Kung mahilig kang magmeryenda ng pretzel, kailangan mong subukang gumawa ng sarili mong pagkain. Ang recipe na ito ay nagbubunga ng malutong, maalat, at mas malusog para sa iyo na bersyon ng mga karaniwang brand. At saka, napakasaya nilang gawin!
Gamit lamang ang apat na sangkap, ang recipe na ito ay simpleng sundin at nagiging masarap sa bawat pagkakataon. I-enjoy ang iyong pretzels as-is, isawsaw sa mustasa, o ipares sa hummus.
Para sa gluten-free na bersyon, palitan lang ang all-purpose flour ng paborito mong gluten-free na timpla. Kung wala kang avocado oil, palitan ito ng isa pang opsyon para sa kalusugan ng puso tulad ng olive oil.
Ang recipe na ito ay para sa isang tradisyonal na lasa, ngunit maaari kang palaging magdagdag ng mga karagdagang pampalasa tulad ng turmeric, nutritional yeast, cumin, pinausukang paprika, atbp. Hayaang tumakbo ang iyong imahinasyon!
Oras ng paghahanda: 25 minuto
Oras ng pagluluto: 20 minutoKabuuang oras: 45 minutoHalaga:49 recipe $0. $0.06 na paghahatid (~10 pretzel)
Homemade Pretzels
Gumagawa ng 60 pretzel
Sangkap
Dough
- 2 tasang all-purpose flour ($0.15)
- 1 kutsarita ng asin ($0.01)
- 3 kutsarang avocado oil ($0.33)
- ½ tasa ng tubig, dagdag pa kung kinakailangan
Aquafaba Wash
¼ cup aquafaba
Mga Tagubilin
- Pinitin muna ang iyong oven sa 350 degrees F at lagyan ng parchment paper ang isang baking pan.
- Pagsamahin ang harina at asin sa isang malaking mangkok. Ilagay ang avocado oil at tubig, pagkatapos ay ihalo hangga't maaari gamit ang isang spatula.
- Kapag hindi mo na ito maihalo sa spatula, gamitin ang iyong mga kamay at masahin ang kuwarta hanggang sa maging makinis at elastiko, magdagdag ng tubig kung kinakailangan.
- Takpan ang bola ng kuwarta at hayaan itong magpahinga ng 10-15 minuto. Kapag napahinga na ito, putulin ang maliliit na piraso (mga 5-7 gramo bawat isa). Igulong ang mga ito sa manipis na “ahas.”
- Iikot ang bawat dulo sa paligid, pagkatapos ay i-cross ang mga ito upang bumuo ng hugis pretzel. Pindutin nang dahan-dahan ang mga dulo upang idikit ang mga ito sa kuwarta, pagkatapos ay ilipat sa baking pan.
- Bantayan ang bawat pretzel na may aquafaba sa baking pan, pagkatapos ay budburan ng magaspang na giniling na asin.
- Maghurno sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa iyong oven at hayaang ganap na lumamig ang mga pretzel. Ihain kasama ng hummus, mustard, refried beans, atbp. Enjoy!
Mga Tala
Ang Aquafaba ay ang tubig sa pagluluto na nabuo habang nagluluto ng mga chickpea mula sa kanilang tuyo, o ang brine mula sa isang lata ng chickpeas.
Nutrisyon: 1 sa 6 na servings (~10 pretzels)Calories 203 | Kabuuang Taba 6.9g | Saturated Fat 0.8g | Kolesterol 0mg | Sodium 472mg | Kabuuang Carbohydrates 30.5g | Dietary Fiber 1.2g | Kabuuang Mga Asukal 0.1g | Protein 4.1g | K altsyum 6.3mg | Iron 1.9mg | Potassium 42.9mg |
