Plano ng Holey Grail Donuts na maghatid ng lasa ng Hawaii sa mainland United States na may vegan na bersyon ng paboritong pastry ng America: ang donut. Ang Hawaiian donut shop ay nakalikom lamang ng $9 milyon sa tulong ng skateboarding legend na si Tony Hawk upang simulan ang pagpapalawak nito sa buong Estados Unidos. Gumagamit ng taro ang speci alty na recipe ng donut ng Holey Grail Donuts – isang napakasustini at starchy na halaman na sikat sa lutuing Hawaiian
Sa kasalukuyan, ang kumpanya ay nagpapatakbo ng dalawang tindahan sa Honolulu at Hanalei at isang food truck sa Waikiki. Plano ng Holey Grail na simulan ang pagpapalawak nito sa dalawang lokasyon sa Los Angeles ay – Santa Monica at Larchmont.Hindi nagtagal, isang food truck ang maghahatid ng mga taro-based na donut sa mga customer sa The Platform sa Culver City.
Ang Co-founder at magkapatid na sina Nile at Hana Dreiling ay nagsimulang mag-host ng kanilang "Sunday Ritual" pop-up sa Kaui noong 2018. Inihain ang kanilang hand-fried taro donuts, ang pop-up ay umakit ng napakaraming tao simula 6:30 a.m. Ang taro-based na donut ay pinirito sa organic, fair-trade coconut oil. Nilalayon ng vegan donut ng Holey Grail na bigyan ang mga customer ng mas environment friendly at malusog na twist sa American classic.
“Kami ay kumukuha ng isang bagay na pamilyar sa lahat, at muling iniimbento ito upang matugunan ang aming mga halaga, habang mahalagang pinapabuti ang mga panlasa nang walang negatibong kahihinatnan sa kalusugan at kapaligiran,” sabi ni Nile Dreiling sa TechCrunch . "Ang prosesong isinasama namin ay nagbubunga ng donut base na mainit at malutong at hindi masyadong matamis, na siyang perpektong sisidlan para sa mahalagang patuloy na pag-ikot ng mga garnish. Kasalukuyan kaming may mahigit 60 na lasa na aming binuo sa nakalipas na ilang taon.”
Tony Hawk Tumulong sa Pag-secure ng $9 Million
Sumali si Hawk sa ilang iba pang investor sa inaugural funding round ng Holey Grail Donut. Ang funding round ay pinangunahan ng True Ventures partner na si Tony Conrad at nagtampok ng iba pang mga kilalang tao kabilang ang Third Eye Blind guitarist na si Stephan Jenkins, Blue Bottle Coffee founder James Freeman, at Michelin-starred chef na si Christopher Kostow.
“May isang kapanapanabik na pagbuo ng sigasig sa paligid ng Holey Grail Donuts na nagpapaalala sa amin ng ilan sa iba pang masaganang tatak ng pagkain at inumin sa ating panahon," sabi ni Conrad sa isang pahayag. "Kasabay nito, ang Holey Grail Donuts ay mapagpakumbabang natatangi sa diskarte nito sa pagkain at pangako sa napapanatiling, plant-based na mga sangkap habang masinsinang nakatuon sa kung ano ang pinakamahalaga sa mga customer: panlasa. Si Nile at Hana ay gumagawa ng isang bagay na talagang espesyal.”
Ngayon, nilalayon ng Holey Grail Donuts na pakinabangan ang mabilis na lumalawak na merkado ng donut, na inaasahang aabot sa $5.02 bilyon sa 2025. Sinasabi ng ulat sa merkado mula sa Technavio na 35 porsiyento ng paglago ay maaaring maiugnay sa negosyo sa North America. Sa lumalaking interes sa vegan, malamang na tumaas ang demand para sa mga plant-based na donut sa mga darating na taon.
Holey Grail Dinadala ang Hawaii sa Lower 48
Ano ang ginagawang vegan ng donut? Karamihan sa mga tradisyonal na donut (mula sa mga chain kabilang ang Krispy Kreme at Dunkin’ Donuts) ay naglalaman ng mga sangkap na nakabatay sa hayop tulad ng mga itlog at pagawaan ng gatas. Bagama't hindi ibinebenta ng Holey Grail ang mga pinili nito bilang vegan, hindi kasama sa recipe na nakabatay sa taro ang mga conventional butter, gatas, at mga sangkap ng itlog. Sa kasalukuyan, ang magkapatid na Dreiling ay nakagawa ng humigit-kumulang 60 na lasa ng donut na may planong magsama ng higit pa.
Ang Holey Grail's signature donut flavors ay kinabibilangan ng Hail Mary na may cardamom at rose petals; ang North Shore na may turmeric, black pepper, at tangelo; at L&L na may lime curd, lemon zest sugar, finger lime caviar, at begonia petals.Ang mga dalubhasang idinisenyong taro donut ay nilikha sa tulong ng isang pagmamay-ari na robot - tumutulong na panatilihing nakadikit ang isang empleyado sa fryer buong araw. Ang ilang lasa ng donut ay hindi vegan dahil sa honey o bee pollen topping, ngunit malinaw na minarkahan ang mga item sa menu na ito para sa mga customer.
Para makahanap ng masarap na plant-based na pamasahe sa iyong lugar, tingnan ang The Beet's Find Vegan Near Me.
