Subukan ang iyong kamay sa paggawa ng malambot, malambot na naan sa bahay. Itaas ang Indian flatbread na may tinadtad na cilantro, dairy-free butter o olive oil, at bawang para sa pinakahuling kumbinasyon ng lasa. Tangkilikin ang naan sa pamamagitan ng paglubog nito sa aming Vegan Butter Chickpea recipe.
Maraming tradisyonal na recipe ng naan ang naglalaman ng gatas o yogurt, ngunit ang paggawa ng naan na walang pagawaan ng gatas ay medyo simple. Pinapalitan ng coconut yogurt ang dairy-based na yogurt o gatas para sa parehong mayaman at masarap na recipe.
Ang mga produkto ng dairy at dairy-based ay isa sa pinakamataas na pinagmumulan ng saturated fat at cholesterol sa karaniwang American diet. Ang pagbabawas ng dami ng pagawaan ng gatas na iyong kinakain, ay makakatulong na mapababa ang iyong panganib ng mga malalang sakit tulad ng cancer o sakit sa puso.
Ang flatbread na ito sa istilo ng restaurant ay madaling gawin, malusog para sa iyo, at napakasarap! Ito ang perpektong saliw sa Indian curry, stews, at higit pa.
Oras ng paghahanda: 2 orasOras ng pagluluto: 15 minutoKabuuang oras: 2 oras 15 minutoHalaga: $0.81 recipe | $0.07 serving
Homemade Naan
Serves 12
Sangkap
- 2/3 tasa ng maligamgam na tubig
- 2 kutsarita ng instant yeast ($0.01)
- 1 kutsarita ng asukal sa tubo ($0.01)
- 3 tasang all-purpose flour ($0.22)
- 1 kutsarita ng asin ($0.01)
- ½ kutsarita baking powder ($0.01)
- 6 na kutsarang yogurt ng niyog ($0.49)
- 1 kutsarang neutral na langis ng gulay ($0.06)
Toppings opsyonal
- Minced cilantro
- Natunaw na vegan butter o olive oil
- Minced bawang
Mga Tagubilin
Para sa Dough
- Sa isang maliit na mixing bowl, pagsamahin ang maligamgam na tubig, lebadura, at asukal sa tubo. Takpan ng malinis na tuwalya at itabi ng 15 minuto.
- Samantala, haluin ang harina, asin, at baking powder nang magkasama sa isang malaking mixing bowl. Kapag namumulaklak na ang lebadura (mukhang mabula), idagdag ito sa mga tuyong sangkap.
- Idagdag ang coconut yogurt at vegetable oil, pagkatapos ay ihalo hangga't maaari gamit ang isang spatula. Kapag hindi mo na maihalo nang mabuti ang spatula, ilipat ang kuwarta sa isang malinis na ibabaw.
- Pahiran ng kaunting mantika ang iyong mga kamay para hindi dumikit ang masa. Masahin hanggang sa ito ay makinis at nababanat, mga 7-8 minuto.
Pahinga at hugis
- Pahiran ng kaunting mantika ang ibabaw ng kuwarta, pagkatapos ay idagdag ito sa isang mangkok at takpan ng malinis na tuwalya. Hayaang tumaas ang kuwarta sa loob ng 90 minuto sa isang mainit na lugar (tulad ng iyong oven na nakabukas ang ilaw).
- Dahan-dahang suntukin ang hangin mula sa kuwarta, pagkatapos ay hubugin muli ang kuwarta at hatiin ito sa 12 piraso. Igulong ang mga piraso at idagdag ang mga ito sa kawali na may linyang parchment.
- Takpan muli at patunayan ng 10 minuto pa. Pansamantala, painitin muna ang cast-iron skillet sa medium.
Roll
- I-roll out ang bawat piraso nang manipis hangga't maaari sa isang malinis na ibabaw. Magwiwisik ng tinadtad na cilantro sa ibabaw ng kuwarta, pagkatapos ay igulong muli ng ilang beses upang matulungang dumikit ang cilantro.
- Basahin ang iyong mga daliri ng kaunting tubig, pagkatapos ay maingat na kunin ang kuwarta at i-flip ito.
- Basagin muli ang iyong mga kamay at tapikin ang ilalim ng kuwarta.
Magluto
- Kapag mainit na ang iyong cast-iron skillet, idagdag ang naan sa cilantro side up. Magluto ng 30-45 segundo, o hanggang sa magkaroon ng mga bula sa itaas.
- I-flip at takpan ng takip para sa isa pang 30-45 segundo. Ilabas sa kawali at i-brush ng tinunaw na vegan butter o olive oil at tinadtad na bawang.
- Ipagpatuloy ang prosesong ito sa natitirang bahagi ng naan. Ihain kaagad kasama ng mga kari, nilaga, atbp. Enjoy!
Mga Tala
- Ang coconut yogurt ay maaaring palitan ng anumang non-dairy yogurt o non-dairy milk.
- Avocado oil at olive oil ay parehong gumagana para sa recipe na ito.
- Itago ang iyong naan sa isang lalagyan ng airtight sa refrigerator nang hanggang 3-4 na araw. Painitin muli ito sa isang kawali sa loob ng 1-2 minuto bawat panig bago muling ihain.
Nutrisyon: 1 sa 12 servingsCalories 131 | Kabuuang Taba 1.7g | Saturated Fat 0.4g | Kolesterol 0mg | Sodium 5.6 mg | Kabuuang Carbohydrates 25.1g | Dietary Fiber 1g | Kabuuang Asukal 1g | Protein 3.4g | K altsyum 17.1mg | Iron 1.5mg | Potassium 35.5mg |
Bilang Amazon Associates, kumikita kami sa mga kwalipikadong pagbili.
