sa Spain, na may mabilis na paglawak sa UK, France, at Italy, ang Heura ay nakatuon sa paglikha ng isang internasyonal na presensya na umaabot sa mga bagong merkado, ” co-founder na si Bernat Sinabi ni Ananos Martinez sa Vegconimist. “Patuloy din nitong uunahin ang pagkamit ng pagkakapantay-pantay ng presyo, upang makatulong na gawing mas naa-access ng lahat ang mga pagkaing nakabatay sa halaman.”
The Best Vegan Burgers Available in the U.S.
Habang hinihintay ng mga Amerikano ang Heura na gawin ang kanyang stateside debut, mayroong lumalaking listahan ng mas malusog, mas napapanatiling burger na available sa United States. Ang mga benta ng vegan burger ay higit pa sa karamihan ng iba pang mga kategorya ng pagkain at ang nakatutuwa ay ang 93 porsiyento ng mga taong bumibili ng Beyond Burgers ay mga kumakain ng karne.
Tingnan ang gabay ng The Beet sa The Best Vegan Burgers na kasing sarap ng Tunay na Bagay. Naghahanap ng mas malusog? Narito ang Ang Pinakamagandang Veggie Burger na Bilhin Na Talagang Malusog.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang Nakakagulat na Dahilan ng Limang Bansang Mang-aawit na ito ay Naging Walang Karne
Getty Images
1. Gustung-gusto ni Carrie Underwood ang mga Farm Animals ng Kanyang Pamilya
Ang pitong beses na nagwagi ng Grammy Award na si Carrie Underwood ay pinuri para sa kanyang "napakalaking" vocal range. Pagdating sa kanyang diyeta, si Underwood ay isang fan ng breakfast burritos at maraming tofu.Hindi rin siya umiiwas sa mga carbs. Ayon sa Cheat Sheet, isa sa kanyang paboritong meryenda ay isang toasted English muffin na may peanut butter.
Getty Images
2. Gustong Makipagsabayan si Blake Shelton sa Kanyang Nakatatandang Girlfriend
Ang mang-aawit, manunulat ng kanta, at coach ng "The Voice" na si Blake Shelton, 43, ay nagsisikap na manatiling fit kamakailan sa tulong ng kanyang matagal nang mahal, si Gwen Stefani, na isang vegetarian at sinabihan siyang umalis sa karne kung gusto niya para gumaan ang pakiramdam at pumayat. Sinisikap ni Shelton na makasabay sa kahanga-hangang antas ng fitness ni Stefani, ayon sa isang panayam na ibinigay ni Stefani nitong taglagas. Ang dating No Doubt singer at Hollaback girl ay matagal nang vegetarian, kumakain ng vegan diet, at sobrang fit-- at sa edad na 50, mukhang mas bata kaysa sa kanyang mga taon. Sinabi ng isang source sa Gossipcop, "Sinabi sa kanya ni Gwen na ang paraan upang mawala ito ay ang pag-iwas sa karne at masamang carbs." Kami ay rooting para sa kanya!.
Getty Images
3. Si Shania Twain ang May Susi sa Napakarilag na Balat
Ang pinakamabentang babaeng mang-aawit ng country music sa kasaysayan ay hindi bumibili ng anumang mamahaling steak dinner pagkatapos ng isang pagtatanghal. Ang "Queen of Country Pop" ay nakapagbenta ng higit sa 100 milyong mga rekord ngunit sinabi niyang pinapanatili niyang simple ang kanyang pagkain na walang karne. Siya ay parehong vegetarian at kumakain ng napakakaunting pagawaan ng gatas -- kahit na minsan ay nagsabi na kumakain siya ng mga itlog.
4. Annette Conlon, Folk Artist na may Passion
Ang Americana singer at songwriter na si Annette Conlon ay isa ring madamdaming vegan. Sinimulan niya ang "The Compassionette Tour," sa pagsisikap na dalhin ang pakikiramay, kamalayan sa lipunan, pakikipag-ugnayan ng tao, at mga isyu sa hayop sa isang pangunahing madla.
Getty Images/ Michael Ochs Archives
