Humigit-kumulang 38 milyong Amerikano ang nakakaranas ng kawalan ng seguridad sa pagkain sa United States, at malapit sa 2 milyon sa kanila ay nakatira sa LA. Ngayon, ang mga Vegan ng LA Food Bank ay naglalayon na labanan ang laganap na kawalan ng seguridad sa pagkain sa pamamagitan ng pagbibigay sa mga residente ng Los Angeles ng malusog, napapanatiling, at naa-access na mga vegan na pagkain. Ang inisyatiba ng Vegans of LA ay nagsusumikap na ayusin ang sirang sistema ng pagkain na ginagawang mas mahal ang malusog na pagkaing nakabatay sa halaman kaysa sa murang fast food na puno ng saturated fat at idinagdag na asukal, at umaasa ito sa hindi napapanatiling mga kasanayan sa pagsasaka ng pabrika.
Itinatag ng aktibistang karapatang pantao na si Gwenna Hunter, ang mga Vegan ng LA ay magiging kauna-unahang plant-based food bank ng Los Angeles.Sa pakikipagsosyo sa Hope On Union Food Bank, ang mga Vegan ng LA ay nagpakain na ng libu-libong residenteng nakakaranas ng kawalan ng seguridad sa pagkain. Ang organisasyon, na inilunsad noong Mayo 2022, ay tutugon sa mga pagkakaiba ng kawalan ng seguridad sa pagkain na kadalasang nag-uugat sa sistematikong rasismo. Sa mga nahaharap sa kawalan ng pagkain, ang mga komunidad na may kulay ay dalawa hanggang tatlong beses na mas malamang na manirahan sa mga sambahayan na walang katiyakan sa pagkain.
“Ang pagiging karapat-dapat sa pagkain ay isang karapatang pantao. Sa pagbibigay ng mga pagkaing nakabatay sa halaman sa mga komunidad na nangangailangan, binibigyang kapangyarihan natin sila ng mga bagong pagpipilian ng pagkain at sa turn, lumikha tayo ng isang mas napapanatiling mundo, ”sabi ni Hunter.
Ang Hunter ay kasangkot din sa ilang iba pang plant-based at social activism na organisasyon kabilang ang Vegan for Black Lives Matter, Black Women for Wellness, at Black Women Farmers ng LA. Pinamunuan din niya ang LA Chapter ng Vegan Outreach.
Pangunahing tumutuon ang Vegans of LA sa pagbibigay ng buong plant-based na pagkain sa mga nahaharap sa kawalan ng seguridad sa pagkain, ngunit paminsan-minsan ay nakakakuha ng mga supply mula sa mga tatak ng vegan gaya ng Hodo Foods, Unreal Deli, Hilary's, Good Catch, at iba pa.Bukas ang food bank sa ikatlong Huwebes ng bawat buwan mula 8:00 a.m. hanggang 11:00 a.m.
Ngayong Taglagas, palawigin ng food bank ang pag-abot nito sa mga kolehiyo at unibersidad sa buong Southern California. Ang programang outreach ay tutulong na turuan ang mga mag-aaral sa kawalan ng seguridad sa pagkain at magbigay ng access sa mga pampalusog, mga pagkaing nakabatay sa halaman. Gumagana rin ang food bank na bawasan ang pag-aaksaya ng pagkain sa pamamagitan ng pagbibigay ng donasyong pagkain na kung hindi man ay itatapon dahil sa maliliit na imperpeksyon.
Kawalan ng Seguridad sa Pagkain sa America
Vegans of LA ay tinutugunan ang rehiyonal na kawalan ng seguridad sa pagkain sa Southern California, na tumutulong sa pagbibigay ng kamalayan sa pambansang problema. Noong nakaraang buwan, inilabas ng Feeding America ang pag-aaral nito sa Map the Meal Gap upang ipaliwanag kung paano nauugnay ang kawalan ng pagkain sa lahi, katayuan sa ekonomiya, at lugar. Ang pag-aaral ay nagsiwalat na sa ilang lugar, ang mga Black at Latino na indibidwal ay nakakaranas ng kawalan ng seguridad sa pagkain sa bilis na 10 beses ng mga puting indibidwal.
"Bawat komunidad sa bansang ito ay nakakaranas ng kawalan ng seguridad sa pagkain, ngunit hindi lahat tayo ay nakakaranas nito sa parehong paraan.Ang mga data na ito ay nagbibigay ng pinaka kumpletong larawang magagamit, at alam naming sa likod ng mga datos na ito ay ang mga tao at komunidad na maaapektuhan ng mga pagbabagong dapat naming gawin upang matiyak na walang magugutom, Chief Research Officer ng Feeding America Tom Summerfelt, Ph.D., sabi. Sa pamamagitan lamang ng pag-unawa sa mga katotohanan ng kawalan ng katiyakan sa pagkain sa loob ng ating mga komunidad na tunay nating matutugunan ang mga ito. Ang Map the Meal Gap ay nagbibigay ng hindi kapani-paniwalang mga insight at data at available ito sa lahat upang ang mga taong nahaharap sa gutom, mga gumagawa ng patakaran, at mga pinuno ng komunidad ay maaaring magsama-sama at gumawa ng mga patakaran na nagpapataas ng access sa pagkain para sa lahat."
Labanan ang Kawalang-seguridad sa Pagkain Gamit ang Mga Pagkaing Nakabatay sa Halaman
Sumali ang Vegans of LA sa ilang organisasyon at negosyo na gumagamit ng mga plant-based na pagkain upang labanan ang kawalan ng seguridad sa pagkain. Sa Los Angeles, ang LaRayia's Bodega ay nag-aalok ng lahat ng produkto nito sa halagang wala pang limang dolyar, na ginagawa itong isa sa pinakamurang mga convenient store sa bansa. Noong Setyembre, inanunsyo ng tindahan na magbubukas ito ng lokasyon sa Atlanta, na sisira sa limang dolyar na minimum para mag-donate ng dagdag na proceed sa Lunch On Me ATL –– lokal na sangay ng Atlanta ng founder na si Larayia Gaston na nonprofit na organisasyon na nakatuon sa pag-aayos ng kawalan ng seguridad sa pagkain.
Noong Marso, nag-donate ang Hungry Planet ng 10,000 pounds ng vegan meat para makatulong na labanan ang food insecurity sa St. Louis. Nilalayon ng kumpanya na magdala ng mas malusog na mga opsyon na tulad ng karne sa mga komunidad na kung hindi man ay magpapaliban sa hindi malusog na mga fast-food na pagkain o walang access sa nutritional na pagkain.
Billie Eilish ay nakakuha ng kanyang puwesto bilang Person of the Year ng PETA sa bahagi dahil sa kanyang trabaho sa Support + Feed –– isang organisasyong itinatag ng ina ni Eilish na si Maggie Baird, na nagbibigay ng masustansyang pagkain na vegan sa mga sambahayang nahaharap sa kawalan ng pagkain. Parehong nakipagtulungan sina Rooney Mara at Joaquin Phoenix kay Eilish para tumulong sa pagsulong ng mga plant-based na pagkain bilang solusyon sa lumalalang kawalan ng seguridad sa pagkain.
Para sa higit pang plant-based na pangyayari, bisitahin ang mga artikulo ng The Beet's News.
Ang 13 Pinakamahusay na Pagkain upang Palakasin ang Iyong Immune System upang Labanan ang Mga Sintomas ng COVID-19
Narito ang mga pinakamahusay na pagkain na makakain nang paulit-ulit, upang mapalakas ang kaligtasan sa sakit at labanan ang pamamaga. At iwasan ang pulang karne.
Getty Images
1. Citrus para sa Iyong mga Cell at Pagpapagaling
Ang iyong katawan ay hindi gumagawa ng bitamina C, na nangangahulugang kailangan mo itong kunin araw-araw upang magkaroon ng sapat upang lumikha ng malusog na collagen (ang mga bloke ng gusali para sa iyong balat at pagpapagaling).Ang inirerekomendang pang-araw-araw na halagang kukunan ay 65 hanggang 90 milligrams sa isang araw,na katumbas ng isang maliit na baso ng orange juice o pagkain ng isang buong suha. Halos lahat ng citrus fruits ay mataas sa bitamina C. Sa ganitong uri ng mapagpipilian, madaling mabusog.
Getty Images
2. Ang Red Peppers ay Pampalakas ng Balat at Palakasin ang Immunity na may Dalawang beses sa Dami ng Bitamina C gaya ng May
Gusto mo ng higit pang bitamina C, magdagdag ng mga pulang kampanilya sa iyong salad o pasta sauce. Ang isang medium-sized na red bell pepper ay naglalaman ng 152 milligrams ng bitamina C, o sapat na upang matupad ang iyong RDA. Ang mga paminta ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng beta carotene, isang precursor ng bitamina A (retinol).Gaano karaming beta carotene ang kailangan mo sa isang araw: Dapat mong subukang makakuha ng 75 hanggang 180 micrograms sa isang araw na katumbas ng isang medium bell pepper sa isang araw. Ngunit ang pulang paminta ay may higit sa dalawa at kalahating beses ng iyong RDA para sa bitamina C kaya kainin ang mga ito sa buong taglamig.
Getty Images
3. Broccoli, Ngunit Kain Ito Halos Hilaw, para makuha ang Pinakamaraming Sustansya Dito!
Broccoli ay maaaring ang pinaka-super ng superfoods sa planeta. Ito ay mayaman sa bitamina A at C pati na rin sa E. Ang mga phytochemical na nilalaman nito ay mahusay para sa pag-aarmas at pagpapalakas ng iyong immune system.Gaano karaming lutein ang dapat mong kainin sa isang araw: Walang RDA para sa lutein, ngunit sinasabi ng mga eksperto na makakuha ng hindi bababa sa 6 milligrams.
Getty Images
4. Bawang, Kinain ng Clove
Ang bawang ay hindi lamang isang mahusay na panlasa-enhancer, ito ay mahalaga para sa iyong kalusugan. Ang mga katangian ng immune-boosting ng bawang ay nakatali sa mga compound na naglalaman ng sulfur nito, tulad ng allicin.Ang Allicin ay naisip na mapabuti ang kakayahan ng iyong mga immune cell na labanan ang mga sipon at trangkaso, at mga virus ng lahat ng uri. (Mas amoy bawang sa subway? Maaaring ito ay matalinong pamamahala ng coronavirus.) Ang bawang ay mayroon ding mga anti-microbial at anti-viral na katangian na naisip na panlaban sa mga impeksyon.Gaano karami ang dapat mong kainin sa isang araw: Ang pinakamainam na dami ng bawang na makakain ay higit pa sa maarok ng karamihan sa atin: Dalawa hanggang tatlong clove sa isang araw. Bagama't maaaring hindi iyon magagawa, sa totoo lang, ang ilang mga tao ay kumukuha ng mga pandagdag sa bawang upang makakuha ng 300-mg na tuyo na bawang sa isang pulbos na tableta.
Getty Images
